Sven-David Müller-Nothmann

Ich habe mir dieses Rezeptbuch ausgeliehen, damit ich mir einige Anregungen in Bezug Rezepte für Diabetiker holen kann. Die Erklärungen für Ernährung und Umgang mit der Volkskrankheit Diabetes ist sehr ausführlich. Die Kategorien der Rezepte (Suppen, Hauptgerichte, Süßspeisen, etc.) sind alle abgedeckt. Die Rezepte sind nachvollziehbar und daher auch beim Kochen umsetzbar. Als Ergänzung zu anderen Kochbüchern im Rahmen der Diabetikerernährung ausreichen. Fazit: Ich vergebe vier von fünf Sternen, da ich mich nicht nur auf dieses ...

Von Ernährungswissenschaftlern verfaßtes Buch, das sich auf Studien stützt und einige Vorurteile bei der Ernährung widerlegt. U.a. wird gesagt: 3 große Mahlzeiten, mit langen nüchternen Phasen, sind gesünder als viele kleine Mahlzeiten. Zucker ist nicht schädlich. Dosen- und Tiefkühlkost sind gute und wertvolle Alternativen zu Frischem. Mineralwasser ist frei von Verunreinigungen, während Leitungswasser chemisch aufbereitet wird. Lebensmittel-Zusatzstoffe (E-Nummern) werden nur dann zugelassen, wenn sie unschädlich sind. ...