Steffen Henssler

 4.5 Sterne bei 33 Bewertungen
Autor von Einfach Henssler, Schnell, schneller, Henssler und weiteren Büchern.
Steffen Henssler

Lebenslauf von Steffen Henssler

Steffen Henssler wurde im Schwarzwald geboren. Er absolvierte eine Ausbildung zum Koch in einem Sternelokal und studierte an der renommierte California Sushi Academy in Los Angeles. Zusammen mit seinem Vater eröffnete er in Hamburg das Restaurant »Henssler & Henssler« 2009 folgte die Eröffnung des »Ono«. Henssler ist regelmäßig Gast in einige TV-Shows und moderiert seit August 2010 das Koch-Quiz »Topfgeldjäger« im ZDF.

Alle Bücher von Steffen Henssler

Einfach Henssler

Einfach Henssler

 (8)
Erschienen am 01.08.2013
Schnell, schneller, Henssler

Schnell, schneller, Henssler

 (8)
Erschienen am 01.02.2012
Grill den Henssler - Das Kochbuch

Grill den Henssler - Das Kochbuch

 (5)
Erschienen am 05.09.2015
Hensslers Küche

Hensslers Küche

 (6)
Erschienen am 01.10.2006
Hauptsache lecker

Hauptsache lecker

 (5)
Erschienen am 01.02.2011
Grill den Henssler - Das Finale

Grill den Henssler - Das Finale

 (1)
Erschienen am 30.09.2017
Henssler-Mucke Vol. 1

Henssler-Mucke Vol. 1

 (0)
Erschienen am 06.11.2015

Neue Rezensionen zu Steffen Henssler

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sommerleses avatar

Rezension zu "Grill den Henssler - Das Kochbuch" von Steffen Henssler

Der Turbo-Koch gibt Gas
sommerlesevor 2 Jahren

Starkoch "*Steffen Henssler*" hat zu seiner Kochshow das passende Buch "*Grill den Henssler - Das Kochbuch*" geschrieben. Es erscheint im "*Gräfe & Unzer Verlag*".

Steffen Henssler ist vielen als Koch bekannt, denn er moderiert Fernsehshows und er besitzt zwei Restaurants in Hamburg.


In diesem Kochbuch Darin stellt er 70 Lieblingsrezepte aus seiner Sendung vor, die jeweils maximal 30 Minuten Zubereitungszeit benötigen. Doch nicht nur Schnelligkeit ist gefragt, es geht auch um vielseitige Küche, die mit frischen Zutaten einfach nachgekocht werden kann. Die Rezepte sind zwar mit Gemüse oder Salat kombiniert aber doch sehr fleisch- und fischlastig, Vegetarier sind hier nicht die Zielgruppe.
Wer die Sendung kennt, wird die Rezepte für die Gerichte gern nachkochen wollen.

Nach einer Einleitung werden die nötigen Küchenutensilien vorgestellt. Dann folgen Kräuterübersicht, schnelle Gemüse und die Garzeiten verschiedener Fleisch- und Fischsorten und schon kann es losgehen mit den Rezepten.

Kapitel Vorspeisen:

- Pommes mit Schaschlik: eigentlich keine Vorspeise und selbstgemachte Pommes dauern bei mir echt lange!
- Rote-Beete-Suppe mit Jakobsmuscheln: ein roter Hingucker mit Pfiff
- Möhrensüppchen mit Flusskrebsen
- Lachsfrikadellen mit Spargelsalat

Kapitel Hauptgerichte:
 
- Lachs mit Estragonkruste und Schwarzwurzeln
- Rehrücken Badischer Art
- Saltimbocca
- Zander mit Möhren und Birnen
-
Zwiebelrostbraten mit Herbstgemüse

Man weiß nicht, was am leckersten ist!

In "Ruck, zuck verwandelt" zeigt Henssler, wie vielfältig unsere gute alte Möhre ist. Sie wird gebacken, gedünstet, frittiert oder roh verarbeitet und macht sie vitaminreich und ein vielseitiges Gemüse, das auf jede Art toll schmeckt.
 
Kapitel Superturbo:

- Saibling mit Misosauce
- Rehmedaillons mit Pastinakenpüree und Wakame: ein edles Fleisch, passt für große Feste.
- Lammkoteletts mit Grapefruitsalat und Haselnussmilch:
Das Filetieren der Grapefruit dauert bei mir schon länger als 8 Minuten!!!

Das ist mein liebstes Kapitel, denn auch in der Kochshow habe ich die schnelle Nummer Hensslers in nur 8 Minuten bewundert. Selbst wenn die Hobbyköche länger brauchen, die Zusammenstellungen der Zutaten begeistern einfach.

Zack, zack-Begleiter:

Hier zeigen Instant-Polenta, -Bulgur, - Couscous, frische Pasta und Glasnudeln, wie blitzschnell Beilagen gegart werden können.


Kapitel Desserts:

- Crepes mit verschiedenen Füllungen
- Blitzeis aus TK-Beerenfrüchten
- Schokoherzen mit Feigen und Joghurtmousse
- Mascarponeküchlein mit Himbeer-Crumble

Das sieht alles superlecker aus, hier kann ich mich gar nicht entscheiden. Für die Mascarponeküchlein hätte ich gerne das Rezept für eine große Form gehabt.
 
Einige witzige Fotos aus der Kochsendung und ein umfangreiches Rezept-Register beschliessen das Buch.

Mir gefallen die Rezepte, die eine Mischung aus bürgerlicher und gehobener Küche darstellen. Weiterhin bewundere ich die wunderbaren farbenfrohen Fotos der Gerichte und die Tatsache, dass hier Zutaten verwendet werden, die leicht erhältlich sind, vorausgesetzt, man hat einen guten Fleischer oder Fischhändler. Hier wird relativ einfach gekocht, ohne aufwendiges und unnötiges Chichi. Der Geschmack kommt durch die besondere Zusammenstellung der Zutaten und das Anrichten der Köstlichheiten gibt den gewünschten Aha-Effekt.

Für Hobbyköche ein tolles Buch und wer die Kochshow gerne verfolgt hat, hat jetzt die Gelegenheit, die vorgeführten Gerichte nachzukochen. Für die Rezepte muss man kein Starkoch sein, es genügt Standard-Küchenhandwerk und viel Spaß bei der Sache! Ein Kochbuch mit Pfiff, die Schnelligkeit wird vielleicht nicht ganz so turbomäßig sein, aber das ist nebensächlich!

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MissStrawberrys avatar

Rezension zu "Einfach Henssler" von Steffen Henssler

Henssler eben!
MissStrawberryvor 5 Jahren

Typisch Henssler - nicht übertrieben, völlig ohne Chichi, schnell, einfach und lecker! Dieses Kochbuch macht Spaß, denn niemand ist mit den Gerichten überfordert.

Zwischen der Einleitung "Manchmal ist weniger mehr" und dem guten Rat "Erst lesen, dann kochen" und den "Menüvorschlägen", "Glossar", "Register" und dem Impressum findet der Hobbykoch in diesem Kochbuch die Kapitel "Schnell gemacht", "Vegetarisches", "Fleisch und Geflügel", "Fisch und Meeresfrüchte" und "Süßes". Alle Gerichte sind einheitlich aufgebaut: Ein einleitender Satz, die Zutatenliste, die Schritt-für-Schritt-Anleitung, einem Foto, wie das Gericht am Ende aussehen wird und einem Tipp zum Gericht. Außerdem sind im Buch auch für Smartphone-User Video-Tipps verteilt. Die sind gagig, aber nicht zwingend nötig für den Erfolg beim Kochen!

Für keines der Gerichte braucht man extrem ausgefallene Lebensmittel und nie mehr als 6 Zutaten. Das ist klasse, das macht Spaß, das macht Laune - und das schmeckt! Henssler beweist wieder einmal, dass Kochen kein Hexenwerk sein muss und nicht immer aufwendig und umständlich sein muss. Schon beim Durchblättern bekommt man Appetit!

Einfach Henssler, einfach lecker, einfach gut - einfach 5 Sterne!

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FraeuleinVogelfreis avatar

Rezension zu "Schnell, schneller, Henssler" von Steffen Henssler

Rezension zu "Schnell, schneller, Henssler" von Steffen Henssler
FraeuleinVogelfreivor 6 Jahren

Ich bin ehrlich: Ich finde Herrn Henssler unglaublich unsympathisch.
Arrogant,überheblich,viele Witze unter der Gürtelline.Nein.Ich tendiere da doch dann wirklich lieber zu Horst Lichter oder Cornelia Poletto.
Natürlich war mein Lachen - als Ich das Buch auspackte - wie wenn ich eine Zitrone gebissen hätte als in Champagnertrüffel.Aber wie sagt man so schön? Wenn das Leben dir eine Zitrone gibt,frag nach Salz und Tequila.
Das neue Buch von ihm behinhaltet 192 Seiten und verspricht 110 superschnelle Ideen.
Und ganz ehrlich? Ich war positiv überrascht.
Tolle Bilder,das Buch ist nicht so dick aufgetragen wie seine Sprüche.Die Gerichte können sich wirklich sehen aber vor allem schmecken lassen.Es ist sehr vielseitig.Eigentlich alles dabei.Von Pasta bis Eintopf.Es gibt sogar Menuvorschläge,kein Gericht braucht länger als 30 Minuten.
Für jeden, der nicht ewig in der Küche stehen will aber auch nicht sich ewig mit seinem Gefrierfach unterhalten will,sollte diese 19,95 einfach investieren.
Wirklich empfehlenswert.Und wie immer..es kommt auf den Inhalt an - nicht auf die Verpackung.

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