Die Genussformel

von Werner Gruber 
4,5 Sterne bei11 Bewertungen
Cover des Buches Die Genussformel (ISBN:9783711001511)
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Neue Kurzmeinungen

Sikal
vor 2 Jahren

„Mögen alle Ihre Rezepte gelingen!“ - wie könnte es anders sein, wenn man den Tipps von Werner Gruber folgt. Top!

Larissa_Schwarz
vor 3 Jahren

Wie kam ich vorher in der Küche ohne all diese nützlichen Tipps aus?

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Inhaltsangabe zu "Die Genussformel"

Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknödel besonders flaumig? Wie löst man das Wiener
Rosinengugelhupfproblem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kühlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiert an jedem Buffet?

Diesen und vielen anderen Fragen nähert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erklärt er die chemischen und physikalischen Tricks der großen Köche und räumt dabei gleich mit so manchen populären Küchenirrtümern auf.

Eine vom Autor vollständig durchgesehene und überarbeitete Neuausgabe.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783711001511
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:312 Seiten
Verlag:Ecowin
Erscheinungsdatum:24.08.2017

Rezensionen und Bewertungen

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