Professional Cooking

Cover des Buches Professional Cooking (ISBN:9780470197523)
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Inhaltsangabe zu "Professional Cooking"

This is the best-selling undergraduate food preparation textbook in the marketplace. It has a long-standing reputation for being comprehensive, yet easy for students to understand and follow. Wayne Gisslen's reputation for being able to simply, yet comprehensively, communicate information to beginning chefs is unsurpassed.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9780470197523
Sprache:Englisch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:1120 Seiten
Verlag:John Wiley & Sons
Erscheinungsdatum:02.02.2010

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