Silvia Gasser

Bisher war ich der Meinung, "veggie" bedeute "vegetarisch". Veggie steht jedenfalls als Extra-Aufdruck vorne drauf. Deswegen bin ich davon ausgegangen, dass es in diesem Buch vor allem darum geht, Fisch und Fleisch zu ersetzen, also um Rezepte mit Gemüse satt in allen Variationen.
Kohlenhydratearm und glutenfrei steht im Untertitel, gerne ja, aber ich hätte nicht erwartet, dass einfach alles durch irgendwelche komischen Zutaten ersetzt wird. Dass das Buch so gut wie komplett nur vegane Rezepte enthält, hätte man unbedingt erkenntlich machen müssen.
Wenn man sich nicht mit diesen Ersatzstoffen ernährt, hat man auch nichts davon zuhause. Oder hast du vielleicht Pfeilwurzelmehl, Flohsamenschalen oder geschrotete Leinsamen im Schrank stehen?
Beim Zucker und der Milch das gleiche, alles wird durch Ersatzmittel ausgetauscht. Ich habe kein Problem damit, mich ab und zu vegetarisch zu ernähren (das mache ich auch immer öfter), aber auf diese ganzen Ersatzprodukte möchte ich nicht umschwenken.

Dazu finde ich die vorgestellten Rezepte an sich sehr langweilig. Besonders die Suppen und Dips sagen mir nicht zu. Wie soll auch Geschmack in eine Speise kommen, wenn kaum Zutaten verwendet werden.
Ein paar der Hauptgerichte finde ich ganz pfiffig, wie die Blumenkohl-Pizzette oder das cremige Gemüse-Curry. Aber bei den meisten Sachen fehlt mir einfach das Besondere.
Vegane Gerichte kann man bestimmt auch spannender präsentieren als so.

Mich irritierte auch die ganze Reklame für irgendwelche Produktpaletten. Das hat schon was von Werbekatalog und finde sie in einem Kochbuch eher unpassend.
Mir sagt das Kochbuch in keinster Weise zu. Hätte man erkenntlich gemacht, dass es für die vegane Küche gedacht ist, hätte ich auch niemals zu diesem Kochbuch gegriffen.

In „Silvis leichte Küche für alle Tage“ präsentiert die Influencerin Silvia Gasser diverse kohlenhydratarme und glutenfreie Rezepte für den Alltag. Die Rezepte sind darüberhinaus alle vegetarisch und die meisten sogar vegan. Von Suppe, über Brot und Aufstrich bis zu „normalen“ Hauptgerichten oder süßen Speisen ist alles dabei.

Der erste Eindruck des Kochbuchs ist durchaus positiv. Der Einband ist ansprechend gestaltet und hat eine tolle Haptik. Auch die graphische Gestaltung der Seiten ist gut gemacht und es sind einige interessante Rezepte dabei, die ich so noch nicht kannte. Ich hätte mir zwar gewünscht, dass man auch auf dem Cover sieht, dass die meisten Rezepte vegan sind (dort steht nur „jetzt veggie“) und nicht nur vegetarisch, aber trotzdem konnte ich einige neue, spannende Ideen für mich mitnehmen. Die Rezepte die ich bisher ausprobiert habe, haben mir auch sehr gut geschmeckt. Allerdings muss ich mich erst noch an die süßen Speisen und auch die Brotrezepte wagen. Denn gerade bei den Süßspeisen gibt es einen Punkt der mich massiv stört. In jedem Rezept werden Zuckerersatzstoffe verwendet. Leider bin ich gar kein Fan dieser Stoffe und hätte mir eher Rezepte mit „natürlicher“ Süße über z.B. Obst gewünscht, anstelle der hier empfohlenen Ersatzstoffe Xylit, Erythrit und Stevia. Ähnlich geht es mir mit den teilweise sehr exotischen Mehlen, die hier verwendet werden. Zwar habe ich per se nichts gegen alternative Mehle einzuwenden, allerdings sind einige davon nicht so einfach zu bekommen und ich wüsste auch nicht wirklich was ich mit den Resten anfangen soll. Der Punkt, der mich aber am meisten gestört hat, ist die Werbung, die man immer wieder im Buch findet. Für mich gehört Werbung nicht in ein Kochbuch, erst recht nicht, wenn man dafür 25€ verlangt.

Grundsätzliche kann ich das Buch jedem empfehlen, der gerne neue (vegane) Rezepte ausprobiert und sich nicht an Zuckerersatzstoffen oder Werbung stört.

Mich hat das Cover dieses Buches sehr angesprochen und ich war deshalb sehr neugierig auf den Inhalt, zumal ich meine Ernährung gerne für mich optimieren und dabei mehr auf Kohlenhydrate und Fleisch verzichten möchte. 80 einfache Rezepte - kohlenhydratarm und glutenfrei sowie veggie klangt für mich sehr vielversprechend und so habe ich das Buch in den letzten Tagen ausgiebig getestet.

Ich kannte die Autorin Silvia Gasser bisher nicht, so war es für mich nicht schlimm, dass dieses Buch "nur" eine Überarbeitung ihres ersten Buches "Silvis Low Carb Kuchl - Genussvoll abnehmen ohne Diät" ist. Für andere Leser ist es aber womöglich eine wertvolle Information!

Dieses Hardcover-Buch hat eine sehr gute Qualität. Einband und Seiten sind sehr fest und griffig und auch die grafische Gestaltung spricht mich sehr an. Auf mehreren Seiten lernt man Silvi kennen, ihre Geschichte und Lebenseinstellung. Sie gibt Tipps, warum man in der Ernährung überhaupt etwas ändern sollte und wann der richtige Zeitpunkt dafür ist, was alles mit der Ernährung zusammen hängt und wie man beginnt. Zudem stellt sie verschiedene Mehlhilfen, Bindemittel und Zuckerersatzstoffe vor, die mir ehrlich gesagt bisher fast alle fremd waren. Ihre Geschichte und ihre Worte haben mich gerade an dem richtigen Punkt getroffen und total überzeugt.

Was mich jedoch überhaupt nicht überzeugt ist die Werbung, die man im Buch immer wieder findet. Zu Beginn geht es um das Studio Chrisfiss und deren entwickeltes Proteinpulver, im weiteren Verlauf stellt Silvi noch andere Läden vor, bei denen sie gerne einkauft. Mir ist derartige Werbung noch in keinem Kochbuch begegnet und ich finde sie absolut fehl am Platz!!! Vor allem wenn man den trotzdem hohen Preis für dieses Buch bedenkt. 

Die 80 Rezepte sind in die Kategorien Suppen, mit Mehl, ohne Mehl, Süßes, Brot, Aufstriche und Dips, Smoothies und Grundrezepte unterteilt und enthalten einige für mich neue und interessante Gerichte. Die Gestaltung der Rezepte auf je einer Doppelseite spricht mich sehr an. Sie sind jeweils gekennzeichnet, ob sie glutenfrei, vegetarisch oder vegan sind sowie die Zubereitungszeit und Portionsgröße. Ausgenommen von Gebäck sind die Zutaten für jeweils 2 Portionen ausgelegt. Ich kenne aus anderen Kochbüchern in der Regel nur Rezepte für 4 Personen und muss so für meine Familie jeweils verdoppeln, was mich etwas stört. Die Rezepte sind wirklich sehr einfach und kommen, abgesehen von den Mehl- und Bindehilfen, mit wenigen herkömmlichen Zutaten aus. Die bisher getesteten Rezepte haben alle funktioniert und uns meistens im Ergebnis überzeugt.

Ich kann das Buch grundsätzlich jedem empfehlen, der auf die kohlenhydratarme und glutenfreie sowie oft vegane Küche wert legt.