M
Rezension
M
M.Lehmann-Papevor 9 Jahren
Jahreszeitlich strukturiertes Kochbuch
Nach den Jahren ihrer erfolgreichen Koch-Show im britischen Fernsehen legt Sophia Dahl nun wiederum ein durchaus umfangreiches, in sich klar gegliedertes Kochbuch vor.
Jahreszeitlich in den Zutaten und Rezepten geordnet nach Herbst, Winter, Frühling, Sommer und in sich dann noch einmal unterteilt in die „Tageszeiten“ (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) ist es zunächst ein leichtes für den Leser, sich in diesem Buch zurecht zu finden. Wozu unter anderem auch die Übersichten verhelfen, die den jeweiligen „Jahreszeiten“ geordnet vorweggestellt sind. Leider fehlen in diesen konkreten Rezeptübersichten im Buch zu nächst die Seitenzahlen, so dass ein wenig blättern nötig ist.
Vor allem für jene Leser, denen es nur um die Rezepte und weniger um die ausführlichen Einleitungen zu den einzelnen Abschnitten im Buch, in denen Sophia Dahl ihren persönlichen Zugang biographisch erzählt. Einschübe, die für jene Leser interessant sind, welche an Sophia Dahl als Person interessiert sind, die aber für die konkreten Rezepte wenig austragen (was ebenso für die persönliche Einleitung des Buches gilt).
Die Rezepte selber allerdings lohnen die Lektüre und das Nachkochen durchaus. Überwiegend nicht kompliziert gehalten (auch wenn das ein oder andere größere Gericht dabei ist), finden sich doch viele kreative Anregungen.
Ob ein „Musikerfrühstück“ mit selbstgebackenem Brot und Parmaschinken oder ein Kurkuma-Tofu mit Pilaf, ob eine Salatsuppe oder ein ausgewachsenes Kokosnuss-Curry mit Garnelen.
Ob ein Wackelpudding mit gewissem Pfiff oder ein einfaches Bananenbrot.
Viel Gemüse und Salat, viel Fisch, der in verschiedenen Varianten eine Rolle spielt, hier und da Geflügel oder Lamm, eine leichte Küche ist es, die Sophie Dahl in einfachen, aber anregenden Kreationen mit der ein oder anderen exotischen „Zugabe“ anbietet. Rezepte, die ohne großen Aufwand zu Kochen oder herzurichten sind und bei denen es Sicherlich Freude bereitet, die verschiedenen Zutaten zu besorgen.
„Mit Leidenschaft kochen“, das ist das Credo der Autorin und des Buches und Engagement kann man den Rezepten dabei durchaus abgewinnen.
Nach den Jahren ihrer erfolgreichen Koch-Show im britischen Fernsehen legt Sophia Dahl nun wiederum ein durchaus umfangreiches, in sich klar gegliedertes Kochbuch vor.
Jahreszeitlich in den Zutaten und Rezepten geordnet nach Herbst, Winter, Frühling, Sommer und in sich dann noch einmal unterteilt in die „Tageszeiten“ (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) ist es zunächst ein leichtes für den Leser, sich in diesem Buch zurecht zu finden. Wozu unter anderem auch die Übersichten verhelfen, die den jeweiligen „Jahreszeiten“ geordnet vorweggestellt sind. Leider fehlen in diesen konkreten Rezeptübersichten im Buch zu nächst die Seitenzahlen, so dass ein wenig blättern nötig ist.
Vor allem für jene Leser, denen es nur um die Rezepte und weniger um die ausführlichen Einleitungen zu den einzelnen Abschnitten im Buch, in denen Sophia Dahl ihren persönlichen Zugang biographisch erzählt. Einschübe, die für jene Leser interessant sind, welche an Sophia Dahl als Person interessiert sind, die aber für die konkreten Rezepte wenig austragen (was ebenso für die persönliche Einleitung des Buches gilt).
Die Rezepte selber allerdings lohnen die Lektüre und das Nachkochen durchaus. Überwiegend nicht kompliziert gehalten (auch wenn das ein oder andere größere Gericht dabei ist), finden sich doch viele kreative Anregungen.
Ob ein „Musikerfrühstück“ mit selbstgebackenem Brot und Parmaschinken oder ein Kurkuma-Tofu mit Pilaf, ob eine Salatsuppe oder ein ausgewachsenes Kokosnuss-Curry mit Garnelen.
Ob ein Wackelpudding mit gewissem Pfiff oder ein einfaches Bananenbrot.
Viel Gemüse und Salat, viel Fisch, der in verschiedenen Varianten eine Rolle spielt, hier und da Geflügel oder Lamm, eine leichte Küche ist es, die Sophie Dahl in einfachen, aber anregenden Kreationen mit der ein oder anderen exotischen „Zugabe“ anbietet. Rezepte, die ohne großen Aufwand zu Kochen oder herzurichten sind und bei denen es Sicherlich Freude bereitet, die verschiedenen Zutaten zu besorgen.
„Mit Leidenschaft kochen“, das ist das Credo der Autorin und des Buches und Engagement kann man den Rezepten dabei durchaus abgewinnen.