Stefanie Hiekmann

Ich weiß nicht so recht was ich erwartet habe, aber auf diverse Rezepte von Ofengemüse wäre ich selbst gekommen.

Ich finde Rezeptbücher sollten immer etwas besonderes oder einfallsreiches an sich haben; wenn man sich das in dieser Sammlung erhofft, wird man leider enttäuscht sein. 

Hier ging es wohl eher um die Gestaltung, die ist durchaus gelungen. Zwar würde ich nie so sorgfältig alles auf Backpapier oder dem Kochbuch positionieren, daher werde ich dem Buch insgesamt nicht ganz gerecht. 

Dieses Buch braucht man zwar nicht; die Gestaltung ist zwar nett und die Rezepte sind dürftig aber trotzdem ist es durchaus eine nette Abwechslung. 

Ich liebe Gemüse und immer wieder nur Vegetarisch ist einfach super lecker und tut gut. Hier kommt ein super schön gestaltetes Kochbuch und mit super tollen Tipps und Tricks und großartigen Rezepten. So entdeckt man Gemüssorten neu und viele verschiedene Köchinnen und Köche haben ihre Rezepte bei gesteuert. Auf über zwei Hundert Seiten erlebt man köstliches und entdeckt die Vegetarische Küche ganz anders. So kann man sich und die Gäste immer wieder aufs Neue verwöhnen. Sehr gut zum nachkochen und auch immer wieder mit Warenkunde und alles schön nach Saison.

Als langjährige Bezieherin einer Bio-Gemüsekiste habe ich mich sehr über dieses Kochbuch gefreut. Ich koche täglich und schätze die Abwechslung auf dem Teller, weshalb ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten bin, die die saisonalen Angebote von Gemüse, Salat und Obst berücksichtigen. Zusätzlich gibt es im Umland zahlreiche Hofläden, die sich mit ihrem Angebot ergänzen und in denen man ergänzend direkt beim Erzeuger einkaufen kann. Selbst die allseits beliebten Tomaten kann ich direkt beim Erzeuger einkaufen, werden sie doch in unmittelbarer Nähe unseres Wohnorts in hoher Qualität, umweltverträglich und ganzjährig angebaut. Beste Voraussetzungen also, wenn man auch Wert auf die kurzen Wege der Zutaten legt.

Anbau vor Ort und somit kurze Wege, saisonales Kochen und Abwechslung auf dem Teller. Wem diese Punkte wichtig sind, der sollte unbedingt zu Stefanie Hiekmanns Gemüsekisten-Kochbuch greifen.

100 Rezepte mit über 300 Variationen verspricht der Untertitel, und die Autorin löst dieses Versprechen ein. Gegliedert nach den zwölf Monaten stellt sie auf Doppelseiten jeweils fünf Gemüse mit schnickschnackfreien Fotos und den entsprechenden Rezepten vor. Als besonderen Clou gibt es zusätzlich, und das ist insbesondere für die weniger erfahrenen Hobbyköchinnen und –köche interessant, Ersatztipps für die Hauptzutat, falls diese nicht verfügbar sein sollte oder man sie nicht mag. Ergänzend dazu versorgt uns die Autorin auf separaten Seiten mit vertiefenden Zusatzinformation zu den Gemüsesorten und zusätzlichen Rezepten zu Basics, sowie Tipps zur Konservierung, was insbesondere für Gartenbesitzer sehr interessant ist.

Die Rezepte sind über wiegend, wie von einem Gemüse-Kochbuch erwartet, vegetarisch, teilweise aber auch vegan bzw. mit geringem Aufwand dahingehend abzuwandeln, aber auch Fleisch- oder Fischliebhaber kommen auf ihre Kosten. Sämtliche Rezepte sind unkompliziert und mit überschaubarem Zeitaufwand zu realisieren, die Zutaten halten sich in Grenzen und sind in jedem Bioladen bzw. Supermarkt erhältlich.

Mit diesem Kochbuch, das während des gesamten Jahres im Einsatz sein kann, ist Abwechslung angesagt. Langeweile auf dem Teller war gestern, also nichts wie ran an den Herd!