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Autor*in von Unnützes WienWissen, Unnützes WienWissen 3 und weiteren Büchern.

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Cover des Buches Unnützes WienWissen 3 (ISBN: 9783902980502)

Unnützes WienWissen 3

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Erschienen am 06.05.2016
Cover des Buches Wiener Küche Vegan (ISBN: 9783902980281)

Wiener Küche Vegan

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Erschienen am 14.08.2015
Cover des Buches Unnützes WienWissen (ISBN: 9783950350852)

Unnützes WienWissen

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Erschienen am 01.02.2017
Cover des Buches Unnützes WienWissen Sparpaket (ISBN: 9783903473058)

Unnützes WienWissen Sparpaket

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Erschienen am 01.11.2023

Neue Rezensionen zu Stadtbekannt.at

Cover des Buches Unnützes WienWissen 3 (ISBN: 9783902980502)
mabuereles avatar

Rezension zu "Unnützes WienWissen 3" von Stadtbekannt.at

Wien in Zahlen und Fakten
mabuerelevor einem Jahr

„...Was in Wien ganz normal ist, verwirrt viele Besucher immer wieder. Der 1. Stock beginnt bei uns erst im 2. Stock, weil ja vorher noch ein Mezzarin kommt…“


Das ist eine der vielen Fakten, die in dem kleinen Büchlein enthalten sind. Es gliedert sich in sieben Kapitel:


- Unterhaltsames

- Kulinarisches

- Verruchtes

- Historisches

- Makabres

- Mobiles

- Weibliches


Jedes Kapitel beginnt mit einer kurzen Einführung. Bei Makabres lautet die so:


„...Der Tod und seine makabren Spielformen gehören zu Wien wie die Melange ins Kaffeehaus und das Riesenrad in den Prater….“

Im ersten Teil erfährt man unter anderen, dass man im Riesenrad heiraten kann und dass sich von den vielen Fenstern der UNO – City nur ein einziges öffnen lässt.

Nach dem Lesen des zweiten Kapitels wusste ich, was eine Beamtenforelle ist und worum es im Sachertorten – Streit ging.

Das dritte Kapitel analysiert, wie die jeweils Herrschenden zur Prostitution standen. Die Strafen waren teils heftig!

Im nächsten Kapitel lerne ich Wiens älteste Parkanlage kennen. Ich erfahre, was der kleinste und was der größte Stadtteil ist.

Die Verbrechen in Wien, die geschildert werden, lassen sich nicht alle aufzählen.

Mobilität in Wien wird mit einer Menge an Zahlen und fakten belegt, aber auch der Ort des ältesten Kanaldeckels wird genannt.

Im letzten Kapitel geht es um die Rechte der Frauen. Da war Wien selten an vorderster Stelle.

Das Büchlein hat mich sehr gut unterhalten. Ich bewundere die Fleißarbeit der Autoren.


Cover des Buches Wiener Küche Vegan (ISBN: 9783902980281)

Rezension zu "Wiener Küche Vegan" von Stadtbekannt.at

Wiener Küche vegan – Klassiker neu interpretiert
Ein LovelyBooks-Nutzervor 9 Jahren

Wiener Schnitzel, Gulasch, Kaiserschmarren und Apfelstrudel – was hat das mit veganer Ernährung zu tun? Einiges, wie die Autoren des Kochbuchs „Wiener Küche vegan“ mit allerlei Köstlichkeiten beweisen. Ein Blick ins Buch verrät: DIE Wiener Küche gibt es nicht. Vielmehr ist sie geprägt durch kulinarische Einflüsse aus Böhmen (heute Tschechien), Ungarn, Kroatien, Italien und sogar aus der Türkei. All das zusammen ergeben traditionsreiche Gerichte, die im Kochbuch neu interpretiert werden.


Aufmachung des Buches

Das Kochbuch „Wiener Küche vegan“ aus dem Holzbaum Verlag ist in fünf Kapitel unterteilt. Im Vorwort gehen die Autoren auf die Ursprünge der Wiener Küche ein und beleuchten deren kulinarischen Einschläge der ehemaligen Kronländer der Donaumonarchie.

Kochen ohne Kräuter und Gewürze? Dass das nicht geht, wussten schon die Köche der kaiserlichen und königlichen Monarchie. Im Kapitel „Gewürze“ werden die gängigsten aromatischen Universalhilfsmittel beschrieben, die in der Wiener Küche nicht fehlen dürfen.

Ob als Vorspeise beim mehrgängigen Menü oder als nahrhafte Hauptspeise – Suppen sollten immer einen Platz auf dem Esstisch bekommen. Im Kochbuch finden sich eine Vielzahl an Suppenrezepten, die von Klassikern wie Griesnockerlsuppe und Schwammerlsuppe bis hin zu ausgefalleneren Rezepten wie Dillsuppe mit Fisolen oder Knoblauchsuppe reichen.

Im Hauptteil von „Wiener Küche vegan“ werden viele Rezepte für Hauptspeisen vorgestellt, da ist für jeden Anlass und für jede Jahreszeit was dabei. Manche traditionellen Rezepte wie Wiener Schnitzel, Linsen mit Knödel oder Gulasch wurden „veganisiert“ und andere neu kreiert. „Es gibt eigentlich kaum ein Gericht, zu dem kein Salat gereicht werden kann – man muss nur den passenden finden.“ Das haben sich die Autoren gedacht und stellen im vierten Kapitel die beliebtesten Wiener Salate vor.

Egal, wie voll man nach Vorspeise, Hauptgang und Salat schon ist, für einen Nachtisch ist immer Platz. Vor allem, wenn es sich um süße Leckerbissen aus Österreichs Hauptstadt dreht. Berühmte Klassiker wie Germknödel, gebackene Apfelringe, Kaiserschmarren oder Mohnnudeln zeigen erneut, dass die Wiener Küche auch vegan kann.

Fazit zu „Wiener Küche vegan“

Das Kochbuch hält, was es verspricht: Die Rezepte sind sehr vielfältig und vom Zubereitungsaufwand her sehr unterschiedlich. Es gibt einige Gerichte, die sich in kurzer Zeit zubereiten lassen, andere wiederum sind aufwendiger und benötigen daher mehr Zeit und Muße. Eine tolle Idee sind die kurzen Einleitungstexte zu den Rezepten, die eine Geschichte zu den Gerichten erzählen. Hervorzuheben ist auch, dass die meisten Gerichte mit weniger als zehn Zutaten auskommen, die überall zu finden sind und das Geldbörserl nicht unnötig strapazieren.

Einziges Manko ist, dass die meisten Rezepte nicht bebildert sind. Wer also Rezepte gerne nach den Food-Fotos aussucht, für den macht das Kochbuch weniger Spaß. Für diejenigen, die gerne kreativ sind und sich das Ergebnis allein schon beim Durchlesen des Rezeptes bildlich vorstellen können, lohnt sich das Buch „Wiener Küche vegan“ in jedem Fall.

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