Sebastian Copien

 4,5 Sterne bei 20 Bewertungen
Autor*in von Heftig deftig vegan, Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch und weiteren Büchern.

Lebenslauf von Sebastian Copien

Sebastian Copien ist Koch und Autor von mehreren veganen Kochbüchern, darunter dem Bestseller "Vegan- Klischee Ade! Das Kochbuch". In München betreibt er eine Kochschule und leitet von dort seine Onlineakademie Vegan Masterclass, Europas größter veganen Kochschule. Als Mitbegründer des Plant Based Institute hält er immer wieder Kurse zum Thema Kochen und ist als Speaker auf Messen wie der Biofach, Veggieworld oder der Ambiente unterwegs. In seiner Münchner Kochlocation waren schon über 10.000 Menschen in den live Kursen oder Dinner-Events zu Gast.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Sebastian Copien

Cover des Buches Heftig deftig vegan (ISBN: 9783517099910)

Heftig deftig vegan

 (9)
Erschienen am 26.04.2021
Cover des Buches Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch (ISBN: 9783831038855)

Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch

 (7)
Erschienen am 23.06.2022
Cover des Buches Vegan Low Budget (ISBN: 9783955751944)

Vegan Low Budget

 (3)
Erschienen am 01.07.2022
Cover des Buches Grün in allen Farben (ISBN: 9783862446971)

Grün in allen Farben

 (1)
Erschienen am 23.07.2014
Cover des Buches Fit-Mix (ISBN: 9783898835299)

Fit-Mix

 (1)
Erschienen am 29.03.2016
Cover des Buches Vegane Ernährung für Einsteiger (ISBN: 9783831043255)

Vegane Ernährung für Einsteiger

 (0)
Erschienen am 23.11.2021

Neue Rezensionen zu Sebastian Copien

Cover des Buches Heftig deftig vegan (ISBN: 9783517099910)
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Rezension zu "Heftig deftig vegan" von Sebastian Copien

Rezension Heftig deftig vegan
reading.nifflervor einem Jahr

Ich hab mich schon länger etwas mit dem Thema beschäftigt und eine sehr gute Freundin hat mir den finalen Anstoß gegeben. Aktuell ernähre ich mich zu ca. 70 % vegan und bin deshalb immer auf der Suche nach neuen Rezepten.


Für die etwas ausgefalleneren Sachen habe ich dieses coole Buch entdeckt und bin echt begeistert. Es sind zwar etwas aufwändigere Rezepte aber auch echt geniale. Bei jedem neuen Rezept ist mir wieder das Wasser im Mund zusammen gelaufen und ich habe Unmengen an sticky-notes in die Seiten geklebt. 

Für große Feierlichkeiten wie Weihnachten ist das Buch ideal, für meine 1,40 m Studentenküche nichts für jeden Tag. Auch, weil man viele verschiedene, teilweise exotische Zutaten braucht. Von einer Räucherpistole habe ich vor dem Buch nämlich auch noch nie was gehört, aber grade das fand ich super spannend an dem Buch. Die Rezeptauswahl mochte ich auch sehr gerne, es sind sowohl Fleischersatzgerichte wie Gulasch, als auch welche ohne Ersatzprodukten dabei. Und lecker sind sie auch noch!


Ich hab definitiv einiges aus dem Buch gelernt, aber muss leider einen Stern für die Komplexität der Rezepte abziehen, auch weil man einige Zutaten bestimmt lange nicht aufbrauchen kann. Insgesamt also 4/5 Sterne.

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Cover des Buches Heftig deftig vegan (ISBN: 9783517099910)
xlisax1409xs avatar

Rezension zu "Heftig deftig vegan" von Sebastian Copien

Gute Rezepte für jeden, egal ob vegan oder nicht
xlisax1409xvor einem Jahr

„Heftig deftig vegan: Grillen, Rösten, Schmoren, Räuchern & Braten“ von Sebastian Copien, 192 Seiten, erschienen am 26. April 2021, im Südwest Verlag.

Der Aufbau:

Ich mochte den Aufbau des Buches sehr, es beginnt mit den Vorworten von Sebastien Copien und Nico Rittennau, die ich echt toll fand und anschließend werden die ganzen verschiedenen Zubereitungsarten erklärt, mit denen bei den Gerichten im Buch gearbeitet wird und es sind auch noch ein paar andere nützliche Sachen erklärt. Danach kommen die Rezepte nach ihren Zubereitungsmethoden sortiert und am Ende gibt es noch ein Register, in denen alle Rezepte nach Zubereitungsart aufgelistet sind.

Die Umsetzung:

Ich wollte dieses Kochbuch, da ich auf Sebastien Copien durch seinen YouTube-Kanal gestoßen bin und seine dortigen Kochvideos echt gut fand. Seit ich vegan bin, was noch nicht wirklich lange her ist, konnte ich eine Menge über die vegane Küche aus seinen Videos lernen. Dementsprechend war ich auch sehr gespannt auf dieses Kochbuch und es hatte meine Erwartungen größtenteils auch erfüllt, jedoch waren mir die Gerichte meistens viel zu speziell, da in diesen saisonales Gemüse eine große Rolle spielt oder auch mal Kochtechniken, für die man bestimmte Küchengadgets benötigt, die nicht unbedingt jeder im Haus hat. Die Gerichte sehen alle fabelhaft aus und die meisten sind auch sehr vielversprechend, jedoch bin ich in der Zeit, in der ich das Kochbuch nun habe allerdings kaum dazu gekommen etwas daraus zu kochen, was vor allem daran lag, dass die Zutatenlisten sehr lang sind und ich viele der Zutaten nur einmal benutzen würde und dann nie wieder, was mir manchmal auch etwas den Wind aus den Segeln genommen hat, als ich ein Rezept ausprobieren wollte. Ich hatte von anderen Rezensionen entnommen, das für sie in dem Buch zu viel mit Ersatzprodukten gearbeitet wird und alle Rezepte eher Klassiker in vegan sind, jedoch kann ich dort nicht ganz zustimmen. Es wird in den Rezepten zwar mit Ersatzprodukten gearbeitet, aber nicht zu oft, diese Ersatzprodukte sind hauptsächlich Sojasteaks, also wer damit kein Problem hat, ist gut bedient und es sind schon eher viele Klassiker darin, die etwas aufpoliert worden sind, jedoch macht mir das absolut nichts aus.

An sich ist das Kochbuch super und ich kann auch nichts richtig Negatives sagen, bis das es nicht ganz das ist, was ich erwartet hatte und auch nicht unbedingt Rezepte beinhaltet, die ich von den Zutaten her mal schnell nachkochen könnte, ohne improvisieren zu müssen, was etwas schade ist.

Mein Fazit:

Man merkt, wie viel Mühe man sich mit diesem Buch gegeben hat und die Rezepte sehen auch echt toll aus, jedoch beinhalten diese oft sehr viele Zutaten, die ich fast nie zu Hause habe oder nach dem einmaligen Gebrauch einfach in einer Schublade verstauben lassen würde und die Rezepte sind nicht wirklich alltagstauglich, weshalb ich dem Buch 4 von 5 Sterne gebe.

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Cover des Buches Heftig deftig vegan (ISBN: 9783517099910)
Meinbuecherregals avatar

Rezension zu "Heftig deftig vegan" von Sebastian Copien

Schönes Kochbuch
Meinbuecherregalvor 2 Jahren

Heftig Deftig Vegan von Sebastian Copien aus dem Südwest Verlag

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🥒 Inhalt

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Über 70 vegane Rezepte in 8 Kapiteln aufgeteilt. Die Kapitel richten sich nach einer bestimmten Zubereitungsart aus z.B geschmort, gekocht oder gebraten.

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🥒 Was mir gefallen hat

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Jedes Rezept hat ein absolut ansprechendes Foto bekommen.

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Die Rezepte sind ausführlich beschrieben.

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Die Zutaten sind nicht zu ausgefallen und manches kann man auch nach Geschmack ersetzen 

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Es sind neue Rezeptideen und nicht einfach Klassiker ohne Fleisch.

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🥒 was mir nicht so gut gefällt

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Tja... muss ich mir jetzt etwas aus den Fingern saugen?!? Nein... ich finde das Buch sehr ansprechend... auch wenn das Rezeptverzeichnis nach Kochmethode und nicht nach Alphabet oder Zutaten aufgelistet ist.


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