Hochprozentiges und Magenfreundliches, Aperitif oder Digestif; das gut 80-seitige Buch bietet genau 36 Anregungen für Schnäpse und Liköre (wobei Exoten wie zum Beispiel Knoblauch- oder Zwiebelschnaps fehlen). Von Ananasschnaps bis Zitronenlikör ist es natürlich besonders nett, wenn man einen Teil der Zutaten selber sammeln kann, wie das beim Holunder- oder Kirschlikör recht leicht in der entsprechenden Jahreszeit zu bewerkstelligen ist. Alkoholbasis ist dann aber zugekaufter Gin, Doppelkorn (bei den meisten Rezepten), Wodka oder auch mal weißer Rum. Den Likören wird der Zuckergehalt meist in Form von Kandis zugegeben.
Die meisten der Trünke müssen einige Wochen ziehen und dabei geschüttelt werden (also rechtzeitig ansetzen!).
Doppelseitig werden die Gebräue vorgestellt. Auf der einen Seite die Zutatenliste (mit genauen Maßangaben), dann die Zubereitungsschritte übersichtlich und einfach erklärt und unter „Wussten Sie....“ noch ein paar interessante oder nützliche Informationen zu den Zutaten oder dem Gesamtprodukt.
Und dann gegenüber das 'Ergebnis der Mühe' in schönen Flaschen und Beidekoration präsentiert.
Ausprobiert habe ich bereits: Wacholderlikör und -geist, Tannenspitzenschnaps, Schlehengeist, Kümmelschnaps und -likör, Kaffeelikör, Ingwerschnaps und -likör, Hagebuttenlikör und Basilikumschnaps.
Besonders lecker wurden der Kümmellikör (wenn man grundsätzlich den Geschmack von Kümmel mag eine süße Neuentdeckung) und als Geheimtipp: Basilikumschnaps; da war ich anfänglich recht kritisch und vom Ergebnis sehr angetan. Gewöhnungsbedürftig ist der Tannenspitzenschnaps, wobei ich dafür auch ein oder zwei Fans im Bekanntenkreis entdecken konnte. Alles eine Frage des Geschmacks!
Hinweis: Beim Hagebuttenlikör sollte man die beigefügten Zitronenstücke nicht auspressen sondern nur abseihen, sonst schmeckt das Endprodukt zu sehr nach Zitrone und nicht nach Hagebutte.
Fazit: Schnäpse und Liköre selber herzustellen muss nicht kompliziert sein. Ich war diesbezüglich absoluter Anfänger. Das Buch hat mich zu einem Fan gemacht. Sicherlich mag es ausgeklügelter Werke geben, aber für Einsteiger rundherum empfehlenswert, nicht nur preislich. Ein animierendes Selbstmach-Buch. Ich habe bereits viele individuelle Geschenke damit kreiert.
