Susann Probst

Es gibt Kochbücher wie Sand am Meer und vegetarische Kochbücher sprießen aus dem Boden, wie Pilze im feuchten Keller. Aber das Buch [Erde, Salz & Glut (Krautkopf)[ ist wirklich etwas ganz besonderes. Hier werden Lebensmittel und Frische hoch gehalten und wert geschätzt und mit wunderbaren Kreationen zubereitet. Das macht Lust und Laune und regt auch zum nachdenken und überdenken an. Es sind hier auch die Zubereitungsarten genau beschrieben und werden gut beleuchtet und so wird einem vieles klarer und man bekommt einen ganz anderen Zugang zum Kochen. Etwas ganz besonderes und immer eine schöne Geschenkidee.

Ich habe mir das Buch bestellt, weil ich das instagram Profil sehr inspirierend finde. Die Buch ist haptisch wirklich schön, die Seiten schön grafisch aufgebaut. Bei den Rezepten habe ich allerdings ein wenig die Alltagstauglichkeit vermisst, aber vielleicht bin ich als Mama auch nicht ganz die Zielgruppe des Buches. Daher 3 Sterne.

Klappentext:

„Kochen mit erntefrischen Zutaten aus dem eigenen Küchengarten, von den Wiesen und Wäldern im unmittelbaren Umland. Die Foodblogger Susann Probst und Yannic Schon vom mehrfach ausgezeichneten Blog „Krautkopf“ (www.kraut-kopf.de) experimentieren mit dem, was die Natur zu bieten hat: Früchte, Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln, gewachsen in kostbarer Erde.

…Die vegetarischen und veganen Rezepte kommen mit wenigen Bestandteilen aus, sind einfach in der Zubereitung. Salz ist dabei unverzichtbar. Es wird seit Jahrhunderten als Würzmittel und zur Konservierung verwendet und symbolisiert die Einfachheit und Reduktion auf das Wesentliche: den Eigengeschmack der Produkte…“

Mit diesem Kochbuch hier, erleben wir Leser auf sehr sympathische Art, was es heißt mit wenigen Mitteln auszukommen. Es braucht nicht viel um etwas besonderes auf den Tisch zu zaubern. Susann Probst und Yannic Schon zeigen hier auf wie es geht. Manches erscheint schon wieder so simpel, das man nur so staunt. Viele Dinge hat man mittlerweile über die Jahre vergessen, da das Angebot in den Regalen der Supermärkte enorm ist, nur muss man gar nicht so weit gehen um etwas besonderes zu kochen. Wie der Titel bereits verrät, werden hier Glut, Erde und Salz zum Hauptbestandteil des Kochens. Räuchern ist eine alte Tradition genau wie das Beizen von Fisch und Co.. Lebensmittel halten länger, bekommen ein besonderes Aroma und wir halten an alten Traditionen fest. Was kann es denn schöneres geben, als an alte Traditionen anzuknüpfen?! Dieses Genussbuch hier, ist ein kleiner Schatz mit vielen verborgenen Rezepten. Ich vergebe sehr gern 4,5 von 5 Sterne!