Sebastian Dickhaut

Das Buch beginnt mit einer Einführung sowohl in die Esskultur als auch die gängigsten Kochbegleiter. 

Mit einigen Begriffen ist man durchaus bekannt, andere sind komplettes Neuland.

Immer wieder findet man interessante Fakten und Hinweise und Fotos begleiten nicht nur das Essen. 

Ich fand den Aufbau der Rezepte auf den Seiten teilweise etwas unübersichtlich (insbesondere wenn hier Basics vermittelt werden sollen) und hätte mir mehr Süßspeisen gewünscht.

Im Gesamten gibt es hier aber durchaus interessante Rezepte und viel Wissen. 

Anfangs hatte ich meine Schwierigkeiten mit dieser Reihe, aber mittlerweile finde ich sie ganz toll. Für junge Leute oder KocheinsteigerInnen ist diese Reihe ideal. Man kann sie dann auch ausbauen und neben den tollen Grundrezepten und Warenkunde gibt es auch aufwendigere Sachen und Tipps für Abwandlungen und Menüs. Die Bilder sind modern und regen an und die Texte sind gut und verständlich gemacht und sehr gut zum umsetzen. Tipp. Der Pizzateig aus dem Buch gelingt immer!

Hier möchte ich euch mal einen Klassiker bei mir zuhause vorstellen: Dieses Kochbuch habe ich vor bald 20 Jahren geschenkt bekommen und es ist eines der Handvoll Kochbücher, in die ich am häufigsten hineinschaue. Als ich damals das Weihnachtspapier öffnete, dachte ich mir: „Hm, italienisch Kochen kann doch jede*r. Erst recht auf Basisniveau.“ Aber dieses Kochbuch verrät wirklich viele kleine und große Tricks und Kniffe, die das Kochen so viel angenehmer machen. Und bei einigen Sachen, die ich zuvor teuer gekauft habe, konnte ich nun selbst loslegen. Ganz simpel und sooo superlecker sind z.B. die „Cipolle al Balsamico“, also Zwiebeln in Balsamessig. Die esse ich für mein Leben gerne, aber gerade als Studierende waren mir die im Feinkostladen meist zu teuer. Und mit diesem Buch kann ich jetzt immer eine größere Portion selbst machen.

Und dieses Rezept habe ich tatsächlich erst vor wenigen Wochen endlich mal selbst ausprobiert. Spaghetti aglio olio peperoncino: Mein Sohn ist in unserem liebsten italienischen Restaurant einfach süchtig danach. Und nun fröhnt er seine Sucht dort UND zuhause. Und es ist wirklich ganz simpel zu machen.

Die Erklärungen im Kochbuch sind wirklich super und das Design wirkt auch nach den Jahren immer noch frisch und ansprechend. Die Fotos zeigen oft leckere Details und machen echt Spaß. Ich habe gerade wieder durchgeblättert und bekomme einfach wirklich jedes Mal augenblicklich Appetit. Und das schaffen wenige Kochbücher bei mir.

Zum Einstieg und zwischendrin gibt es noch ein Bisschen Warenkunde, die zwar „basic“ Infos gibt, aber auch kochwütige Menschen noch zufriedenstellt. Und kleine Geschichten liefert die Autorin gleich noch mit dazu.

Für mich eines meiner Lieblingskochbücher, das ich nach bald 20 Jahren immer noch gerne zur Hand nehme – und macht mir beim Durchblättern immer noch sofort Appetit.