Tim Mälzer

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Lebenslauf von Tim Mälzer

Tim Mälzer wuchs in Schleswig-Holstein auf und machte 1990 sein Abitur in Penneberg. Nach dem Zivildienst absolvierte er eine Ausbildung zum Koch im Hamburger Hotel InterContinental und am Londoner Hotel Ritz. Mälzer arbeitete in diversen anderen Hotels, bevor er von 2002-2007 mit seinem Partner Christian Senkel Das Weiße Haus im Hamburger Museumshafen Övelgönne übernahm. 2009 eröffnete er sein Restaurant Bullerei im Hamburger Schanzenviertel. Er wird besonders durch das Fernsehen bekannt, seit 2003 ist er regelmäßig in Fernsehsendungen zu sehen.

Bekannteste Bücher

Die Küche

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Heimat

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Greenbox

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Deutschland isst mit... Tim Mälzer

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Mälzer & Witzigmann

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Tim Mälzer - Der Küchenbulle

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Kochbuch

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Born to Cook II

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Born to Cook

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Tim Mälzer - Neues vom Küchenbullen

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  • Schönes Veggie-Grundbuch

    Greenbox
    krissysch

    krissysch

    07. August 2017 um 13:51 Rezension zu "Greenbox" von Tim Mälzer

    Greenbox ist das erste vegetarische Kochbuch des Fernseh-Kochs Tim Mälzer. Auf über 200 Seiten werden vielfältige Gerichte ohne Fisch oder Fleisch dargestellt.Das Kochbuch ist in einem wunderbaren Design aufgemacht. Neben vielen ansprechenden Fotos gibt es immer wieder Illustartionen, die das Buch auflockern und einladen, darin umherzublettern. Außerdem gibt es neben den Rezepten einige Infos, wie kleinere Infografiken. Gut finde ich dabei, dass Wert auf Regionalität und Saisonalität gelegt wird. Schon im Einstieg in das Buch ...

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  • Deutsche Klassiker - neu entdeckt

    Heimat
    Hermione27

    Hermione27

    31. July 2017 um 20:12 Rezension zu "Heimat" von Tim Mälzer

    Das Kochbuch "Heimat" von Tim Mälzer ist aufgeteilt nach den Themen Suppen, Mittagstisch, Fisch, Salate, Gemüse & Beilagen, Abendbrot und Süßes.Auf mehr als 300 Seiten bietet es weit über 100 Rezepte aus deutschen Landen. Neben den Rezepten gibt es Hintergundinformationen zu kulinarischen oder lokalen Themen und ganz viele großformatige Fotos. Das Buch hat einen schlichten, aber goldschimmernden Einband und wirkt schon durch das haptisch angenehme matte Papier und die hochwertige Bindung extrem ansprechend.Die Aufteilung ist ...

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  • Mehr als nur eine Rezeptsammlung

    Die Küche
    michael_lehmann-pape

    michael_lehmann-pape

    10. November 2016 um 15:11 Rezension zu "Die Küche" von Tim Mälzer

    Mehr als nur eine RezeptsammlungDurch die Medien ist Tim Mälzer überaus bekannt, was er mit anderen Köchen durchaus teilt. Was aber schon im medialen auftreten Mälzers eine gewisse Eigenständigkeit beschreibt ist, dass er ausführlich nicht nur seine Rezepte vorführt, erläutert, erklärt, sondern immer auch eine stückweit seine Haltung zu den Produkten, zur Küche mit einfließen lässt, seine Lebensphilosophie damit auch in Ansätzen erkennbar macht.„„Die Küche“ ist mein erstes „Best-Of-Album unplugged“. Es ist mein bisher ...

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  • Mein erstes Fisch Kochbuch

    Kochbuch
    Reneesemee

    Reneesemee

    Rezension zu "Kochbuch" von Tim Mälzer

    Mit Fisch bin ich groß geworden allerdings hasse ich es ihn aus zunehmen. Leider muß das immer mein Mann machen und das obwohl mir mein Vater mir das schon als Kind beigeracht hat. Meine Tochter hat beim einkaufen immer eine Schillerlocke gemummelt und am liebsten isst sie eigendlch Lachs wie wir alle. Es stehen auch ihr Rezepte für jede geschmacks richtung drin und sind dazu noch einfach nach zukochen. Wie fast alles von Tim Mälzer. Die Kochschow habe ich eine Zeit sogar recht gerne geschaut und auf darum habe ich mir dann auch ...

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    • 2
    AlbertAugustin

    AlbertAugustin

    26. September 2016 um 15:07
  • Ich glaube, dass es ...

    Kochbuch
    I-heart-books

    I-heart-books

    04. August 2015 um 08:56 Rezension zu "Kochbuch" von Tim Mälzer

    ... bei Kochbüchern doch auch immer manchmal noch was mit den Sympathieträgern in Form von Köchen zusammenhängt, ob dir ein Kochbuch gefällt oder nicht. Tim Mälzer find ich einfach sehr bodenständig und so sind auch seine Rezepte. Da hast du Basics und doch auch keine Langeweile, halt ein guter Mix. Rezepte für Anfänger und solche, die einfache aber dennoch kreative Küche mögen!

  • Nicht nur das Gewand dieses Kochbuches ist edel, der Geschmack der Gerichte ist es auch. TOP

    Heimat
    Floh

    Floh

    Rezension zu "Heimat" von Tim Mälzer

    Ich habe schon viel von den Starkoch und Buchautor Tim Mälzer gehört, gesehen und gelesen, aber noch nie eines seiner Kochbücher oder Rezepte.  Nun wollte ich mir doch selbst ein eigenes Bild von Tim Mälzers hochgepriesenenKünsten, Ideen und Inspirationen machen. Da kam mir seine neue Kochbuchveröffentlichung gerade recht, allein der optische Eindruck dieses Kochbuches mit dem bodenständigen Titel "Heimat" hat mich sofort begeistert und neugierig gemacht. Hier steht nicht nur die regionale und lokalbezogene Küche im Vordergrund, ...

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    • 8
    Floh

    Floh

    13. December 2014 um 07:24
  • Unsere Heimat geschmacklich erleben…

    Heimat
    nicigirl85

    nicigirl85

    Rezension zu "Heimat" von Tim Mälzer

    Tim Mälzer ist mir vor allem ein Begriff aus seinen TV- Sendungen und der Zeitschrift "Essen & Trinken für jeden Tag", weshalb ich mich nun entschied auch mal ein Kochbuch von ihm näher unter die Lupe zu nehmen. „Heimat“ kommt als sehr luxuriös ausgestattetes Hardcover daher, der golden schimmernde Einband und die witzigen Gartenzwerge auf dem Cover machen wirklich etwas her. Das Buch sieht extrem wertig aus und man mag es gar nicht in der Küche lagern aus Sorge es zu beschmutzen. Das Buch ist in mehrere Bereiche gegliedert, so ...

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    • 2
  • Für Anfänger und Fans

    Heimat
    Havers

    Havers

    22. November 2014 um 13:00 Rezension zu "Heimat" von Tim Mälzer

    Es gibt ein neues Kochbuch von Tim Mälzer, Hans Dampf in allen Gassen und medial omnipräsent wie sein englischer Kollege Jamie Oliver. Und wie dieser greift er mit steter Regelmäßigkeit aktuelle Trends aus dem Ernährungsbereich auf und veröffentlicht dazu das passende Werk. Nun also „Heimat“: ein Kochbuch, das Hobbyköchen einen Überblick verschaffen und einen Querschnitt durch die regionale deutsche Küche bieten soll. Die vielfältigen Rezepte werden durch Hintergrundinformationen ergänzt, die Tim Mälzer bei seiner Reise quer ...

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  • Heimische Vielfalt

    Heimat
    ForeverAngel

    ForeverAngel

    16. October 2014 um 13:58 Rezension zu "Heimat" von Tim Mälzer

    Die vollständige Rezension inklusive Fotos, Links und nachgekochten Rezepten gibt es nur auf meinem Blog: http://booksandbiscuit.blogspot.de/2014/10/heimat-tim-malzer.html ~*~ ~*~ ~*~ Aufmachung des Buches~*~ ~*~ ~*~ Internationale Kochbücher gibt es viele und das Neue hat einen gewissen Reiz. Aber warum nicht einmal die Vielfalt der heimischen Küche entdecken? Auch hier gibt es Vieles, das neu und unbekannt ist, weil man in diesen Regionen Deutschlands noch nie gespeist hat. Tim Mälzer hat sich auf eine kulinarische ...

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  • Rezension zu "Greenbox" von Tim Mälzer

    Greenbox
    AnnaChi

    AnnaChi

    Rezension zu "Greenbox" von Tim Mälzer

    So sinnlich kann Gemüse sein. Wer den hyperaktiven Dampfquassler Tim Mälzer zu schätzen weiß, seine Fähigkeit, Geschmacksnoten zu kombinieren, mag, eine handhabbare Küchentechnik braucht und nicht (immer) tote Tiere essen will, wird dieses Kochbuch lieben. Mein diesjähriges Weihnachtsmenu wird vegetarisch!

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