Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in

Cover des Buches Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in (ISBN:9783875152029)
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Inhaltsangabe zu "Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in"

Was versteht man nach den DLG-Bestimmungen unter Spezialbroten? Welche Nachteile können entstehen, wenn Brot zu heiß verpackt wird? Was versteht man unter Light-Produkten?
Diese und über 400 weitere Fragen sowie ausführliche Antworten und Erläuterungen erleichtern eine optimale Vorbereitung für die Prüfung. Das Spektrum dieses Buches reicht von der Ernährungslehre und der Rohstoff- und Warenkunde über Fachmathematik bis hin zu den gesetzlichen Bestimmungen. Es bietet wichtiges Fachwissen für die Prüfungsvorbereitung der angehenden Verkäuferin in Bäckerei und Konditorei und dient der ausgebildeten Fachkraft als Nachschlagewerk.
Für Auszubildende, Ausbilder und Betriebe
Kompetentes Fachwissen aus allen Bereichen der Bäckerei und des Verkaufs
Lehrbuch und Nachschlagewerk

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783875152029
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Flexibler Einband
Umfang:424 Seiten
Verlag:Matthaes Verlag
Erscheinungsdatum:03.01.2014

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