Saskia Johanna Rosenow

Diesesb ästhetische Kuchbuch besticht mit seinem schönen Cover und den hochwertigen Foodfotos im Innenteil. Der 4-Schritte-Plan äußert sich dadurch, dass man schrittweise mehr ins Thema Darme eintauchen soll: Begonnen mit dem allgemeinen Verständnis über die Entgiftung und den Neuaufbau bis hin zu einer langjährigen Pflege. Dabei liefert die Autorin, eine auf Social Media bekannte Ernährungsexpertin (die ich vorher noch nicht kannte) zu jedem "Themenblock" gleich die passenden Rezepte. Ihr Schreibstil ist eingängig und flüssig, sodass man problemlos durchkommt.

Der Theorieteil ist sehr übersichtlich aufgebaut, sodass man gut und leicht reinfindet. Zu Beginn gibt es einen Teil, der an ein Glossar erinnert, wo viele Begriffe kurz erklärt werden, dieser Teil war etwas wirr und teilweise waren Doppelungen drin. Ansonsten waren aber unterstützende Grafiken und vor allem die Zusammenfassungen am Ende jedes Kapitels sehr hilfreich.

Die Rezepte umfassen verschiedene Schwierigkeitsstufen und es sind auch viele "bekannte" Rezepte dabei, es war aber trotzdem das ein oder andere dabei, das mich gleich angesprungen hat und ich gern ausprobiert habe. Ich habe u.a. das Brot und den Hafer-Schoko-Nachtisch probiert und fand die Rezepte super lecker und es funktionierte alles wie es soll (das Brot ist genauso krümelfrei geworden wie angekündigt).

Aufgrund eigener chronischer Schmerzen beschäftigte sich Saskia Johanna Rosenow bereits in jungen Jahren intensiv mit gesunder Ernährung – bis es ihr schließlich gelang, nach einem langen Leidensweg endlich schmerzfrei zu leben. Heute gibt sie ihr Wissen als zertifizierte Ernährungs- und ganzheitliche Gesundheitsberaterin weiter. Ein Thema steht dabei ganz hoch im Kurs: die Darmgesundheit. In ihrem 4-Schritte-Plan erläutert die Ernährungsexpertin alles Wissenswerte zum Mikrobiom, welche Rolle die Darmbakterien für unsere Gesundheit spielen und warum der Darm als Schlüssel zum Immunsystem gilt. Auch wie Darm und Psyche zusammenhängen (Stichwort: Darm-Hirn-Achse) und warum unsere Haut der Spiegel unserer Darmgesundheit ist, erklärt die erfolgreiche Autorin auf gewohnt anschauliche und leicht verständliche Weise. Neben konkreten Tipps zur Förderung gesunder Darmbakterien, zur Wirkweise von Prä- und Probiotika und zum gezielten Aufbau einer gesunden Darmflora runden 60 leckere und darmfreundliche Rezepte diesen Ratgeber zu unserem Superorgan ab.

Ein guter Ratgeber für den Darm. Jeder kann mit diesem Buch etwas lernen und falls man noch mehr wissen möchte sind die Quellen verzeichnet. Der Aufbau ist super einfach und gut Strukturiert: erst der Theorieteil, in welchem man seinen Darm besser kennenlernt und dann leckere Rezepte zum nach kochen. Mit den bunten Kästchen und Seiten wird das lernen leicht gemacht. Die Weisheiten wie „Dreck reinigt den Magen“ werden erklärt und bestätigt. Durch das farbenfrohe Layout macht das Lesen einfach Spaß. Auch werden Themen behandelt, die genauso wichtig sind, aber man hinter diesem Cover nicht erwartet.

Wer seinem Darm was gutes tun möchte ist hier genau richtig.

Das Buch liegt gut in der Hand und fühlt sich wertig an. Das Cover gefällt mir gut, es ist übersichtlich und ansprechend. Layout und Formatierung sind ebenfalls gut gemacht, die Fotografien sind schön und die Rezepte sehen sehr appetitlich aus. 

Das Buch ist eingeteilt in vier Hauptabschnitte:

- Darmgesundheit verstehen

- Entgiftung des Darmtraktes

- Aufbau und Pflege der Darmflora

- Gesünder Darm auf lange Zeit

Die Abschnitte starten jeweils mit allerlei nützlichen und hilfreichen Informationen. Dabei werden viele aspekte angesprochen, die mit zum Beispiel nie bewusst waren oder über die ich nie weiter nachgedacht habe. Am Ende der Infos gibt es immer eine Seite mit den wichtigsten Punkten des Abschnittes und To-Dos. Dann folgen Rezepte, die zu dem jeweiligen Kapitel passen. 

Der Aufbau der Rezepte ist übersichtlich, meistens für 2 Personen und mit Zubereitungsdauer und Nährwerten ergänzt. Ich könnte den Anleitungen gut folgen. 

In den Informationsabschnitten kamen auch immer wieder Themen vor, die man nicht sofort mit dem Darm assoziiert, zum Beispiel Mundhygiene oder die Antibabypille. Das finde ich auch hilfreich, da man in der Schule nicht sonderlich viel über Ernährung und Verdauung lernt und man gar nicht weiß, was alles zusammenhängt. 

Durch die Unterteilung nach Kapiteln und den vielen Infos ist das reine Blättern durch das Buch für eine spontane Auswahl zum Essen nicht ganz so geeignet. Für dieses Buch ist es praktischer, sich einmal alles durchzulesen oder zu schauen, welcher Abschnitt gerade zu einem passt und dann eine entsprechendes Rezept zu wählen. Vielleicht markiert man sich die Rezepte auch. Das Kochbuch ist also nicht wie viele andere Kochbücher rein zum Schauen, was man gerade so essen mag, sondern vielmehr eine Anleitung mit verschiedenen Phasen und dazu passenden Rezepten. Man kann natürlich auch einfach so ein paar Rezepte kochen, aber für die gewünschte Wirkung sollte man sich vermutlich eher an die vorgeschlagenen Abläufe halten :) 

Für mich persönlich sind einige Rezepte zu "leicht", also ich hätte bedenken, ob ich dann wirklich richtig gesättigt bin und bleibe. Ich denke, das muss ich langfristig ausprobieren, das hängt ja auch von den individuellen Essgewohnheiten ab. Wenn es unter der Woche stressig wird, dann werden es bei mir doch schnell mal Spaghetti mit Tomatensauce. Trotzdem hat mich das Buch sehr inspiriert und ich werde versuchen, meine Gewohnheiten darmfreundlicher zu gestalten! 

Insgesamt ein gutes Buch mit vielen interessanten Fakten und leckeren Rezepten. Empfehlenswert für alle, die ihrem Darm und sich selbst etwas Gutes tun wollen. Ich denke, dass ich mir das Buch der Autorin zum Thema Antientzündlich Kochen auch anschauen werde!