Stefan Wiertz

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Bekannteste Bücher

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  • Perfekt für Fleischmonster und solche, die es werden möchten ...

    Fleisch

    wortgeflumselkritzelkram

    28. October 2016 um 10:15 Rezension zu "Fleisch" von Stefan Wiertz

    Das Kochbuch "Fleisch: Warenkunden und Techniken" von Stefan Wiertz ist 2016 im Falken Verlag erschienen. Und hier geht es um Fleisch in jeglicher Vielfalt - ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht, besondere Garmethoden oder trendy - hier findet jeder Fleischfan sein Deckelchen. Allerdings besteht der selbsternannte "Genußnomade" Wiertz auf Qualität und nicht auf Masse. Und fordert: Lieber weniger Fleisch, aber dafür gutes! Ich gestehe: Ich bin ein Fleischmonster. Ich liebe Fleisch (allerdings muss es bei mir tot-gebraten sein - ...

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  • Einfach nur gut: leckere Rezepte und Fachwissen in einem!

    Fleisch

    momkki

    04. June 2016 um 15:27 Rezension zu "Fleisch" von Stefan Wiertz

    Ich brauche Inspiration! Ja, dass Buch hat es mir angetan – „Fleisch – Warenkunde und Techniken„ von Stefan Wiertz hat es in sich. Hier werden nämlich im Grillspecial sehr leckere gute Rezepte vorgestellt. Aber nicht nur das, es hat auch super leckere andere Rezepte in petto, wie zum Beispiel das Curry-Huhn, easy Entenbrüste, Presa Ibérica und Beilagenideen sowie Saucen. Neben den tollen und natürlich sehr fleischigen Rezepten (mit vielen Ideen für das Rote), gibt es auch einiges an Warenkunde. Hier werden die verschiedenen ...

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  • Klasse statt Masse - Fleischkochbuch mit interessanten Gerichten

    Fleisch

    Ayleen256

    24. May 2016 um 19:54 Rezension zu "Fleisch" von Stefan Wiertz

    In dem Buch "Fleisch" von Stefan Wiertz ist Name auf jeden Fall Programm. Auch wenn das Buch vermutlich für jeden Vegetarier ein Greul ist, erklärt der Schreiber selbst, dass es Fleisch natürlich nicht immer geben muss, sondern wenn dann mit guter Qualität. Dies entspricht auch genau meiner Meinung und darum war ich äußerst gespannt, was dieses fleischige Kochbuch angeht.Das Buch beginnt als Einstieg mit den jeweilgien Fleischsorten und ihrer Handhabung. Hier hätte ich mir vielleicht nochmal so ein klassisches Schaubild ...

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  • Genießen ausdrücklich erlaubt!

    Fleisch

    Havers

    18. April 2016 um 12:57 Rezension zu "Fleisch" von Stefan Wiertz

    Stefan Wiertz ist der Kopf des Kreativnetzwerks Gusto Group. Er bezeichnet sich selbst als „Genussnomade“ d.h. heißt, er ist jederzeit offen für neue Erfahrungen Impulse und setzt diese auch dementsprechend um. In Zeiten des um sich greifenden Veganismus ist er mutig und veröffentlicht ein neues Kochbuch mit dem Titel „Fleisch“. Allerdings macht er in seinem Vorwort bereits klar, worum es ihm geht: Fleisch ja, aber nicht immer. Und wenn, dann sollte es ausschließlich von bester Qualität und nicht das abgepackte Schnitzel aus der ...

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  • leckere Fleischgerichte

    Fleisch

    Engel1974

    03. April 2016 um 10:05 Rezension zu "Fleisch" von Stefan Wiertz

    Das Buch „Fleisch“ von Stefan Wiertz ist nicht nur ein Kochbuch mit leckeren Rezepten, sondern enthält auch noch eine umfassende Warenkunde.  Inhalt: Begonnen wird mit einem Überblick über die Fleischarten, danach gibt es einiges Wissenswertes u.a. über Garmethoden, dem Know how aus der Fleischküche und was man alles in der Küche benötigt.  Danach folgen über 80 Rezepte, ob mit Rind und Kalb, Schwein und Hackfleisch, Lamm, Wild und Exoten sowie Hähnchen, Enten und Co hier ist für jeden Fleischliebhaber etwas dabei. Sogar an die ...

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  • Witziges Geschenk für Grillfans und Pärchen

    Grillen für echte Kerle & richtige Mädchen

    ForeverAngel

    03. August 2014 um 16:25 Rezension zu "Grillen für echte Kerle & richtige Mädchen" von Stefan Wiertz

    Die vollständige Rezension inklusive Links, Fotos und nachgekochten Rezepten gibt es nur auf meinem Blog: http://booksandbiscuit.blogspot.de/2014/07/grillen-fur-echte-kerle-richtige.html Die Tage war ich auf der Suche für einem Geburtstagsgeschenk für eine Freundin, deren Familie unglaublich gerne grillt und deren Freund sehr gerne isst. Beim Stöbern nach etwas Passendem bin ich auf Grillen für echte Kerle & richtige Mädchen gestoßen und wusste: das ist perfekt. Bevor ich es verschenkt habe, musste ich einfach selbst darin ...

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