Véronique Witzigmann

 4.5 Sterne bei 13 Bewertungen
Autor von Meine Marmeladen, Chutneys & Co., Mein Backbuch und weiteren Büchern.

Neue Bücher

Véroniques kleine Klassiker

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Neu erschienen am 21.09.2018 als Hardcover bei Becker Joest Volk Verlag.

Alle Bücher von Véronique Witzigmann

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Meine Marmeladen, Chutneys & Co.

Meine Marmeladen, Chutneys & Co.

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Erschienen am 01.02.2012
Mein Backbuch

Mein Backbuch

 (2)
Erschienen am 21.07.2011
Das Marmeladenbuch

Das Marmeladenbuch

 (1)
Erschienen am 11.03.2018
Das Marmeladenbuch (Insel Bücherei)

Das Marmeladenbuch (Insel Bücherei)

 (1)
Erschienen am 14.07.2014
Véroniques kleine Klassiker

Véroniques kleine Klassiker

 (1)
Erschienen am 21.09.2018
Ein süßes Stück vom Glück

Ein süßes Stück vom Glück

 (1)
Erschienen am 09.09.2013
Mein Einmachbuch

Mein Einmachbuch

 (1)
Erschienen am 11.03.2018
Rettet die Tafelrunde!

Rettet die Tafelrunde!

 (1)
Erschienen am 01.09.2009

Neue Rezensionen zu Véronique Witzigmann

Neu
D

Rezension zu "Véroniques kleine Klassiker" von Véronique Witzigmann

Ein gelungenes Backbuch für kleine Kunstwerke
Denise43437vor 3 Monaten

Das Backbuch „Véroniques kleine Klassiker“ stammt von Véronique Witzigman und die Fotografien von Volker Debus. und ist im BECKER JOEST VOLK VERLAG erschienen. 2005 gründete Frau Witzigmann ihr Label für Feinkostprodukte. Auf Messen oder bei Live-Shows führt sie Back-Workshops durch.

Das Buch beinhaltet Véroniques 70 Lieblingsrezepten. Es ist dabei unterteilt in „Kleine Kuchen, großer Genuss“, „Schnell, einfach, gut – Locker aus der Hüfte“, „Einfach mal gehen lassen“ – Hefeteig kann jeder“, „Backzeit – gut Ding will Weile haben“, „Kuchenparty – Süßes fürs Buffet“, „Mitbringsel to go – Geschenke aus dem Ofen“, „Eines geht noch! Widerstand zwecklos“, „Mein kleines 1 * 1 des Backens“ und „Dank“. 

Die die meist süßen Rezepte beginnen mit der Zubereitungszeit einschließlich der Angabe der Backzeit und ggf. der Kühl-, Gefrier-, Warte- / Ruhezeit und / oder Auftauzeit. An diese schließt sich die Angabe an für wie viele Stücke das Rezept vorgesehen ist, danach folgt die Zutatenliste sowie die Zubereitung und ggf. Tipps an. Ebenso gehört ein Foto zum Rezept.

Zum Beispiel ist das Rezept für folgende Backwaren enthalten: „Rhabarbertarte-Doppeldecker“, „Popovers in drei Variationen“, Flammkuchen mit Apfel und süßem Basilikumpesto“, Blätterteig-Ravioli mit Ziegenkäse“, „Rote-Bete-Küchlein mit Schokolade und Passionsfrucht-Topping“ sowie „Kartoffel-Tartes“.

Neben den verständlichen Rezepten und den schönen Fotos ist mir auch positiv aufgefallen, dass die Zutaten in der Beschreibung der Zubereitung hervorgehoben sind.

Insgesamt ist es ein Backbuch, das mir sowohl auf Grund der Auswahl der Rezepte als auch auf Grund der Verständlichkeit der Rezepte, sehr gut gefallen hat.

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Rezension zu "Mein Einmachbuch" von Véronique Witzigmann

Ein schönes Rezeptbuch mit spannenden Rezepten.
Wedmavor 9 Monaten

„Mein Einmachbuch“ von Véronique Witzigmann ist ein rund 112 Seiten Büchlein voller interessanter Rezepte, die nicht nur zum Ausprobieren, sondern auch zum Selbsterfinden spannender Zusammenstellungen inspiriert.


Zu Anfang gibt es paar Seiten kurze Erklärungen und Warenkunde, schon geht es los mit den Rezepten. Folgende „Abteilungen“ findet man im Buch:


„Chutneys“: 12 Rezepte, darunter: Ananas-, Birnen-, Apfel-, Aprikosen-, Zwetschgen-Chutney.

„Eingelegtes“: 12 Rezepte, darunter Kürbis à la Fernost, Karotten in Curry, Apfelspalten in Gewürztraminer, Fenchel in Weißweinessig.

„Essig, Öl, Salz und Zucker“: 8 Rezepte, darunter Rotweinessig mit Feige, Tomatenessig, Aprikosen-Lavendel-Öl.

„Pestos und pikante Soßen“: 13 Rezepte: Süßes Beerenketchup, Tapenade, Würzige Grillsoße, Grüne-Soße-Pesto.

„Kompott“: 9 Rezepte, darunter Quitten-, Rhababer-, Heidelbeerkompott, etc.

„Kuchen im Glas“: 8 Rezepte, z.B. Früchtebrot, Kokosküchlein, Schokoküchlein.

Kleines Register rundet das Ganze ab.


Die Rezepte sind recht einfach, sodass man sie in einer ganz gewöhnlichen Küche zubereiten kann. Von der Beschreibung her hört es sich alles sehr gut und vielversprechend an. Interessante Kombinationen. Fast bei jedem Rezept gibt es noch einen extra Tipp.


Es wird recht intensiv mit diversen Gewürzen gearbeitet wie Sternanis, Nelken, Koriandersamen, etc., die man auch in einem gut sortierten Laden finden kann, falls man sie noch nicht hat.


Kuchen im Glas hat mich etwas überrascht: Der Teig wird im Einmachglas gebacken. Und danach sofort verschlossen.


Das Buch ist nett gemacht: Festeinband, festes, glattes Papier, nette Zeichnungen in Farbe lockern schön auf. Jeder Abteilung geht ein in passender Farbe gestaltetes Blatt voran. Allerdings habe ich die Food-Fotos von den fertigen Kreationen vermisst.


Fazit: Ein schönes Rezeptbuch mit spannenden Rezepten.

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StMoonlights avatar

Rezension zu "Das Marmeladenbuch (Insel Bücherei)" von Véronique Witzigmann

Für Leckermäulerchen
StMoonlightvor einem Jahr

Streng genommen ist der Titel „Marmeladen-Kochbuch“ irreführend, denn hier gibt es mehr, als nur Rezepte für die, meist bitteren oder sauren, „Marmeladen“. Enthalten sind rund 70 Rezepte für Konfitüren (und natürlich auch Orangen- und Zitronenmarmelade und Co.).

Die Autorin gibt anfänglich eine kleine Warenkunde, so dass auch Laien durchaus in der Lage sind, Unterschiede – sei es bei den Früchten oder eben dem Zubehör – zu erkennen.

Die Rezepte sind zwar nicht ausführlich, dafür aber prägnant nützlich. Ein Überblick über die Zutaten, eine Schritt für Schritt-Anleitung bei der Zubereitung. Bei einigen Rezepten hält die Autorin noch den einen oder anderen Tipp, z.B. zur Verfeinerung, bereit. Die meisten Rezepte sind fruchtig, da hier viele Früchte, Steinobst & Co. verwendet werden. Neben Standartsorten gibt es aber auch die feineren Varianten mit z.B. Lavendel oder schwarzem Pfeffer. Ich habe auch erst in diesem Büchlein die Bananenkonfitüre entdeckt! Sehr schön ist, dass in den Rezepten auf einen eher niedrigen Zuckergehalt geachtet wird.

Wunderschön sind die, meist ganzseitigen, bunten Bilder, die Früchte & Co. zeigen. (Hier setzt sich fort, was das Cover versprochen hat).

Eine Augenweide im Bücheregal, ein Geschmackserlebnis auf Brot (die Marmelade, nicht das Buch ;-)).

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