Bücher mit dem Tag "fleischlos"

Was ist gutes essen und was tut einem wirklich gut? Karen Duve wagt den Selbstversuch. Weg von den Billigfertiggerichten aus dem Discounter und hin zum selbst kochen, zum frisch zubereiten zum wirklichen Genuss. Sie beginnt dann auch auf Fleisch zu verzichten und fragt sich eben, darf man Tiere essen? Auch Stück für Stück verschwindet alles tierische von ihrem Speiseplan und es geht auch nocht weiter. Karen Duve berichtet von ihren Erfahrungen, von ihrem Ehrgeiz und ihren Erkenntnissen. Es ist nicht immer einfach und Gewohnheiten muss man erstmal aufbrechen um sie zu ändern, aber es kann gelingen und sie findet für sich eben die Antwort. Anständig essen.

"Peace Food" ist eine absolute Leseempfehlung und sollte jeder lesen. Ich esse selbst nicht (rein) vegan, jedoch hat dieses Buch mir einige Erkenntnisse gebracht und zum (um)denken angeregt. Das Buch basiert auf Studien und der Inhalt somit wissenschaftlich nachgewiesen. Lest das Buch und entscheidet dann, was ihr denken und wie ihr handeln wollt. Tut es eurer Gesundheit, den Tieren und der Umwelt zuliebe

Unterdessen schon der 7. Fall von Kommissar Kluftinger. Eine überaus erfolgreiche Serie. Das vorliegende Werk würde ich als mittelprächtig bezeichnen.

Der Handlungsverlauf erscheint mir insgesamt doch ziemlich zusammengeschustert. Für meinen Geschmack wurde da zu viel in ein Buch hineingepackt und auch etwas zu viel Blut vergossen. Nun, die Lektüre war sicherlich nicht gänzlich langweilig für mich, aber manchmal kam es doch zu einem inneren Kopfschütteln, wenn all zu offensichtlich war, dass die Indizien und Rückschlüsse, die gezogen wurden, eben so konstruiert wirken, wie man sie nur beim Schreiben erfinden kann. Für mich gab es zudem einige logische Brüche.

Kluftinger selber ist sehr mit seinem vermeintlichen Herzproblem und befürchtetem nahen Ende beschäftigt. Mir kommt er dieses Mal ein Spur zu „deppert“ daher. Allem ursprünglichen Bayerntum zu Ehren, aber man kann es auch übertreiben. Die schönste Szene war für mich tatsächlich diejenigen bei der Yoga-Stunde mit Dr. Langhammer. Das war so abgedreht, dass es schon wieder gut war.

Nachdem ich einige Verfilmungen gesehen habe, hat für mich Kluftinger inzwischen die Stimme von Herbert Knaup, der beim Lesen immer wieder vor meinem inneren Auge auftaucht.

Fazit: Durchschnittlich spannend, etwas zu sehr auf Schenkelklopfer fixiert, hoher Wiedererkennungseffekt der meisten Figuren, zwischendurch manche humorvolle Sequenzen.

Vegetarier und selbst Veganer sind längst keine Seltenheit mehr. Selbst in ländlichen Gebieten wird mittlerweile vermehrt auf den Fleischkonsum geachtet. Mit den Skandalen rund um deutsche Schlachtbetriebe im Zuge der Corona-Krise stellt sich auch immer häufiger die Frage, was ist Fleisch eigentlich wert? Dann ist es sehr gut, wenn es vielseitige Kochbücher gibt, die gänzlich ohne Fleisch auskommen.

Ein Buch, das nicht nur als Kochbuch in Sachen gesunde, vegetarische Ernährung punktet, ist Veggie for future von Tanja Dusy und Inga Pfannebecker aus dem EMF-Verlag. In 150 Rezepten bringen sie die Vielseitigkeit vegetarischer Gerichte auf den Plan und geben außerdem einen ausführlichen Überblick zu Bio-Siegeln, nachhaltiger Ernährung und saisonalen Produkten. Besonders dieser Teil hat mir sehr gut gefallen. Den Autorinnen geht es nicht primär darum eine rein fleischlose Küche zu etablieren, sondern sie möchten vielmehr das Bewusstsein für gutes Essen schärfen. Und Fleisch ist eben nichts, das man jeden Tag kiloweise essen sollte.

Klassische "Fleischesser"-Argumente wie "Wenn ich auf Fleisch verzichte, fehlen mir wichtige Nährstoffe" werden entkräftet. Gerade als Vegetarier gibt es da überhaupt keine Notwendigkeit für irgendwelche Präparate, alles ganz natürlich verfügbar.
In Zeiten des Klimawandels darf natürlich auch die Komponente Umweltschutz und Nachhaltigkeit nicht fehlen. Eine vegetarische oder zumindest fleischarme Ernährung tut unser Umwelt Gutes und verringert den CO2-Fußabdruck erheblich. Zu bewusstem Einkaufen und saisonalen Produkten gibt es weitere gute Tipps und selbst ernärungs- und klimafreundliche Apps werden empfohlen.

Die Rezepte selbst sind sehr vielseitig, mir persönlich haben die Food-Fotografien aber nicht so gut gefallen, das sah manchmal gar nicht so ansprechend aus, aber das ist doch sehr subjektiv. Die regelmäßigen Ernährungstipps sind hingegen super!

Bei uns zuhause ist Bio längst der Standard, der Geschmack rechtfertigt den Preis, aber gerade vegetarische Rezepte kann man nie genug haben. Dann kann eben auch leicht die alte Mär "Wenn ich vegetarisch esse, esse ich nur Beilagen" widerlegt werden. Mit dem Buch ist den Autorinnen ein guter Gesamtüberblick über die Vorteile vegetarischen Essens und bewusster Ernährung gepaart mit guten Rezepten gelungen.

Ich bin ein Fan von Gräfe und Unzer Kochbüchern und man liegt da eigentlich nie falsch. La Veganista macht da keine Ausnahme. Toller Einband schon mal und eine hübsche und ehrliche wirkende Köchin und Autorin. Nach dem Vorwort hat man die Wahl entweder gleich in die Küche zu gehen oder noch mehr über diese Ernährungsform, über diesen Lebensstil, zu erfahren. Die Grundbegriffe werden erklärt und ganz toll ist die „Tauschbörse.“ Was kann ich anstatt Ei, Käse etc. verwenden, sehr toll und innovativ gemacht. Dann geht es auch schon los und mit vielen tollen Bildern erleichtert man vielen Anfängern das Kochen. Egal ob Frühstück, Zwischenmahlzeit, Hauptgang oder Nachtisch, jeder findet sein Highlight. Die Sauer Scharfe Suppe mit Tofu bringt asiatisches Feeling in die Küche, die Rouladen auf Vegane Art mit einer süchtig machenden Sauce bringen einen Klassiker zurück und die Vanillekipferl sind Genuß Pur. Zum Abschluss gibt’s noch ein ABC mit den wichtigsten Begriffen und Produkten. Auf GU ist einfach immer Verlass und Danke an Nicole Just.

Ich hatte schon beim Erscheinen ein Exemplar bekommen und war sowas von erschrocken. Es ist eine Selbstdarstellung, wie sie im Buch steht. Aber so viele sind ihm auf den Leim gegangen. Es gibt eine Handvoll guter Rezepte, ansonsten ist es eine Wiederholung und Selbstvermarktung und das ist einfach peinlich. Da gibt es viel bessere und auch genauere Bücher zum Thema Vegane Ernährung.

Vegano Italiano!
Wie der Name schon sagt, ein veganes Kochbuch mit dem Schwerpunkt 'Italienische Küche'.
Als Liebhaberin von italienischem Essen und 'ich-möchte-gern-' Veganerin habe ich mich natürlich sofort für die Leserunde beworben!
Name, Optik und Beschreibung haben mich wahnsinnig neugierig gemacht und so habe ich mich natürlich tierisch gefreut, es wirklich gewonnen zu haben!

Das Buch beginnt mit einer Einleitung des Autors, die ich jedoch erst einmal übersprungen habe [und bei bestem Willen auch immer noch nicht ganz gelesen habe. 28 Seiten sind mir dann doch sehr viel, vorallem da es auch inhaltlich nicht dem entspricht, was ich mir bei so etwas als EInleitung gewünscht hätte^^].
Die weitere Gestaltung finde ich jedoch sehr gelungen!

Rezepte sind gegliedert in:
- Antipasti (Vorspeisen)
- Primi Piatti (Der erste Gang)
- Secondi Piatti & Contorni (Der zweite Gang & Beilagen)
- Dolci (Desserts & Gebäck)

Die Anleitung ist (größtenteils zumindest) nachvollziehbar und ausführlich beschrieben.
Auch die Zubereitung war relativ einfach und auch nicht allzu zeitaufwendig. [Dazu muss ich vielleicht aber auch sagen, dass ich mir bisher garantiert nicht die kompliziertesten Gerichte ausgesucht habe;) von daher sei das jetzt nur mal so dahingestellt..]
Und auch geschmacklich konnten mich die Gerichte, die ich bisher nachgekocht habe ( wie z.B. das Bruschetta-Brot und Blumenkohlcremesuppe) überzeugen!
>leider auch hier die Anmerkung: an die wirklich ausgefallenen Gerichte habe ich mich bisher noch nicht herangetraut.. klingen tutn sie aber jedenfalls sehr interessant!

Auch wenn man mit einigen Zutaten als 'Vegan-Neuling' beim lesen, sowie auch bei der geschmacklich Vorstellung zunächst nicht allzu viel anfangen kann, wird durch den Glossar schon einiges erklärt. Und ansonsten gilt eben einfach ausprobieren!

Genauso verbesserungswürdig wie die EInleitung sind jedoch die Tipps, die auf manchen Seiten noch hinzugefügt wurden..
Meist unnötig, wie z.B. nicht sonderlich originelle, sondern eher logische Aufbewahrungs- oder Anrichtvorschläge.
Mit den 'Volumen-mess'-Vorschlägen kann ein Anfänger leider auch nicht so viel anfangen, und zudem wiederholen sich diese Tipps auch noch..
Statt diesen hätte man also gut und gerne Nährwertangaben oder auch einfach Hilfreiches hinzufügen können.

Alles in allem bietet das Buch tolle und sehr unterschiedliche Rezepte, von einfach zubereitet und für jeden noch so ungeübten/chaotischen Koch (Beispiel: Ich!) zu meisternden, bis eher anspruchsvoll und auch außergewöhnlichen ist alles dabei!
Definitiv einige gute Ideen, die ich auch noch öffter kochen werde, im großen und ganzen aber etwas Luft nach oben!

4 / 5 ★