Aufgedeckt – Die Geheimnisse der Spitzenküche

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Inhaltsangabe zu "Aufgedeckt – Die Geheimnisse der Spitzenküche"

Wird in Spitzenrestaurants auch nur mit Wasser gekocht? Tatsächlich nicht (nur)! Die Food- und Gastrojournalistin Stefanie Hiekmann hat sieben Spitzenrestaurants besucht, durfte hinter die Kulissen schauen und hatte allerhand Fragen rund um die Methoden, Tricks und Geheimnisse der Spitzenköche im Gepäck. Die besten Rezepte (z.B. das perfekte Steak, die köstlichste Soße, das feinste Dessert...) gibt es dazu mit spannenden Tipps zum Nachkochen für Zuhause. Die Köche sind:
• Paul Ivic – TIAN, Wien
• Johannes King – Söl’ring Hof, Sylt
• Sarah Henke – YOSO, Andernach
• Thomas Bühner – La Vie, Osnabrück
• Micha Schäfer – Nobelhart & Schmutzig, Berlin
• Thomas Martin – Jacobs Restaurant, Hamburg
• René Frank – CODA, Berlin
Das 1 x 1 der edlen Küche für Zuhause – raffiniert, edel, lecker

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783863557874
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:208 Seiten
Verlag:Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erscheinungsdatum:27.10.2017

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