Bücher mit dem Tag "dressings"

          Hier ist wirklich für jeden Tag etwas dabei, dass das Salat essen nie langweilig wird. Die Rezepte sind gut beschriebn und auch ohne viel geschick in der Küche einwandfrei nachzuokochen.. denn aus einem Salat kann man dank diesem Kochbuch so einiges rausholen... egal ob Vegan, klassisch, knackig,mild oder Fruchtig, feinsäuerlich... es werden auch verschiedenste geschmäcker auf ihren geschmack kommen un detwas finden, denn es ist wirklich für jeden etwas dabei. Für die Rezepte werden meist Trendzutaten verwendet und auch verschiedenste Kombinationen ausprobiert, was mir sehr gut geschmeckt hat. Super ist das Buch wirklich wenn man eine Grillparty veranstaltet und mehrere Salate zubereitet, sodass man auch mit den Dressings und Soßen variieren kann, denn so kommt garantiert jeder auf den Geschmack eines guten Salates.

        

Was für ein tolles Buch. Die Rezepte sind vielfältig und laden ein auch mal was Neues auszuprobieren. Z.B. war ich bisher immer ein wenig ratlos bei Mangold. Das schaut nun anders aus. Auch die Blätter von Radieschen und Möhrenkraut finden bei mir nun Verwendung, allerdings hätte ich mir hierzu gern ein paar Rezepte gewünscht. 

Richtig toll fand ich die Knusperstangen sowie das Spinatbrot und die Gemüsebrühe. Brennessel wächst bei mir direkt im Garten daher hab ich mich auch daran mal gewagt...muss man glaube mögen. 

Auf jeden Fall hab ich nun viele neue Ideen und probiere mich durch.

Egal ob Smoothies und Säfte, Aufstriche und Pestos, Salate mit Dressings oder auch Süßen in diesem Buch findet man für jeden Anlass ein passendes Rezept, dass ganz einfach zusammengemixt werden kann. Dabei sind die Rezepte vegan und auch glutenfrei, was extra angegeben ist.

Um auch ein optimales Ergebnis zu erziehlen ist das Kochbuch mit ein paar Bildern geschmückt.
Das Cover passt perfekt zum Thema und ist sehr ansprechend gestaltet.

Nach einen tollen Einleitung in das Thema, welches von der Autorin verfasst ist, geht es auch schon los.

Die Rezepte an sich sind ausführlich erklärt. Sehr gut sind dabei die kurzen Beschreibungen zu Beginn jedes Rezeptes.

Insgesamt ein sehr gutes "Kochbuch", dass nicht nur für Veganer geeignet ist, sondern für jeden, der mal was Neues ausprobieren will.

Salate müssen nicht langweilig sein, das beweist das Buch von "Lorenza Alcanatara". Auf 160 Seiten finden sich viele Rezepte, die wirklich mal etwas anderes sind.

Es finden sich viele Ideen, wie Salate mit Kernen oder nicht ganz so alltäglichen Zutaten und Zubereitungsarten "aufgepeppt" werden können. Das Buch wurde aus dem Italienischen übersetzt, daher gibt es auch einige Zutaten, von denen ich vorher noch nie etwas gehört habe (Stracciatella-Käse, Primo Sale, Stracchino, Canellini-/Borlotti-/Adzukibohnen, Roter Reis, Salzkraut).

Normalerweise habe ich keine Probleme damit, Zutaten auszutauschen, aber wenn man nicht mal weiß was es ist oder wie sie schmecken, ist das schwierig. Da hätte ich mir genauere Hinweise oder Übersetzungen gewünscht. Wer schon in Italien war oder sich intensiv mit der italienischen Küche befasst hat, kommt hier sicherlich besser klar. Auch was Pinzimonio sein soll (ein Dip) musste ich erst mal googeln.

Fleisch und Fisch wird hier teilweise munter mit Obst kombiniert, z.B. Kalbsfrikadellen mit Ananas + Rucola oder auch Mango-Radieschen-Puten-Salat, Frisches Obst (Apfel, Orangen, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren) mit Gänseleber, Hühnchen mit Sellerie und Äpfeln.

Ich muss zugeben, dass mir einiges dann doch zu "exotisch" ist. Blumenkohlsalat mit Himbeeressig. Rosenkohl mit Dinkel und Bacon oder auch Artischockensalat treffen so gar nicht meine Geschmacksrichtung, aber die Geschmäcker sind ja verschieden und ein paar Sachen habe ich dann doch gefunden. Ebenso Anregungen, um Salate appetitlich anzurichten. Gurken und Möhren mit dem Sparschäler in dünne Streifen geschnitten oder Zucchini-Spaghetti machen auch optisch etwas her.

Die Aufmachung des Buches gefällt mir sehr gut. Der Schnitt ist auffällig orange eingefärbt. Zutaten und Zubereitung sind übersichtlich gestaltet und es gibt zu jedem Rezept mindestens ein schönes Foto. Der "Blick ins Buch" mit Rezeptverzeichnis bietet hier einen guten Einblick, was einen erwartet.

 

Tolles Kochbuch mit vielen leckeren Rezepten, die einfach nach zu kochen sind. Und viele Varianten und Tipps gibt es dazu. Die Zutaten sind alle einfach zu bekommen und es wird viel mit Gewürzen gearbeitet. Grundkenntnisse über die 5-Elemente-Ernährung sind nicht erforderlich.

Dies ist das beste Salate-Kochbuch, das mein Mann (Koch) und seine Kollegen bisher bei der Arbeit mitbenutzt haben, unter anderem zur Gestaltung von Buffets. Man kann die Rezepte auch sehr gut ableiten. Mein Mann wollte gerne sein eigenes Exemplar haben und wäre bereit gewesen, für ein Gebrauchtes Buch (mit Versandkosten) über 70 Euro auszugeben. Zum Glück haben wir es dann doch sehr viel günstiger bekommen. Es ist ein total tolles, abwechslungsreiches Kochbuch, in dem man immer wieder neue, leckere Rezepte findet. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Klassisch oder exotisch.

Mein Mann, gelernter Koch, hat dieses Buch seit Mitte der 80er Jahren. Es hat ihn durch seine Kochlehre und auch durch sein gesamtes bisheriges Berufsleben begleitet. Und so sieht es mittlerweile auch aus. Trotzdem vergeht nie wirklich iel Zeit bis einer von uns beiden das gute Stück mal wieder zur Hand nimmt. Mittlerweile habe auch ich es schätzen gelernt. Man kann darin wirklich viele wertvolle Tricks und vor allem aber Rezepte nachschlagen. Manchmal nur Grundrezepte aber die reichen oft, man kann sie dann immer noch selber verfeinern und umstellen.