Stephan Otto

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Lebenslauf von Stephan Otto

Stephan Otto, wissenschaftlicher Mitarbeiter, Arbeitsgruppe Bildungsforschung, Fakultät für Bildungswissenschaften, Universität Duisburg-Essen. Arbeits- und Forschungsschwerpunkte: Lehrerinnen- und Lehrerbildung, Professionalisierung im Lehrberuf.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Stephan Otto

Cover des Buches BBQ pur! (ISBN: 9783868527964)

BBQ pur!

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Erschienen am 29.04.2013
Cover des Buches Aikido Shugyo (ISBN: 9783981258929)

Aikido Shugyo

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Erschienen am 01.08.2010
Cover des Buches Gutes Fleisch (ISBN: 9783771645113)

Gutes Fleisch

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Erschienen am 19.06.2012
Cover des Buches Das perfekte Steak (ISBN: 9781445466903)

Das perfekte Steak

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Erschienen am 01.01.2008
Cover des Buches BBQ pur! (ISBN: 9783868527971)

BBQ pur!

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Erschienen am 29.04.2013

Neue Rezensionen zu Stephan Otto

Cover des Buches Meat Academy – Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte (ISBN: 9783960931430)baerins avatar

Rezension zu "Meat Academy – Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte" von Stephan Otto

Viel Wissenswertes über gutes Fleisch!
baerinvor einem Jahr

Dieses interessante Buch kommt in hochwertiger Aufmachung an, es ist ziemlich groß und schwer, mit Goldschrift. Unter Grundlagen erfährt man erst mal viel über gutes Fleisch und die verschiedenen Fleischsorten und Tierrassen, die bei uns üblicherweise verzehrt werden. Der richtige Umgang und die Garzeiten werden ebenfalls angesprochen, ebenso das perfekte Steak vorgestellt, aber auch die anderen Teilstücke der Tiere.

Danach folgt ein ausführlicher Rezeptteil, jeweils unterteilt nach Rind, Schwein, Geflügel, Lamm und Wild. Die Rezepte sind gut verständlich, man benötigt auch keine exotischen Zutaten. Dazu gibt es wunderbar appetitliche ganzseitige Fotos, die einem oft das Wasser im Munde zusammen laufen lassen. Unter jedem Rezept steht, für wie viele Personen es gedacht ist und die Zubereitungszeit sowie die Garzeit. Im Anhang finden sich noch sogenannte Genusshelfer-Rezepte mit Sossen und anderen Beilagen. Ein großes Rezeptregister vervollständigt das Ganze noch. Auch als Geschenk für Fleischliebhaber sehr zu empfehlen!

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