Bücher mit dem Tag "deutsche küche"

Also die diskrepanz ist glaube ich sein Fernsehbild und das in den KOchbüchern. Im Fernsehen spricht er ein breites Publikum an, macht schnelle Sachen ohne viel Vorkenntnisse und prolligen Sprüchen. Bei seiner Livetour erschrickt man dann über seinen rauen Ton und Sprüche unter der Gürtellinie. In seinem Kochbuch hat er ein paar ganz tolle Rezepte drin. Für das Massen und TV Publikum ist es aber nichts, weil es Vorkenntnisse verlangt und einiges sehr viel Zeit in Anspruch nimmt. Herr Mälzer sollte sich entscheiden welche LInie er fahren will, denn dann wäre das Konzept stimmiger und seine Fans befriedigt.

Mein Mann liebt es wenn ich neue Rezpete ausprobiere und beschenkt mich des öfteren mit neuen Kochbüchern, wie auch in diesem Fall.

An sich ist dieses Kochbuch unglaublich gut. Es hat eine große Sammlung an Rezepten und man findet absolut für jeden etwas und auch zu allen Anlässen. Unterteilt ist das ganze in warme und kalte Vorspeisen, Suppen, Soßen und Dips, Kartoffel und Gemüse, Nudeln, Fleisch, Fisch, Desserts und noch ein Kapitel über das Einmachen, also wirklich sehr, sehr viel. Genau da liegt die Schwierigkeit. Dieses Kochbuch ist so unfassbar schwer. Die Sammlung umfasst extrem viele Rezepte, dass man am Ende überfordert ist. Vieles hört sich lecker an, aber bei so vielen Rezepten den Überblick zu behalten fällt einfach schwer. Da sollte man sich lieber ein Kochbuch anschaffen, was sich auf einen höchstens zwei Themenbereiche spezialisiert und zu einem passt. Das Kochbuch hat fast 700 Seiten und beinhaltet 700 Rezepte. Die Gestaltung ist aber wunderschön und sehr ansprechend. Man bekommt gleich Appetit beim durchblättern und den lecker gestalteten Bildern. Auch das Äußere ist hier besonders mit dem goldenen Einband.

Ich habe mir ein paar Rezepte angeschaut und nachgekocht. Werde aber nicht immer wieder zu diesem Klopper greifen. Da gibt es passendere, die für mich und unsere Bedürfnisse zugeschnitten sind. Wenn man aber eine Sammlung an allen möglichen Rezepten sucht, dann ist man hier auf jeden Fall richtig. Manche wollen lieber ein Kochbuch für alles, als viele kleinere. Ich gehöre allerdings nicht dazu.

Hüschs Porträts gewöhnlicher Niederrheiner, manchmal blitzt der Verdruss über die gerade zurückliegende Nazizeit auf, und schön ist auch sein (verschlüsselter) Toleranzaufruf, ansonsten bekommt man das Bild eines etwas behäbigen altersklugen Mitmenschen präsentiert, den ich gern noch etwas schärfer formuliert gesehen hätte. Und auch wieder das Gegenteil kennt man ja...

Die Autorin dieses Buches hat angewandte Ernährungstherapie studiert und arbeitet als Coach im Gesundheitsbereich.  Gesundes Kochen für und mit Kindern ist ihr ein besonderes Anliegen.

Nach einem mehr als 40 seitigen Einführungsteil mit allgemeinen Informationen zu den Grundlagen einer gesunden Ernährung für Kinder und deren Umsetzung in der Praxis, zu Lebensmitteln und Hygiene in der Küche, um nur einige zu nennen, folgt ein umfangreicher Rezeptteil mit Gerichten, die nach Schwierigkeiten unterteilt und gut umsetzbar sind. Den Abschluss bildet ein Register, sortiert  nach Schwierigkeitsgrad, Kalorien, Dauer, Lifestyle und Saisonalität.

Gut gefallen hat mir der Rezeptteil. Die Gerichte sind schmackhaft, die Zutaten nicht so exotisch und vielfältig. Zwar wären Bilder zu den einzelnen Rezepten schön, nötig sind sie aber nicht. Mit dem Register sind die Rezepte auch gut zu finden.

Was ich  hingegen sehr negativ bemerkt habe, sind die zahlreichen orthografischen und grammatikalischen Fehler. Mir sind auch mindestens 2 Rezepte aufgefallen, in denen der Zutatenteil nicht zu dem daneben beschriebenen Rezept passt. Zudem tauchen Zutaten auf, die später nicht in der Rezeptbeschreibung stehen.

Auch mit dem Schreibstil der Autorin kann ich mich nicht wirklich anfreunden. Einige Hinweise, zum Beispiel bezüglich der Hygiene in der Küche (Nase bohren, usw.) fand ich überflüssig.

Mein Fazit: Dem gelungenen Rezeptteil mit schmackhaften Rezepten stehen leider viele Fehler sowohl in Ortografie und Grammatik, als auch bei den Zutaten gegenüber. Das Buch sollte unbedingt überarbeitet werden. Da eine Punktvergabe nur in vollen Punkten möglich ist, habe ich mich letztlich nur für 3 Sterne entschieden!

Die Autorin hat viele Jahre in Amerika gelebt um dann nach Deutschland zurückzukehren und hier ihr Augenmerk auf die deutsche Küche zu legen. Sie hat es sich zum Ziel gemacht diese – besonders englischsprachigen – Touristen näherzubringen. Das Buch ist damit auch so ausgelegt, dass diese das Zielpublikum sind. 

Zuerst stellt die Autorin sich und Deutschland vor. Erst dann geht es mit den Rezepten weiter. Die ersten davon haben mich verblüfft. Ich hatte mir bei traditionell deutscher Küche nicht unbedingt einleitende Rezepte zur Wildpflanzenverarbeitung erwartet. Diesen Teil mochte ich noch sehr. Doch dann nahm mein Interesse an den Rezepten stark ab. Wirklich Neues war nicht mit dabei – zudem hätte ich mir bei einem so dicken Kochbuch mehr Rezepte erwartet. Auch den Pflanzenlexikonteil hätte ich nicht gebraucht – besonders, weil die Informationen, die man hier zum gängigen Obst und Gemüse bekommt nicht neu sind. 

Die Aufmachung des Buches ist sehr schön – viele Fotos begleiten die Rezepte und es sieht insgesamt sehr edel aus. Nur leider bringt das auch nicht so viel, wenn der Inhalt nicht überzeugen konnte.