Rezepte aus dem Dschungel - Mal was anderes Nach einer umfangreichen Einleitung von Amelie Fried über den Dschungel Sri Lankas, besondere Zutaten wie den Blütensaft der Kithulpalme sowie über den Autor und Koch-Künstler Wolfgang Mally werden in diesem Buch Rezepte aus dem Dschungel Sri Lankas sowie landestypische Zutaten vorgestellt. Im ersten Teil werden für die Rezepte benötigte Gewürze in Ursprung, Geschmack und Verwendung beschrieben, dazu gibt es Abbildungen eines jeden Gewürzes. Dann werden wichtige Grundbegriffe der Dschungelküche erläutert. Die Rezepte sind in folgende Kategorien zusammengefasst: - Sambol und Appetizers - Vorspeisen - Fisch und Meeresfrüchte - Geflügel - Lamm, Schwein, Rind und Wild - Gemüse - Desserts Zu jedem Rezept gibt es eine Abbildung des Gerichts. Das Buch wird aufgelockert durch seitengroße Fotos von Marktszenen und Landschaften Sri Lankas. Wer beim Kochen gerne experimentiert, exotisches ausprobiert und nicht davor zurück schreckt, die benötigten Zutaten in entsprechenden Fachgeschäften zu besorgen, dem sei dieses Kochbuch auf jeden Fall zu empfehlen. Ich finde es sehr interessant!