Rezension zu "Tessas Küche" von Tessa Kiros
Tessa bereist gerne die Welt und bringt von dort allerlei Rezepte und Ideen mit. An ein paar (vielen) lässt sie uns hier teilhaben.
Gespickt ist das ganze mit unglaublich sympathischen Erzählungen, Erinnerungen und Tipps. Ebenso erwähnenswert sind die ästhetischen Fotos und Illustrationen im vintage Stil. Die sind wirklich eine Augenweide!
Daher finde ich es schade, dass es so wenig Fotos zu den Gerichten gibt. Geschätzt sind ca nur ein Drittel (eher weniger) der Rezepte mit Fotos vom fertigen Gericht ergänzt.
Einige Gerichte aus dem Buch:
Fenchel mit Brandy und Greyerzer, Lammkoteletts aus dem Ofen, Blumenkohlsalat, Korianderchutney, Salsa in allen möglichen Variationen, gegrillte Austern, Tacos mit Bohnen, Rotweinkekse, Erdbeer-Shortcake, Hibiskuswasser
Und natürlich viele mehr. Ist man küchentechnisch in der Welt zu Hause, oder möchte seinen Horizont dahingehend erweitern, findet man auf jeden Fall mehr als genug Gerichte zum ausprobieren für jede Gelegenheit.
Die Zubereitung ist verständlich, aber meistens eher länger, sprich Kochanfänger werden hier wahrscheinlich keinen Spaß haben.
Ebenso sollte man schon verschiedene Gewürze aus aller Welt im Regal stehen haben, sonst vergeht einem wahrscheinlich schon beim Durchblättern die Lust. Mir hat es unglaublich gut gefallen, dass sich hier kreuz und quer durch die Weltgeschichte gekocht wird. Ich liebe Gewürze und die werden hier reichlich verwendet.
Die Kapiteleinteilung hat mir nicht ganz so viel Spaß gemacht. Ich habe es lieber klassisch: Vorspeise, Hauptspeise, Dessert oder eben ähnlich, damit ich schnell suchen kann.
Hier lernt man bei der Einteilung eher etwas über Tessa persönlich, denn die Kapitel haben Namen wie "Erinnerungen an früher", "Was ich an Italien so liebe" oder auch "was mir jeden Tag schmeckt".
Außerdem fehlt mir eine Kennzeichnung der vegetarischen Gerichte. So muss man immer erst mehr oder weniger lang in den Zutaten lesen, sollte es aus dem Rezeptnamen nicht direkt ersichtlich sein.
Trotz der tollen Rezepte wird es das Buch aus Mangel an Fotos zu den Gerichten und der Kapiteleinteilung nicht in unser Kochbuch-Regal schaffen.
Wer nicht unbedingt Fotos dabei braucht und gerne in Erzählungen zu den Gerichten der Welt schmökert, sollte hier zugreifen.