Susanne Bodensteiner

Für mich als Vegetarierin ist es eigentlich einfach etwas zu essen zu finden. Manchmal hab ich nur abends meine Probleme, dann da hab ich nicht Lust noch groß zu kochen. Bei meiner Suche bin ich dann auf "Feierabendfood vegetarisch" gestoßen. Bei den rund 70 Rezepten sollte eigentlich für jeden Vegetarier etwas dabei sein. Die Rezepte sind easy peasy zubereitet & alles ohne großen Aufwand. Schon beim durchblättern bekommt man schon Lust darauf sich an den Herd zu stellen & eines der Rezepte nachzukochen. Alles ist sehr leicht & vor allem gesund. Die einzelnen Rezepte sind gut erklärt, so dass man eigentlich alles gut verstehen kann. Dazu gibt es ansprechende Bilder. Bei den Gerichten werden auch nicht Vegetarier kein Fleisch oder Fisch vermissen.

Inhalt: Welche Lebensmittel und Rezepte helfen mit ihren Inhaltsstoffen gegen ein Stimmungstief? Einen schlechten Tag gehabt und nur das Lieblingsessen aus Kindertagen kann den Tag noch retten? In diesem Buch findet sich eine große Auswahl an Rezepten.

Eindruck: Hab schon öfter Gebrauch von diesem Buch gemacht. Manchmal hilft einfach nur ein gutes Essen, um meine Stimmung wieder zu heben. Dabei muss es nichts kompliziertes sein. Besser ein altes Lieblingsrezept wie Kartoffelbrei, Nudelsuppe, Chili con Carne, Apfel-Crumble oder Milchreis. Für Experimentierfreudige gibt es  noch ein paar anspruchsvollere Rezepte wie Auberginen-Curry, Lamm-Stew oder Walnussparfait.

Mir gefällt besonders, dass am Anfang des Buches Lebensmittel und Gewürze erklärt werden, die Dank ihrer Inhaltsstoffe bereits eine positive Wirkung auf unsere Stimmungslage haben können. Auch die Vielfalt zwischen kleinen und schnellen Snacks und aufwendigeren Hauptgerichten und Süßspeisen, gefällt mir gut. Zu einigen Rezepten gibt es noch Zusatztipps, zB. wie man Mayonaisse auch ohne Ei herstellen kann.

Fazit: Empfehlenswert und ein schönes Geschenk.

Auf dieses Buch habe ich mich richtig gefreut! Ich bin nämlich bereits ein Fan seines Vorgängers, Seelenfutter vegetarisch. Obwohl ich mich heute zumeist von Rezepten aus dem Netz inspirieren lasse, liebe ich die Kochbücher der beiden Autorinnen, weil sie mit so viel spürbarer Liebe zum guten Essen und mit echtem Sachverstand geschrieben und bebildert sind – ohne mit dem erhobenen moralischen Zeigefinger daher zu kommen. So wohltuend!

Und abgesehen davon sind die Rezepte einfach ausnahmslos kreativ, dabei nicht zu kompliziert – und echt lecker! Echtes Seelenfutter eben, Gerichte, die nicht nur die Geschmacksknospen streicheln, sondern auch der Seele guttun.

Gestern Abend habe ich den köstlichen Blumenkohl mit Walnuss-Soße und Granatapfelkernen gekocht (s. Foto). Mir und meinem Gast hat es großartig geschmeckt, und ich freue mich darauf, weitere Rezepte auszuprobieren.