Veronika Halmbacher

Der Titel ist hier wirklich Programm. Dieses Buch befasst sich mit dem handwerklichen Arbeiten und zeigt auf welche Art und Weise Pflanzen verarbeitet werden. Dies geschieht äußerst ausführlich und durchdacht, so dass bereits Anfänger den Prozessen gut folgen können. Das Buch geht dabei aber auch auf die Grundlagen, Fehlerquellen, Haltbarkeiten und Vorteile der einzelnen Anwendungsformen ein und generiert dadurch ein tieferes Verständnis für selbige. Dies bildet die Grundlage für eine verantwortungsvolle Nutzung und ist in meinen Augen unverzichtbar und außerordentlich wertvoll. 

Für mich wurde dieses Buch dank seines durchdachten Aufbaus, der Fülle an Informationen (sogar Dinge, wie Kräuterkissen, Smoothies und Fruchtleder sind darin enthalten) und die Art wie es anleitet, rasch unentbehrlich. Es ist die perfekte Ergänzung zu handelsüblichen Heilpflanzenbücher und holt deren theoretisches Wissen nun auch in die Praxis. Erst mit ihm fühle ich mich nun sicher genug selbst gesammelte Kräuter auch entsprechend zu verarbeiten und zu nutzen. Bisher hatte ich mich diesbezüglich nur auf einfache Ölauszüge, bzw. Salben und einer äußerlichen Anwendung beschränkt. 

Das vorliegende Buch ist schön gestaltet.

Es gibt keine Fotos in dem Buch, nur schöne, farbig gestaltete 'Abbildungen. 

Des weiteren eine Anleitung wie das Buch verwendet werden sollte. Dann ein Glossar mit Erklärungen. Es werden dann auch noch Bezugsquellen genannt.

Die "Kräuter-Hand-Werke" sind schön gegliedert in eine Art Anleitung, dann folgt der Abschnitt welche Zutaten gebraucht werden und welche Materialen benötigt werden. Dann folgen die handwerklichen Schritte. Es gibt auch einen Abschnitt mit verborgenen Reaktionen bei der Zubereitung. Dann kommt die Anwendung. Diese wird in Wort und Bild gezeigt. Jetzt folgen die Bewährten Rezepturen.

Alles in allem finde ich das Buch wunderschön gemacht. Es ist groß wie ein A4 Blatt, hat einen festen Kartoneinband und hat ein Lesezeichenband. Ich selbst hätte gerne mehr von diesem Bändern gehabt.

Es gibt Rezepte für Pestos, Tees, Smoothies, aber auch Auszüge, Kräutersalze und Sirupe - nur ein paar zu nennen.

Jemand, der gerne mit Kräutern arbeitet, dem könnte das Buch gefallen.

Mir gefällt es sehr gut und ich habe viel Freude damit.

Das Kräuterhandwerk aktiviert die Pflanzenwirkstoffe. Dieses Buch kann als Grundkochbuch dazu angewendet werden. Die einzelnen Methoden zur Bearbeitung von Heilkräutern werden anschaulich und genau erklärt. Nach einem einleitenden Teil werden zwölf Handwerke beschrieben (Frischpflanzen, Medizinalessige, Honig-Zucker-Sirup, Trocknen, Oxymele, Fermente, wässrige Auszüge, Milchauszüge, Hydrolate, alkoholische Auszüge, Kräutersalze, Ölauszüge). Für jede dieser Methoden nimmt sich die Autorin Zeit, sie ausführlich zu beschreiben. Es startet mit einer Einleitung, wofür dieses Produkt gut ist, welche Vorzüge es hat und wie es sich anfühlt. Dann folgt eine genaue Beschreibung der Zutaten und Materialien. Diese führen zu den handwerklichen Schritten, die einzeln und sehr detailliert beschrieben sind. Dazu gibt es auch Informationen dazu, was eventuell falsch laufen kann. Danach kommen Fakten zu den verborgenen Reaktionen und zur Anwendung. Den Schluss eines jeden Kapitels bilden ein paar bewährte Rezepturen. 

Das Buch stellt eine Ergänzung zu anderen Kräuterbüchern dar, die sich den Kräutern selbst und ihren Wirkweisen widmen. Diese kommen hier nur angedeutet vor. Es dreht sich alles um ihre Zubereitung. Die Bemerkung, das Buch kann wie ein Grundkochbuch verwendet werden, finde ich passend. Das Wie der Kräuterbearbeitung steht hier im Vordergrund und wird wirklich haarklein beschrieben. Sehr schön dabei sind die vielen Bilder, die das Ganze begleiten. 

Meine Meinung: Ich beschäftige mich seit einigen Jahren mit Kräutern und ihren Wirkweisen und habe (fast) alle der hier beschriebenen Handwerkmethoden bereits angewandt. Nun könnte man meinen, dass ich das Buch daher uninteressant finde. Mir hat es aber sehr gut gefallen. Es war für mich eine gute Möglichkeit nachzuschmökern, neue Informationen bei den wissenschaftlichen Fakten zu finden („was passiert hier eigentlich“) und mich inspirieren zu lassen. Es eignet sich auch für Anfänger, weil es wirklich sehr detailliert ist (ich habe nicht immer alles bis ins kleinste Detail gelesen). Am Besten fand ich die Abbildungen, die die Methode Schritt für Schritt auf einer Seite zusammenfassen und einen Kreislauf von den Ausgangskräutern zum Endprodukt zeigen. Diese sind eignen sich sehr gut, sich schnell in Erinnerung zu rufen, was jeweils wichtig ist. 

Fazit: Wirklich ein Grundkochbuch der Kräuterbearbeitung – hat mir sehr gut gefallen