Viola Andresen

Was dieses Buch alles geschafft hat .... Echt toll. Aber erst einmal allgemein: Ich bin total überrascht, wie lecker das schmeckt. Die Rezepte sind auch echt einfach und es sind nur Zutaten drin, die man entweder ohnehin zu Hause hat oder die man sich einmal zulegt und dann ist es gut. Das Hagebuttenpulver zum Beispiel, das musste ich mir erst zulegen. Aber wenn man das mal hat, ist es sehr einfach. Echt toll. Teilweise haben wir von der Menge her mehr gebraucht (bei einigen Rezepten musste ich die doppelte Menge kochen), aber vermutlich war die Mengenangabe eher für Menschen gedacht, die parallel abnehmen wollen (weil Bauchfett offenbar auch Entzündungen fördert oder so). Aber das trifft ja nicht auf jeden zu. Meine ganze Familie lebt jetzt viel gesünder. Alle haben mitgemacht. Inzwischen ziehen wir das seit einem halben Jahr durch. Einer von uns hat ohne Sport über 10 Kilo abgenommen, obwohl er sich immer satt gegessen hat. Gleichzeitig hat die Untergewichtige, die mit massenhaft Kuchen nie zugenommen hat, 3 Kilo zugenommen. Mit demselben Essen. Einer von unserer Familie muss seit der Ernährungsumstellung nur noch die Hälfte der Blutdrucktabletten nehmen und bald gar keine mehr, eine hat endlich ihre Cholesterinwerte im Griff, einer hat einen rätselhaften entgleisten Leberwert endlich im Normalbereich. Unliebsame Pickel und Ausschläge sind verschwunden, man fühlt sich aktiver und das Gedächtnis wird besser. Dieses Buch ist einfach nur der Hammer. Ich wollte unserer Gesundheit was Gutes tun, aber dass man tatsächlich Medikamente reduzieren kann, die man schon lange nimmt, das hätte ich nie gedacht. Der Wahnsinn. Hoffentlich gibt's bald noch mehr antientzündliche Rezepte!

Am 07.05.2025 ist das Buch mit 224 Seiten im ZS Verlag erschienen. Geschrieben wurde das Buch von Dr. med. Viola Andresen, Dr. med. Jörn Klasen, Dr. med. Matthias Riedl und Dr. med. Silja Schäfer, der Ernährungs Docs. Weitere Texte gibt es von Franziska Pfeiffer und die Rezepte sind von Martina Kittler.  

Die Autoren: 

Dr. med. Matthias Riedl ist ärztlicher Direktor der von ihm 2008 gegründeten medicum Hamburg MVZ GmbH, die einzigartig in Europa die Diabetologie mit der Ernährungsmedizin und neun angrenzenden Facharztrichtungen ganzheitlich verbindet. Der Inter­nist, Diabetologe und Ernährungsmediziner ist außer­dem als Publizist für Fachzeitschriften und Verlage, ­Berater für Firmen und Krankenkassen sowie als Dozent auf internationalen Kongressen und Lehrbeauftragter zweier Universitäten tätig. Im Vorstand des Bundesverbands Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM e. V.) engagiert er sich für die Förderung der Ernährungstherapie. 2013 nahm ihn das Magazin „Focus“ in seine Empfehlungsliste „Top-Mediziner“ auf.

Dr. med. Viola Andresen ist Fachärztin für Innere Medizin und leitende Ärztin am „Ikaneum“, dem Fachinstitut für Darmgesundheit und Ernährung am Israelitischen Krankenhaus in Hamburg. Sie beschäftigt sich mit chronischen Verdauungsbeschwerden, funktionellen Magen-Darm-Erkrankungen sowie Ernährungs- und Palliativmedizin. Sie hat als Koordinatorin an der Erstellung der Deutschen Experten-Leitlinien für ‚Reizdarmsyndrom‘ und ‚Chronische Obstipation‘ mitgewirkt und engagiert sich in nationalen und internationalen Fachgesellschaften. Seit Januar 2023 verstärkt sie das Team der NDR-Ernährungs-Docs.

 Dr. med. Jörn Klasen ist Facharzt für Innere Medizin mit Schwerpunkt auf Magen-, Darm- und Lebererkrankungen, Ernährungsmediziner sowie Arzt für anthro­posophische Medizin und Naturheilverfahren. Über 15 Jahre war er Chefarzt und zehn Jahre stellvertretender ärztlicher Direktor am Asklepios Westklinikum Hamburg. Seit 2015 ist er am Medizinicum Hamburg tätig und dort für den Bereich integrative Medizin verantwortlich. Jörn Klasen ist ein ausgewiesener Experte für die Kombination von Schulmedizin und Naturheilkunde. Er ist Bestsellerautor und hat zahlreiche Bücher zu ernährungsmedizinischen Themen veröffentlicht. 

 Dr. med. Silja Schäfer ist Ärztin für Allgemeinmedizin und Ernährungsmedizin und führt eine Schwerpunktpraxis für Diabetes und Ernährung in Kiel. Als ehemalige Leistungssportlerin und Trainerin interessierte sie sich schon früh für gesunde Ernährung. Jetzt als Hausärztin liegt es ihr am Herzen, eine gesunde und gesunderhaltende Ernährungsweise für alle zu ermöglichen. Seit Januar 2020 ergänzt sie das Team der beliebten Ernährungs-Docs im NDR.

Inhalt:

Mittlerweile ist erwiesen: Zu viel Fett in der Körpermitte ist ein Risikofaktor für unsere Gesundheit. Denn dieses sogenannte viszerale Fett sendet schädliche Botenstoffe in den ganzen Organismus, die dick machen, Entzündungen befeuern und dauerhaft Erkrankungen wie Bluthochdruck, Arteriosklerose und Diabetes fördern. Die Ernährungs-Docs erklären, warum fast alle Zivilisationskrankheiten durch das Fett rund um unsere inneren Organe beeinflusst werden – und geben gleichzeitig Entwarnung. Denn gegen zu viel Bauchfett lässt sich einiges tun. Das Gute ist: Für eine schlanke Silhouette muss man nicht hungern, im Gegenteil! Man kann dem Bauchfett durchaus genussvoll zu Leibe rücken. Wie das geht, zeigen die renommierten TV-Ärzte in ihrem neuen Kochbuch – mit 100 alltagstauglichen Rezepten, die den perfekten Nährstoff-Mix für eine Anti-Bauchfett-Küche bieten: inklusive fettverbrennender Superfoods, Ballaststoffen für einen gesunden Darm und ausreichend Eiweiß, um immer gut satt zu werden. Kochen Sie sich schlank und gesund!

Fazit: 

Das zu viel Fett am Bauch nicht gerade gesund ist, war mir bisher auch schon bewusst. Doch bisher war ich mir zu bequem etwas dagegen zu unternehmen. Doch dann habe ich von diesem Buch gehört und auch meine Frau hat schon begonnen zuvor unsere Ernährung umzustellen. So essen wir viel mit Dinkel oder Buchweizen, was auch alles sehr lecker ist. Doch nun zu dem Buch, in dem man viele Informationen zu dem schädlichen Bauchfett erhält. Und dann gibt es noch viele leckere Rezepte im Buch, die in die Kategorien: Frühstuck, Hauptmahlzeit, Kleine Gerichte und Süsses eingeteilt sind. Die Rezepte sind lecker und es gibt auch einiges neues für uns zu entdecken. Es lässt sich einfach nach den Rezepten zubereiten und die Schritte sind gut erklärt. Auch die Fotos im Buch sind sehr gut gelungen und machen neugierig darauf, die Rezepte auszuprobieren. Ein sehr gelungenes Kochbuch, welches mir viel Freude bereitet und mir beim Abnehmen helfen wird. 

Wertung:

5/5 Punkte

Ein kleiner kompakter Ernährungsratgeber mit überaus wertvollen Tipps und Tricks, wie man gesunde Ernährung täglich in den Alltag ohne viel Mühe einbauen kann. Sehr übersichtlich und anschaulich gestaltet mit zusammenfassenden Rubriken und appetitlichen Fotos, die Gusto auf Obst und Gemüse machen. Hier geht es nicht nur um die richtige Ernährung, sondern auch um gesunden Schlaf, ausreichend Bewegung und Stressbewältigung. Im letzten Teil des Buches werden Rezepte mit nur fünf Zutaten hauptsächlich ausgelegt für zwei Personen mitgeliefert. Ein gut gelungener Ratgeber, den man immer wieder zu Rate ziehen kann.

Veröffentlicht: Morawa, Thalia at., Bücher de.