Dr. Volker Manz ist Sportwissenschaftler, Ernährungsexperte und eine der profiliertesten deutschen Stimmen für alltagstaugliche, evidenzbasierte Ernährung. Als ehemaliger Profisportler kennt er die Wirkung von Ernährung auf Leistungsfähigkeit und Gesundheit aus eigener Erfahrung. Heute ist er regelmäßiger Experte in TV-Formaten wie RTL Punkt 12 und Galileo, in Podcasts sowie ein gefragter Speaker – stets mit dem Anspruch, Orientierung in einem zunehmend unübersichtlichen Ernährungssystem zu geben. Als Gründer des SI Ernährungsinstituts mit mehreren Standorten begleitet er seit vielen Jahren Menschen von Prävention über Stoffwechselgesundheit bis hin zu nachhaltiger Gewichts- und Gesundheitsoptimierung. Seine Arbeit verbindet funktionelle Medizin, moderne Ernährungswissenschaft und ein tiefes Verständnis für menschliches Essverhalten. Zuvor war er als Lehrbeauftragter an der Trainerakademie Köln tätig und Referent beim Sportärztebund Nordrhein e. V. – eine Kombination aus wissenschaftlicher Tiefe und gelebter Praxis. In diesem Buch nimmt Dr. Manz die Leser mit an den Ort, an dem Gesundheitsentscheidungen täglich fallen: den Supermarkt. Klar, verständlich und pointiert zeigt er, wie bewusste Kaufentscheidungen unsere Gesundheit nachhaltig beeinflussen – und warum gutes Einkaufen der erste Schritt zu echter Selbstverantwortung ist.
Quelle: Verlag / vlb
