Im Mittelpunkt der Rezepte stehen natürliche und wenig bearbeitete pflanzliche Lebensmittel. Der Schwerpunkt der Rezepte liegt auf Gerichten mit Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide, Nüssen, Obst und Gemüse. Dabei basieren die Rezepte auf Bio-Hausmannskost der von Frau Radd bereisten Länder. Neben den Rezepten enthält das Buch beispielsweise Informationen und Tipps zur Vorratshaltung, zu den Auswirkungen des Essverhalten auf die Genexpression, zu den positiven Auswirkungen gesunder Ernährung sowie zu der Frage, warum gedankenloses Essen gefährlich ist.
Das Buch ist wie folgt untergliedert: Schädliches Essen, heilendes Essen, Health Food auf dem Tisch, Rezepte, Gesunde Speisepläne, Speisepläne rund ums Jahr, So gelingt ein gesundes Leben, Immer eine gute Wahl, Empfehlenswerte Internetseiten und Register (Rezepte und Hauptzutaten). Die meisten der vorgenannten Teile sind wiederum in kleinere Abschnitte unterteilt.
Die abwechslungsreichen Rezepte beinhalten neben allgemeinen Informationen, die Zubereitungszeit sowie die Angabe für wie viele Personen das Rezept ausgelegt ist. Des Weiteren sind neben der Zutatenliste, die Beschreibung der Zubereitung und die Nährwertangaben enthalten. Teilweise gehören auch noch Tipps zum Beispiel zum Austausch von Lebensmitteln, zur Verwendung von Resten oder zu Vorbereitungsmöglichkeiten dazu. Zu den Rezepten gehören selbstverständlich auch aussagekräftige Fotos.
Das Buch lässt sich sehr gut lesen, enthält viele meines Erachtens wichtige Informationen und viele, für mich meist neue, leckere Rezepte, die auch für Anfänger geeignet sind. Ich empfehle es allen Personen, die gerne neue vegetarische Rezepte kennenlernen möchten und allen Personen, die gerne mehr zu gesunder, vegetarischer Ernährung erfahren möchten, denn für eine gesunde Ernährung ist es laut der Autorin nie zu spät – die Gesundheit wird es danken!
