Bücher mit dem Tag "backbuch"

In diesem Buch gibt es nicht nur eine Prise Magie. Im ersten Band taucht  man in die magische Welt der Glycks ein. Stellt euch vor eure Elern müssen kurzfristig verreisen und du musst mit deinen Geschwistern ein magisches Familienrezeptbuch hüten. so ist es Rosmarin Glyck passiert. Das spannendste ist, dass plötzlich ein Familienmitglied auftaucht und plötzlich alles aus dem Ruder läuft. Ich liebe den familiären aspekt an der Geschichte und bin mittlerweile schon bei Band 6. Jeder Band erzäht ein neues Abenteuer. Außerdem ist es ein sehr positives Buch, da die Familie versucht mit magischem Gebäck z.B. Leute wieder gesund zu machen. Natürlich sind die ein oder anderen Zauberzutaten mit im Spiel...

Zum einen hat mich das wirklich ansprechende und hübsche Cover sofort begeistert. Zum anderen die gesunden Gerichte. aobaöd es aber an den Inhalt ding war es irgendwie ständig das Selbe und hat wirklich wenig Abwechslung auch in den Zutaten. Zum anderen sind die Rezepte und Gerichte auch ansich nicht so ganz mein Fall da ich sehr gesund mit Obst und Gemüse aus dem Garten koche und mir somit irgendwie was anderes vorgestellt habe.

Nichts desto trotz ist es kein schlechtes Kochbuch es lag viel mehr an mir ich hatte einfach andere Erwartungen.

Ulrike Gürntke hat in ihrem Buch Weihnachtsleckereien viele tolle Rezepte zusammengetragen, die gar nicht so schwer nachzumachen sind und noch dazu sehr lecker schmecken!

Das Beste ist: Die Rezepte sind vegan und glutenfrei! 

Einfach super! Da freut man sich schon wieder auf die Vorweihnachtsweihnachtszeit!

Ich backe schon einige Jahre selbst Brot, aber ich würde mich nicht als Profi bezeichnen. Ein Backbuch für Kastenbrote war mein Wunsch, und so habe ich das neue Buch von Valesa Schell gleich nach seinem Erscheinen angeschafft. Es finden sich viele Rezepte für Brote mit ausgefallenen Namen darin. Leider erfüllen die wenigsten davon das Versprechen des Titels „Unkompliziert backen - einfach im Kasten“. Allein die ausführliche Einleitung zeigt schon, dass es so einfach dann doch nicht ist. 

Viele Zutaten im Teig, davon einige im normalen Supermarkt nicht erhältlich,  aufwändige Gehzeiten, verschiedene Temperaturen  zum Backen eines Brotes…usw. Es braucht Zeit und Vorwissen, um diese Rezepte umzusetzen. 

Dieses Backbuch hätte ich sehr gerne bei Lovelybooks gewonnen. Dank einer sehr netten Lovelybookerin habe ich es dann doch noch bekommen. 

 Es geht ums Brötchen backen. Die meisten Brötchen benötigen eine Teigruhe, daher ist es praktisch, wenn man sie abends ansetzt, um damit morgens verwöhnt zu werden. Mein Mann ist gelernter Bäcker, ihm gefällt dieses Buch sehr gut. Mir gefällt es auch sehr, weil alles so schön beschrieben ist, alle Schritte und auch, wie lange es dauert, bis das ganze Brötchen fertig ist. Mit diesem Buch spart man sich den Gang zum Bäcker, dessen Qualität eh sehr nachgelassen hat und oft nur noch teuer ist. 

 Auch deshalb kommen wir immer mehr auf das Selberbacken zurück und wir schätzen solche Bücher mit einer, fast unendlichen (99), Brötchenvielfalt. Ich mag eh lieber Brötchen als Brot und daher hab ich mich so sehr über den Doppelsemmel gefreut, der genauso lecker schmeckt, wie in der Erinnerung bei meiner Oma (als es noch richtige Bäcker gab). Aber auch das Laugengebäck und das Zwiebelbrötchen haben uns überzeugt. Besonders begeistert war ich von der Anleitung wie man Laugenbrezeln formt. Jaaaaaaaaaaa, ich kann das. Es lohnt sich wirklich, vor allem wenn man nördlich der Weißwurstlinie wohnt, endlich wieder richtig echte leckere, knusprige (der Steg!) Brezeln. Es benötigt zwar am Anfang etwas Übung, aber die Erfolge sprechen für sich.

 Mein – Lesezeichenfees – Fazit:

Ein Behalti, denn das Buch ist echt ein Frühstücksbuch fürs Leben. Mit herrlichen Brötchen. Egal ob morgens, mittags oder abends. 10 Feensternchen von mir. 

Wer kennt die Geschichte nicht rund um den Zauberer Harry Potter und Hogwarts? Mittlerweile hat wahrscheinlich schon so gut wie jeder darüber gehört oder die Bücher gelesen, bzw. die Filme gesehen.

Ich persönlich mag die Harry Potter Bücher und Filme sehr gerne und da ist mir dieses Backbuch ins Auge gesprungen. Natürlich musste ich es gleich mal ausprobieren. Gespannt fing ich an in dem Backbuch zu blättern - Was mich da wohl für zauberhafte Rezepte aus der Welt von Harry Potter erwarten?

Das Backbuch ist strukturiert gehalten. Am Anfang von jedem Rezept steht eine kurze Einleitung. So erfährt man, wofür diese Süßigkeit gedacht ist, oder zu welchen Gelegenheiten die Speisen gereicht wurden. Alle Rezepte enthalten Fotos und sind sehr anschaulich gestaltet. So findet man gleich am Anfang eine Zutatenliste, gefolgt von der detaillierten Zubereitung.

Es sind unterschiedliche Rezepte enthalten. Einige kannte ich schon von Harry Potter, doch andre waren mir noch etwas fremd. Viele Kuchen sind eher für Mottopartys gedacht. Doch mein kleines Highlight ist das Rezept für Butterbier. Jeder Harry Potter Fan kennt das heißgeliebte Getränk - Butterbier - und jetzt soll es dazu ein inoffizielles Rezept geben? Ich habe dieses noch nicht ausprobiert, es steht allerdings ganz oben auf meiner Liste und ich bin schon sehr gespannt, wie es Geschmacklich abschneiden wird.

Ein tolles Geschenk für Harry Potter Liebhaber!

Ich gehöre nun auch zum Sauerteigclub und bin auf dieses Buch gestoßen. Es ist perfekt! In kurzer und verständlicher Form wird alles um den Sauerteig erklärt. Man findet eine Anleitung für das Ansetzen des Starters und die Fütterung danach. Es gibt zahlreiche Tipps und Erklärungen rund um alles, was mit dem Backen mit Sauerteig zu tun hat. Was mir besonders gut gefallen hat - Lutz Geißler spricht damit sowohl Anfänger als auch Erfahrene an. Auf wenigen Seiten wird einem so viel an Wissen mitgegeben. Die Rezepte sind auch der Hammer! Eine breite Palette an Brötchen, Stückchen und Broten in jeglicher Form erwartet dich. Man weiß gar nicht, womit man starten möchte. Am besten alles direkt ausprobieren! 

Zu einigen Rezepten konnte ich auch Video aufs Youtube finden. Es macht wirklich Spaß, Lutz Geißler zuzuhören und beim Arbeiten mit den Teigen zuzuschauen. Ich kann das Buch jedem empfehlen, der gerne mit Sauerteig backt oder vielleicht sogar damit anfangen möchte. 

Mit “Süßes backen“ legt Christina Bauer ein neues Buch vor. Der Leser findet über 70 Rezepte, eins verlockender als das andere. Sie geht von einfachen Grundzutaten aus und erklärt Schritt für Schritt, wie das Rezept umgesetzt wird. Das schafft jeder, und wenn es doch mal nicht klappt, hat sie auch Tipps parat, wie der Kuchen doch noch gelingt. Sie stellt verschiedene Teige vor, und es gibt sogar Vorschläge für Desserts und Kuchenpralinen. Viele schöne Fotos erhöhen den Anreiz, ihre Rezepte auszuprobieren. Ich habe vieles probiert, und ich kann gar nicht sagen, was mir am besten geschmeckt hat. Da gibt es alle möglichen Törtchen und Torten, Guglhupf, Schokocroissants, Crumble, Soufflé und vieles mehr. Ich kenne auch andere Bücher der Autorin, und ich muss sagen, ich bin wieder begeistert. “Süßes Backen“ ist für mich jetzt schon ein Standardwerk, das ich in meiner Koch- und Backbuchsammlung nicht mehr missen möchte.

Eigenes Brot zu backen ist heutzutage nichts gewöhnliches mehr. Oft fehlt die Zeit und das nötige Wissen und so kauft man doch lieber beim Bäcker um die Ecke auf dem Nachhauseweg ein. Doch wer einmal angefangen hat eigenes Brot zu backen, der möchte nie wieder damit aufhören.

Dabei stellt sich jedoch die Frage, wie fange ich an und dabei kommt das Buch “Die besten Brotrezepte für jeden Tag” ins Spiel. Denn dieses Buch ist perfekt für Anfänger geeignet.

Die ersten 33 Seiten sind eine Einleitung, die einem die nötigen Grundlagen vermittelt, wie beispielsweise das Herstellen und Pflegen von Sauerteig. Obwohl die Grundlagen nicht das halbe Buch einnehmen, wie bei anderen Backbüchern von Lutz Geißler, ist meiner Meinung nach alles wichtige abgedeckt und man kann danach mit den Rezepten loslegen.

Es gibt insgesamt 20 verschiedene Rezepte, von Dinkeladvokaten bis zum Körnerkasten. Die einzelnen Rezepte gehen über mehrere Seiten, da die einzelnen Schritte mit kleinen Bildern dargestellt werden, die den Text perfekt ergänzen. Mithilfe von Bildern und Symbolen wird so das Rezept Stück für Stück erklärt. Um einen Überblick über das Rezept zu bekommen, kann man zum Ende des jeweiligen Rezeptes blättern. Dort gibt es eine Zusammenfassung, die mit Hilfe von Symbolen und einer Zeitleiste das komplette Rezept erfasst.

Generell sollte man aber wissen, das gutes Brot immer Zeit zum Ruhen braucht. Man kann also nicht erwarten, dass man nach einer Stunde ein Brot aus dem Ofen nehmen kann. Damit das Brot wirklich gut wird, gibt es verschiedene Phasen, in denen man abwarten muss. Damit das im Alltag möglich ist, sind diese Phasen so gewählt, dass man zum Beispiel am Abend den Teig vorbereitet, so dass man am Morgen das Brot backen kann.

Insgesamt hat mir das Buch “Die besten Brotrezepte für jeden Tag” sehr gut gefallen. Es eignet sich perfekt für Leute, die noch nie Brot gebacken haben, da es ausführliche Bildanleitungen enthält. Aber auch Menschen, die bereits viel Erfahrung gesammelt haben, können hier tolle Rezepte entdecken.

Cover:
Das Cover ist schön anzusehen, wie in einer traditionellen Backstube, es vermittelt wärme und lässt einen direkt an warmes Gebäck denken.

Meine Zusammenfassung und Meinung:

„Brotbacken in Perfektion mit Hefe“, ist für mich ein kleines Wunderbuch. Mit seinen 70 klassischen Rezepten bietet es eine unglaublich vielseitige Auswahl – von luftigen Weizenbroten über aromatische Vollkornvarianten bis hin zu besonderen Spezialbroten, die man sonst nur aus Bäckereien kennt. Was mich dabei besonders fasziniert, ist nicht nur die Vielfalt, sondern die Art, wie das Buch die Leidenschaft für Backwaren spürbar macht. Man kann förmlich riechen, wie die Hefe aufgeht, den Teig zum Leben erweckt und diesen unvergleichlichen Duft in der Küche verbreitet, noch bevor das Brot aus dem Ofen kommt.

Jedes Rezept ist sorgfältig erklärt, sodass man Schritt für Schritt erlebt, wie aus einfachen Zutaten etwas so Magisches entsteht. Ich liebe diesen Moment, wenn der Teig langsam aufgeht, die Luftbläschen sichtbar werden und die Küche vom Duft frischer Hefe erfüllt ist – genau das macht Backen für mich zu einem Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Dabei motiviert das Buch nicht nur zum Nachbacken, sondern weckt auch die Freude daran, eigene Experimente zu wagen und vielleicht sogar kleine Lieblingsvarianten zu entwickeln.

Für alle, die die Faszination von Brot teilen, ist dieses Buch ein absoluter Schatz. Es erinnert daran, dass Backen nicht nur Handwerk, sondern Leidenschaft, Geduld und Genuss ist. Man kann sich stundenlang darin verlieren, und am Ende steht ein selbstgebackenes Brot, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch die Liebe spürbar macht, die in jede Krume geflossen ist.

Bewertung:

Für jeden, der gerne mit Hefe hantiert oder es noch machen möchte. Schritt für Schritt und gelingsicher zum herzhaften Ergebnis.

• Neu, klein, lecker
• Gewusst wie - so gelingt es
• Zutaten für den besten Geschmack
• Köstliche Cookies
• Von Amerettini bis Shortbread
• Macarons und andere Doppelkekse
• Muffins & Cupcakes
• Brownies, Blondies, Greenies
• Cake Pops & Mini-Gugls
• Donuts & Amerikaner
• Pikantes Trendgebäck
• Rezeptverzeichnis

Inhalt: Ein schön gestaltetes Rezeptbuch für weihnachtliche Gebäck-Ideen. Nicht nur viele verschiedene Plätzchen-Sorten, sondern auch diverse Kuchen und andere Desserts, die sich (nicht nur) an Weihnachten gut machen. 

Eindruck: Ich habe schon mehrere Rezepte ausprobiert. Vor allem verschiedene Plätzchen. Die Rezepte sind gut verständlich und übersichtlich gestaltet. Manche Rezepte sind ungewöhnlicher bzw. habe ich so noch in keinem anderen Backbuch gesehen. Ich lasse mich immer wieder gerne von diesem Buch inspirieren. :)

Wer Apfelkiachl, Vinschger Paarlen oder Almbrot hört, denkt sofort an schneebedeckte Berge, urige Almhütten und zünftige Brettljausen. Doch wer sich auf eine kulinarische Wanderung durch die Alpen begeben und die Gipfel der alpenländischen Backkunst erklimmen will, muss sich auf die Wurzeln des guten Geschmacks besinnen.

Allein beim lesen der Rezepte läuft einem das Wasser im munde zusammen. Teils aus der Kindheit oder aus diversen Urlauben ein Begriff sind diese Rezepte perfekt um sie zu Hause nachzubacken. Tolles Buch

Dieses Backbuch besitze ich schon seit über 20 Jahre… Mist, jetzt fühle ich mich richtig alt! Und hieraus backe ich immer noch. Es ist auf den ersten Blick vielleicht jetzt nicht so super-besonders, aber ich hänge total an diesem Buch. Hier kam ich zum ersten Mal mit dem Konzept des All-in-Teigs in Kontakt, also dass alles zusammengekippt und dann schnell verrührt wird. Amerikanischer-Style also. Viele Rezepte haben daher Öl, Joghurt, Buttermilch o.ä. dabei. Mir ist noch kein Muffen-Rezept hier misslungen.

Zu vielen Rezepten, leider nicht zu allen, gibt es Fotos. Die lassen mir allesamt das Wasser im Munde zusammenlaufen, was damals auch der Hauptgrund war, warum ich das Buch überhaupt gekauft habe. Und dieser Effekt setzt immer noch ein. Die Rezepte sind klar gegliedert mit einer Zitatenliste, einer kleinen Datenauflistung und der schrittweisen Umsetzung. Einige Rezepte eignen sich zudem auch für Waffelteige.

Wie immer, wenn ich das Buch in die Hand nehme, fällt mir auf, dass ich E-N-D-L-I-C-H mal auch eines der pikanten Rezepte ausprobieren muss! Aber irgendwie lande ich dann doch immer wieder bei den klassischen, süßen Muffins. Und es gibt wirklich kein Rezept hier, bei dem ich mir nicht grundsätzlich vorstellen könnte, es zu backen. Das ist bei mir echt selten. Auch, wenn ich, wie gesagt, in gut 20 Jahren nur einen Teil umgesetzt habe.

Für mich ein Klassiker, ich liebe dieses Backbuch. 4,5 von 5 Sternen.

Inhalt:

Gut strukturiert und aufgebaut führt das Buch vom Vorwort über Grundteige hin zum Rezeptteil mit rund 140 Seiten. Hier findet man neben Kuchen für jeden Anlass, Besonderes für Feste, köstliche Kleinigkeiten, Süßspeisen auch Herzhaftes. Jedes Rezept enthält ein Bild, sowie Zeitangaben für Vorbereitung, Gehzeit und Backzeit. Auch Tipps gibt es von der Autorin zu ihren Rezepten. Symbole geben Aufschluss, ob das Rezept glutenfrei, vegan oder zuckerfrei ist.

Meinung:

Schon optisch macht das Familienbackbuch Lust, los zu backen durch seine freundlichen Farben. Das Vorwort der Autorin ist motivierend und ehrlich. Ihre Backtipps sind für mich sehr hilfreich gewesen – gerade das Thema, nicht alles einfach 1:1 auszutauschen und sich lieber anfangs genau ans Rezept zu halten, um Gelingsicherheit zu haben. Mit meiner Familie habe ich schnell einige Rezepte quer Beet gefunden, die wir ausprobiert haben. Bisher gab es tatsächlich noch keinen Reinfall und eher das ein oder andere Lieblingsrezept, das wir gerne öfter wiederholen. Da ich noch nicht so eine routinierte Bäckerin bin, finde ich die Rezeptseiten für Basic-Teige gut. Zeitangaben und Bilder bei Rezepten finde ich sehr wichtig und hilfreich. Die Anleitungen sind klar verständlich und bei den Zutatenlisten ist nicht wirklich eine große Herausforderung zu finden. Unsere Teenager haben auch viel Spaß mit den Rezepten und sind gern mit von der Partie. Ich gebe gerne 5 von 5 Sternen, da man auch für Gäste etwas finden kann, die vegan, glutenfrei oder zuckerfrei bevorzugen.  

Ich war sehr erstaunt, als dieses Rezensionsexeemplar bei mir eintraf. Ein sehr großes,  wunderschön gestaltetes und bebildertes Kochbuch. Ich bekam sofort Lust die Zutaten einzukaufen und mit dem Zubereiten einiger Rezepte loszulegen. 

Die zwei vorherigen Rezeptbücher dieser Autorin waren mir nicht bekannt. Aber sie müssen erfolgreich gewesen sein, sonst hätte es sicherlich kein 3. Buch gegeben. 

Magnolie Table von Joanna Gaines ist schon ein besonderes Kochbuch. Es ist sehr detailreich und liebevoll gestaltet, alleine schon das Cover. Zudem hat der Leser beim Durchstöbern der Rezepte auch einen sehr guten persönlichen Einblick in das Leben der Autorin. Für Sie hat Kochen und gemeinsames Essen eine große Bedeutung, was mir sehr gut gefallen hat. Gerade heutzutage schaffen wir es z.B. nur am Wochenende oder abends mit der ganzen Familie (4 Personen) gemeinsam zu essen. Daher finde ich es toll, wenn es dann etwas ganz besonderes ist und man sich damit Mühe gibt. Dafür sind diese liebevoll ausgesuchten und bebilderten Rezepte genau richtig.

Beim Betrachten der Fotos fühlt man förmlich die Gemütlichkeit und freut sich auf das Nachkochen und vorallem das Verspeisen und kosten der Gerichte. 

Die Rezepte sind zudem sehr übersichtlich und auch für ungeübte Köche nicht allzu schwierig nachzukochen.Zum Zeitpunkt der Rezension habe ich 4 Rezepte aus diesem Buch  bereits nachgekocht und freue mich auf weitere. 

Ich habe schon öfter versucht, Brot zu backen. Zahlreiche Fehlversuche begleiten mich. Der letzte ist noch gar nicht solange her, als ich es mit einer fertigen Brotbackmischung versucht habe, die versprochen hat, „nach Beigabe der Flüssigkeit und mehrmaligen Durchrühren mit einer Gabel in weniger als einer Stunde einen perfekten Brotteig zu erhalten“. Der Erfolg? Was soll ich sagen? Ich habe das „Brot“ trotz Bemehlens der Form (Was übrigens nicht angegeben war) mit keinem Hilfsmittel aus der Form gebracht. Daher ist das Backwerk mit der Form in den Kübel gelandet. 

Nun hat mir eine Freundin „Brotbacken mit Christina“ empfohlen.  

Es gibt gleich zu Beginn viele nützliche Tipps über Mehlsorten, Zutaten und Werkzeuge. 

Anschließend gibt rund 50 Rezepte, die alle auf der Basis von 

• Sauerteig
• Germteig 
• süßem Germteig 

beruhen. 

Die Rezepte sind ein guter Querschnitt durch die Welt des Brotes. Gut gefällt mir, dass die Autorin, die ja selbst Österreicherin ist, auf den österreichischen Gaumen Rücksicht nimmt. 

Am kommenden langen Wochenende werde ich ein Rezept ausprobieren. 

Fazit:

Das Buch ist gut strukturiert und ist auch für backtechnische Laien wie mich gut verständlich.