Bewertung zu "Healing Kitchen - Quick & Easy" von Shabnam Rebo
Nachdem Shabnam Rebo mit „Healing Kitchen“ bereits ein erfolgreiches Buch zur antientzündlichen Ernährung geschrieben hat, ist nun „Healing Kitchen – Quick & Easy“ erschienen. Hier präsentiert die Autorin 80 Rezepte für entzündungshemmende, pflanzenbasierte Ernährung, die besonders schnell und einfach zu kochen sind.
Das Buch ist im DK-Verlag in gebundener Form erschienen. Es macht einen sehr hochwertigen Eindruck und die Illustrationen sind sehr appetitlich.
Zu Beginn gibt es ein Vorwort und eine Einführung. Hier erfährt man wie die Autorin zum Healing Kitchen kam und welche Utensilien man im Vorratsschrank haben sollte. Danach folgen ein paar Rezepte zu Basics, also Saucen und Toppings.
Danach kommt ein Kapitel zum Thema Frühstück & Brunch. Im Anschluss daran gibt es zahlreiche Rezepte für jeden Tag. Anschließend folgt das Kapitel „Comfort Food“. Hier findet man Rezepte zum Wohlfühlen für Familie und Gäste. Zum Abschluss gibt es noch ein Kapitel „Sweets“ mit Kuchen und Gebäck in einer gesunden Variante.
Ich muss gestehen, ich bin mit dem Buch nicht so wirklich warm geworden und habe daher auch nur wenig ausprobiert. Oft ist die Zutatenliste für meinen Geschmack zu lang und auch immer mit einigen Zutaten, die ich nicht im Haus habe.
Auf dem Foto seht ihr den Rucola-Hummus mit Röst-Radieschen. Sehr interessant fand ich es zu erfahren, was Radieschen für die Gesundheit bewirken können. Allerdings bevorzuge ich sie weiterhin roh. Den Tomaten-Kurkuma-Reis habe ich auch gemacht und fand ihn sehr lecker. Ich habe mir noch einige Rezepte markiert, die ich demnächst ausprobieren möchte, insbesondere den Gurken-Süßkartoffel-Salat mit Erdnuss-Dressing
Fazit: Ein sehr hochwertiges Kochbuch zu einem wichtigen und interessanten Thema. Für mich war es leider nicht so ganz das Richtige. Für mich als Berufstätige ist es nicht ausreichend alltagstauglich. Aber verschafft euch selbst einen Eindruck, vielleicht seid ihr ja begeistert! Meine Schwiegertochter kocht aus dem ersten Band und ist absolut begeistert.