Bewertung zu "Das große Brotbackbuch" von Christina Bauer
Christina's Buch war schon beim auspacken eine sehr große Überraschung. 350 Seiten prall gefüllt mit allem rund ums Thema Brot backen. Begeistert haben mich die Schritt für Schritt Anleitungen, die sich sehr gut nacharbeiten lassen. Viele tolle Rezepte, angefangen mit Grundteigen, über einfache aber raffinierte Rezepte, bis hin zu anspruchsvolleren Broten und Gebäck.
Die Fotos im Buch sehr schlicht ohne viel schnick schnack gehalten, was mir sehr gut gefällt. Es sieht alles so köstlich aus, man möchte am liebsten alles sofort nachbacken.
Sowohl die Zutaten und auch Anleitungen sind sehr übersichtlich gestaltet. Was brauche ich zum backen, Techniken , ganz viel Fachwissen, was mache ich bei Pannen und noch vieles mehr. Das Buch finde ich sehr schön und wertig gestaltet. Toll ist auch das Lesebändchen.
Ausprobiert habe ich bereits ein einfaches Brot nach dem Grundrezept "Der klassische Germteig ( Hefeteig )". Es war mein bisher bestes selbst gebackenes Brot. Das backen gab perfekt geklappt nach der Anleitung von Christina. Nur die Gehzeit musste ich etwas länger machen als angegeben. Außerdem die Einstellungen meines Ofens, da dieser nicht über die Heißluftfunktion verfügt.
Außerdem musste ich noch etwas süßes probieren. Die Zimtschnecken haben mich angelacht. Ich habe die Hälfte mit einer Schokocreme und gehackten Nüssen gefüllt. Beides super lecker. Und auch hier war das Rezept perfekt.
Meine Buchseiten habe ich mit vielen Post Its markiert. Ich werde auf jeden Fall noch viele der leckeren Rezepte ausprobieren. Ganz oben steht noch der Ansatz eines Sauerteiges.
🌟🌟🌟🌟🌟
Schade das ich nicht mehr als 5 Sterne geben kann.