Volker Waltmann
Autor*in von Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung.
Lebenslauf
Seit über 30 Jahren veredelt Maître-Affineur Volker Waltmann Käse. Das Sortiment in seinem Ladengeschäft "Käse-Ecke" in Erlangen umfasst rund 280 Käsesorten. Zu seinen Kunden zählen 3.000 Privatkunden und 1.500 Kunden aus der Spitzengastronomie.
Quelle: Verlag / vlb
Alle Bücher von Volker Waltmann
Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung
Erschienen am 10.10.2019
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