Schrot & Korn

 4.6 Sterne bei 25 Bewertungen

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Schrot&Korn Kochbuch

Schrot&Korn Kochbuch

 (25)
Erschienen am 24.06.2016

Neue Rezensionen zu Schrot & Korn

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Hexchen123s avatar

Rezension zu "Schrot&Korn Kochbuch" von Schrot & Korn

Einfache, raffinierte und leckere Rezepte
Hexchen123vor 2 Jahren

Ich kenne die Zeitschrift ja schon aus meiner Bio-Kiste und daraus habe ich schon das eine oder andere Rezept nachgekocht. Nun war ich ganz begeistert, dass ein Kochbuch mit den besten Rezepten erschienen ist.

Wie nicht anders erwartet sind die Rezepte vegetarisch, vegan und saisonal. „Schrot und Korn Kochbuch“ zeigt uns neues und für manche vielleicht auch unbekanntes. Aber einen Versuch es auszuprobieren, ist es allemal wert.

Die Rezepte sind für alle gedacht. Das Essen ist mal raffiniert, mal wie aus Omas Küche oder aber auch Länderküche. Hauptsache lecker, Hauptsache vegatarisch, Hauptsache bio. Nach einer kurzen Einführung in die Philosophie von Schrot und Korn kommen dann auch schon die Rezepte.

Es beginnt mit dem Frühling. Hier haben Wildkräuter Hochsaison. Auch das erste Frühlingsgemüse wie Rhabarber oder Spargel kommen hier in den Topf. „Kartoffel-Brunnenkresse-Suppe“, „Erdbeer-Spinat-Salat“ oder „Thailändisches Gemüse-Curry“. Die Auswahl ist groß und es sind kaum exotische Zutaten nötig.

Im Sommer lassen wir uns von saftigen Beeren und sonnengereiftem Gemüse inspirieren. So lässt sich aus der Gurke ein „Gekühltes Gurken-Dill-Süppchen“ zubereiten. Auch ein „Grillsalat“ lässt sich hervorragend zu „Zuchhinipuffer mit Joghurt-Gurken-Soße“ kombinieren und wenn man dann noch Lust auf ein Dessert hat, probiert man am besten „Frozen Joghurt mit Bananen und Beeren“ aus.

Die Herbstrezepte bereichern unseren Speiseplan mit Kartoffeln, Kürbis, Rote Beete, Pilzen sowie Äpfel und Birnen. Im Winter wirds dann eher deftig mit Kohl und Wirsing.

Alle Rezeptteile enthalten Suppen, Salate, Hauptspeisen und Desserts. Wenn ich mich nicht verzählt habe, sind es fast 80 Rezepte. Jedes Rezept hat ein ganzseitiges Foto, welches sehr ansprechend fotografiert wurde. Ich finde es auch super, dass dieses Buch aus recyceltem Papier gedruckt wurde. Die Gerichte sind meistens für 4 Personen ausgelegt, Zubereitungszeit und Nährwertangaben sind ebenfalls aufgeführt.

Spontan habe ich „Gefüllte Kohlrabi mit Karottensoße“ nachgekocht. Super lecker, die Rezepte sind gut geliedert und ausführlich erklärt.

Dieses Kochbuch ist auf jeden Fall eine Bereicherung in der Küche. Vegetarisch, vieles auch vegan, ist somit für jedermann geeignet. Die Verwendung von saisonalem Obst und Gemüse finde ich vorbildlich und vielleicht kommt der eine oder andere auch mal auf den Geschmack was das Wintergemüse angeht. Ich jedenfalls bin begeistert.

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seschats avatar

Rezension zu "Schrot&Korn Kochbuch" von Schrot & Korn

Alltagsrezepte für Veganer und Vegetarier
seschatvor 2 Jahren


Seit 30 Jahren ist das Bio-Magazin Schrot&Korn auf dem Markt.Die Redaktion hat daraus 80 Rezepte ausgewählt und in ein handliches und optisch ansprechendes Kochbuch gepackt.

Es ist saisonal untergliedert, verfügt also entsprechend der 4 Jahreszeiten über 4 Hauptkapitel. Bei der Wahl der Zutaten legte das Autorenteam besonderen Wert auf saisonale sowie regionale Produkte. Einziges Manko dabei ist die Tatsache, dass in fast jedem Rezept eine "exotische" Zutat aus dem Bio-Laden enthalten ist, was das Nachkochen erschwerte bzw. Abänderungen nötig machte. Zudem ist die Rezeptsammlung für Vegetarier und Veganer ausgelegt und dabei erstaunlich abwechslungsreich. Salate, Suppen, Aufläufe, Pasta usw., hier wird dem aufgeschlossenem Esser und Koch einiges geboten. 

Die Rezepte sind sehr übersichtlich gestaltet. Die Beschreibung der einzelnen Schritte ist pointiert. Darüber hinaus gibt es zu jedem Rezept ein wirklich perfekt inszeniertes Foto, das selbst den härtesten Kochmuffel zum Kochlöffel greifen lässt.

FAZIT
Ein in sich stimmiges Kochbuch für vegane und vegetarische Alltagsgerichte. Let's cook!

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leserattebremens avatar

Rezension zu "Schrot&Korn Kochbuch" von Schrot & Korn

Das perfekte Kochbuch für gesundes Essen
leserattebremenvor 2 Jahren

Das neue Kochbuch von Schrot & Korn sammelt die besten Rezepte der Zeitschrift und ist damit wirklich eine großartige Zusammenfassung für alle, die gerne gesund und vegetarisch kochen. Alle Rezepte sind nach Jahreszeit sortiert, so dass man gezielt nach Rezepten mit saisonalen Produkten suchen kann. Im Sommer ist dies natürlich viel frisches Gemüse aber auch neue Kartoffeln, wie beispielsweise die gefüllten Kartoffeln mit Ziegenkäse und Tomatensalsa oder der Zucchini-Schafkäse-Kuchen.
Besonders positiv fällt auf, dass einerseits alle Zutaten fast überall gut zu bekommen sind, dabei aber auch darauf geachtet wird, gesunde Zutaten zu verwenden. So wird Zucker beispielsweise durch Agavendicksaft ersetzt und statt weißem Weizenmehl häufig Dinkel- oder allgemein Vollkornmehl verwendet. Die Rezepte sind alle vegetarisch und teilweise sogar vegan, wie beispielsweise der Salat von Ofengemüse und frischen Kräutern aus den Herbstrezepten. Dennoch sind sie sehr sättigend und ausreichend. Da die Rezepte sehr einfach zuzubereiten sind, laden sie auch dazu ein, selber ein wenig herumzuprobieren, so kann man beispielsweise die gefüllten Kartoffeln zusätzlich noch mit Ziegengouda überbacken oder über den Ofengemüsesalat noch etwas Schafskäse streuen.
Von mir gibt es ein großes Lob für dieses Kochbuch, da es gesunde Zutaten mit saisonalen Produkten verbindet und gleichzeitig einfach und schnell zubereitete Rezepte enthält - alles, was ein gutes Kochbuch braucht. 

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Gespräche aus der Community

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Ulmer_Verlags avatar
Wir starten eine neue Leserunde!
Es darf wieder gekocht und geschlemmt werden :-)

Wir verlosen 25 Rezensionsexemplare vom Schrot&Korn Kochbuch, das am 28.06.2016 erscheint.

Gesunde Vielfalt für jede Jahreszeit!
Dieses Kochbuch ist eine kulinarische Inspiration für alle, denen eine gesunde, vegetarische Ernährung am Herzen liegt. Seit über 30 Jahren schreibt Schrot&Korn, das größte Bio-Magazin Deutschlands, über Themen wie gesunde Ernährung, ökologische Landwirtschaft, fairer Handel und Nachhaltigkeit. Und jeden Monat finden Veggie-Fans leckere Rezepte im Magazin - jetzt sind die besten davon gesammelt in einem Buch erschienen. So sind sie immer griffbereit und warten nur darauf, ausprobiert zu werden.
Über 80 vegetarische oder vegane Rezepte von Kochbuch-Autoren, Sterneköchen und Foodbloggern laden zum Ausprobieren ein.

Paprikasuppe mit Koriander-Gremolata
Polenta mit Roquefort und Birnen
Zucchini-Schafskäse-Kuchen
Couscous mit Peperonata
gegrillte Pfirsiche mit Ziegenfrischkäse
Apfel-Rosmarin-Tarte
Churros con Chocolate
Zitronencassata
geeiste Honig-Charlotte mit Beeren uvm. zeigen, wie vielfältig und lecker die Veggie-Küche sein kann.

Die Rezepte sind nach Gängen (Suppen, Salate, Hauptspeisen, Desserts und Kuchen) und Saison (Frühling, Sommer, Herbst und Winter) gegliedert. Hinzukommen ein kurzer Ernährungsratgeber, Warenkunde, ein praktischer Einkaufsführer und viele Fotos, die Appetit aufs Genießen machen.

Lust auf einen Blick über den Tellerrand hinaus?
Wir verlosen unter allen Bewerberinnen und Bewerber
25 druckfrische Exemplare!

Bewerbungsschluss ist der 22.Juni 2016.
Wer mag, erhält auch gerne ein E-Book anstatt der gedruckten Ausgabe. Bitte einfach bei der Bewerbung angeben.

Mehr Informationen zum Buch findet ihr hier

Teilnahme
Wie könnt ihr glücklicher Gewinner eines Schrot&Korn Kochbuchs werden? Bewerbt euch über den blauen „Jetzt bewerben“-Button, indem ihr folgende Aussage vervollständigt: Kochen ist für mich…

Viele Grüße
das Team vom Ulmer Verlag

*Im Gewinnfall verpflichtet ihr euch zur aktiven Teilnahme und zum zeitnahen schreiben einer Rezension bis spätestens 31. Juli 2016. Bestenfalls solltet ihr vor eurer Bewerbung schon mindestens eine Rezension auf LovelyBooks veröffentlicht haben. Bitte beachtet, dass wir Gewinne nur nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz verschicken!

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Community-Statistik

in 37 Bibliotheken

auf 4 Wunschlisten

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