Wir lieben Tapas und so musste dieses Kochbuch bei uns einziehen, denn ein Buch zu japanischen Tapas haben wir noch nicht im Regal stehen.
Vorweg gibt es Erklärungen zu Otsumami, was das ist, wie Reis zubereitet wird und wie man die Zubereitungsschritte am besten für eine Party plant.
Anschließend kommen die Rezepte, eingeteilt in die Kapitel "einfache leichte Häppchen", "Fleisch und Geflügel", "Fisch und Meeresfrüchte", "Gemüse" so wie "Tofu und Eier".
Die Gerichte sind oft sehr aufwendig, dafür dass es nur kleine Gerichte sind, und haben fast ausnahmslos eine langen Zubereitungstext. Leider fehlt hier die Zeitangabe zu den Gerichten, so dass man keinen guten Überblick hat, ob das Gericht schnell von der Hand geht, oder doch mehr Zeit benötigt. Manchmal benötigt die Zubereitung mehrere Stunden (durch marinieren oder ähnlichem) und da wäre es schon schön, das direkt auf den ersten Blick zu sehen.
Die Fotos sind ausnahmslos sehr ansprechend. Besonders häufig sieht man auf einem Tisch mehrere Gerichte und bekommt so eine Idee, wie der fertige Essenstisch zu Hause aussehen könnte.
Für Vegetarier und Veganer würde ich das Buch nicht empfehlen, da viele tierische Produkte verwendet werden. Die beiden Kapitel über Fleisch und Fisch sind doch recht groß und auch in den übrigen kommt viel tierisches zum Einsatz.
Schön hieran ist aber, dass es wirklich sehr abwechslungsreich ist, nicht nur verschiedene Gemüsesorten, sondern auch viel Abwechslung in den Fisch- und Fleischsorten.
Wenn man einen gut sortierten asiatischen Supermarkt um die Ecke hat, sich beim zubereiten des Essens gerne Zeit lässt und natürlich Tapas-Fan ist, sollte man hier zugreifen.