Udo Bernhart

Klappentext:

„Südtriol-Kochbuch mit Rezepten und Porträts. Der Wahl-Südtiroler Herbert Taschler stellt darin Köche und Produzenten mit innovativen Ideen vor, die dabei den Blick auf die traditionelle Küche Südtirols nicht verlieren. Dazu gibt es 60 Rezepte. In diesem Südtirol-Genussführer trifft Tradition auf Moderne und exzellente Rezepte auf interessante Geschichten. Das ist die neue Bergküche Südtirols.“

Die Küche Südtirols ist weit über ihre Grenzen hinaus bekannt. In diesem jungen und modernen Buch lernen wir ebenjene Generation kennen, die dort die Kochtöpfe beherrscht und ein wenig revolutioniert. Neben Rezepten erfahren wir Leser auch eine Menge Informationen aus dem Hintergrund, sprich also, wir lernen die Köche und Erfinder der Rezepte kennen. Es wird traditionelles neu aufgelegt oder gar mit modernen Ideen vermischt ohne dabei den Hauptcharakter zu verändern. Keine leichte Aufgabe aber es ist machbar wie wir hier lesen. Dieses Buch ist mehr als nur ein Kochbuch! Wie bereits im Klappentext steht ist es ein Genussführer. Die Bergküche ist für Südtirol etwas ganz besonderes und über viele Jahre ein fester Bestandteil. Das junge Köche frische Ideen hinein bringen muss nicht immer negativ sein. 

Die Rezepte und die Geschichten sind sehr harmonisch angeordnet. Die Haptik und Optik des Buches sind modern und sportlich-elegant - dem Zeitgeist entsprechend sozusagen. Neben unzähligen Porträts gibt es auch gleich Adressen dazu und somit wird jeder Urlaub in der Region gleich kulinarisch abgedeckt. Besser geht es nicht!

Wer etwas Besonderes sucht, wird hiermit fündig und genau deshalb vergebe ich gern 5 von 5 Sterne

Bereits seit Jahren fahren wir in regelmäßigen Abständen an den Gardasee und ich finde, es ist immer wieder ein Genuss. Dieses Jahr wollen wir erstmals mit unserem Campingbus an den Lago di Garda. Da kommt dieser kompakte Reiseführer aus der Reihe „Wochenend & Wohnmobil“ von Udo Bernhart & Herbert Taschler gerade recht.

Gleich auf der Buchinnenseite findet man eine Übersichtskarte der Region. Mit Zahlen markiert sind die jeweiligen Orte, die wir auf unserer Rundreise besuchen. Begonnen wird im Norden bei Arco, Riva del Garda und Torbole bevor wir das Ostufer mit Malcésine, Brenzone bis Garda und Bardolino erkunden und im Süden Sirmione oder Desenzano del Garda genießen. An der Westküste – entlang an Saló, Gardone oder Gargnano – geht es wieder retour in den Norden bis Limone als letzte Station. 19 unterschiedliche Orte werden hier vorgestellt und man möchte am liebsten gleich in mehrere, was mit dem WoMo ja kein Problem darstellt.

In einer ausführlichen Einleitung wird die Sehnsucht für den Lago geweckt und man erhält vorab nützliche Informationen über die Region sowie Zahlen-Daten-Fakten bevor man mit dem ersten Kapitel über einen Ort startet. In kurzen Absätzen wird das Wichtigste zusammengefasst, Ausflugstipps, Restauranthinweise oder Wanderrouten werden erwähnt. Die Übersicht „Auf einen Blick“ fasst Sehenswürdigkeiten, Camping- und Stellplatztipps und allgemeine Infos zusammen. Einige anregende Fotos ergänzen die jeweiligen Kapitel.

Die einzelnen Texte sind sehr informativ ohne überladen zu sein, fangen die wunderbare mediterrane Atmosphäre ein und zeigen die Begeisterung der Autoren, der ich mich sehr gerne anschließe.

Besonders hervorheben möchte ich das Format des Reiseführers, der leicht in ein Handschuhfach oder in den Radrucksack passt – denn eines sollte man unbedingt mal machen, wenn man am Gardasee ist: Radfahren. Wobei man hier sämtliche Routen von ganz einfach über/neben dem See bis in steile Berghänge wählen kann. Je nach Können und Ausdauer.

Ein rundum gelungener Reiseführer, dem ich gerne 5 Sterne gebe.

IIn der Reihe "Wochenend und Wohnmobil" finden Wohnmobilist:innen und Freunde:innen der rollenden Freiheit immer wieder spannende Tipps für Trips, die wie geschaffen sind, um neue Erinnerungen als bleibende Eindrücke in sich aufzunehmen.

"Kleine Auszeiten am Gardasee" bietet 20 wunderschönen Kurztrips, die an die schönsten Stell- und Campingplätze rund um den beliebten See einladen und die den Duft von Limonen und mediterraner Küche und den Zauber des alpinen Nordens verströmen.

Das absolut handliche Format ist einfach praktisch, um den kleinen Reiseführer mal eben schnell im Handschuhfach zu verstauen, in der Handtasche oder dem Rucksack mitzunehmen und so die von den beiden Autoren vorgestellten Highlights und Aktivitäten in die Tat umzusetzen.

Die Übersichtskarte in der Innenseite der Klappbroschur zeigt alles Wichtige auf die Schnelle und dann geht es auch schon los, denn die Städtchen rund um den See werden in 20 Einzelkapitel vorgestellt. Die informativen Texte sind liebevoll ausformuliert und lassen die Begeisterung von Bernhardt/Taschler direkt spüren, denn auch sie sind dem Charme der Orte, der Bewohner:innen und der Sehenswürdigkeiten erlegen und können sich nur schwer dieser magischen Anziehungskraft entziehen, die Limone, Malcesine, Riva, Torbole und Sirmione auf die Besucher,innen ausüben.

Auch wenn der Reiseführer klein und handlich ist, enthält er alle notwendigen Informationen, um einen kurze Auszeit für Herz und Seele zu planen. Im Serviceteil "Auf einen Blick" ist alles Wissenswerte zusammengefasst und enthält die Angaben zur besten Reisezeit, optimaler Reisedauer, Sehenswürdigkeiten und Stellplätzen (sogar mit GPS-Koordinaten).

Als Appetithäppchen sind die Fotos genau richtig, um die Neugier auf die Region zu wecken, einen ersten Vorgeschmack auf das Dolce far niente zu geben und die Sehnsucht nach einer kleinen Auszeit am See zu schüren.