Bücher mit dem Tag "kochrezepte"

Mit Provinzialische Verwicklung habe ich meinen zweiten Provence-Krimi gelesen – und wurde erneut bestens unterhalten. Wer Frankreich liebt, insbesondere die Provence mit ihren Dörfern, Märkten und Eigenheiten, kommt hier voll auf seine Kosten.

Der Kriminalfall ist durchaus spannend: Drei Leichen, viele Fragen und ein Ermittlungsverlauf, der nicht nur geradlinig ist, sondern Raum für interessante Theorien lässt. Die Ermittlungen entwickeln sich ruhig, fast philosophisch, und passen damit perfekt zum provinziellen Setting. Es geht weniger um Tempo als um Atmosphäre, Beobachtung und das Zusammenspiel der Dorfgemeinschaft.

Besonders charmant ist der Kommissar selbst: menschlich, manchmal etwas unbeholfen – vor allem in der Küche, was umso amüsanter ist, da Essen und Kochen dennoch eine große Rolle spielen. Kulinarik zieht sich wie ein roter Faden durch die Geschichte und verstärkt das südfranzösische Lebensgefühl. Viel Dorf, viel Alltagsbeobachtung, ein bisschen Quatsch zwischendurch – genau das macht den Reiz aus.

Auf knapp 300 Seiten bietet das Buch eine angenehme Mischung aus Krimi, Provence-Flair und leichter, netter Unterhaltung. Kein düsterer Hochspannungsthriller, sondern ein Kriminalroman zum Eintauchen, Abschalten und Genießen.

Fazit: Provence pur, sympathische Figuren, ein solider Kriminalfall und viel französisches Lebensgefühl – ideal für alle, die Krimis mit Atmosphäre mögen.

Wer schon einmal einen Bioladen besucht hat kennt sicher auch das Schrot & Korn Magazin. Für alle Fans gibt es jetzt auch ein Kochbuch mit den besten Rezepten aus 30 Jahren Schrot & Korn.

Das Buch ist in die 4 Jahreszeiten aufgeteilt. Jede Jahreszeit ist wiederum in Suppen, Salate, Hauptgerichte und Desserts & Kuchen unterteilt. Dadurch kann man sich sehr gut zurechtfinden und findet schnell ein passendes Rezept. Am Anfang des Kochbuchs findet sich noch ein Abschnitt der über die wichtigsten Infos von Schrot & Korn, sowie von regionaler Küche informiert.

Besonders gut gefällt mir, dass es zu jedem Rezept auch ein Foto gibt. Auf der linken Seite ist das Foto zu finden und rechts gibt es die Zubereitungsanweisung. Außerdem ist jede Jahreszeit mit einer anderen Farbe versehen. Dadurch ist es sehr schön einheitlich gestaltet und toll designt.

Das beste am Buch ist, dass die Rezepte realistisch sind. Es sind meist keine super aufwendigen Rezepte, die viel Zeit brauchen. Stattdessen findet man alltagstaugliche Küche mit regionale Zutaten. Für dieses muss man aber, wenn man nicht möchte, nicht zu einem Biosupermarkt gehen. Die benötigten Zutaten findet man auch beim Supermarkt um die Ecke. Die Angst, dass das Ausprobieren zu viel Zeit kosten würde, kann ich Ihnen nehmen. Dieses Buch ist sehr praktisch und punktet mit zeitsparenden und meist, da regional und saisonal, auch kostengünstigen Rezepten.

Empfehlung: Mir persönlich hat das Buch sehr gut gefallen und ich gebe ihm 4,5/ 5 Sternen. Es ist perfekt für alle die Inspiration für eine umweltbewusstere Küche suchen und ihren Horizont mit neuen Rezepten erweitern wollen. Zudem ist es auch toll um mehr heimische Produkte in die Küche einzubauen.

Das ist schon eine besondere Mischung, wenn italienisches Temperament auf friesische Sturheit trifft. Mamma Carlotta erlebt das mindestens einmal im Jahr, wenn sie ihren Schwiegersohn und ihre Enkel auf Sylt besucht. Ihre Tochter war mit einem Hauptkommissar in Westerland verheiratet, starb aber leider viel zu früh und nun kümmert sich die Nonna immer mal wieder um Erik und die Enkel.

Sie ist auf Sylt bekannt wie ein bunter Hund und hat selbst unter den wortkargen Friesen mittlerweile Freunde gefunden. Vor allem schafft sie es, bei jedem Besuch in irgendeiner Weise in einen Kriminalfall verwickelt zu werden. Dieses Mal stirbt ein junger Mann beim Sylt-Marathon in ihren Armen, sie denkt direkt an Mord, die Kripo hält es zunächst für einen Unfall. Aber sie behält Recht.

Dieser Krimi gehört zu den besseren Mamma Carlotta-Krimis, ich habe auch schon einige gelesen, die ich angelesen und weggelegt habe. Hier gab es doch einige Stellen, die ich richtig witzig fand. Vor allem die Besuche in Käptns Kajüte lassen einen doch immer wieder schmunzeln. Dennoch gibt es einige Längen und irgendwann muss auch dem Letzten klar werden, in welche Richtung sich die Handlung entwickelt.

Dieses Kochbuch war eine Zufallsentdeckung und eine wirklich schöne Überraschung! Rezepte aus 1001 Nacht sind hier Programm. Mit jeweils regionalem Schwerpunkt nimmt dieses Kochbuch einen mit auf eine kulinarische Reise durch Nordafrika und Asien. Die Rezepte sind vielseitig und interessant, die ein oder andere positive Überraschung ist auch dabei. Es gibt keine Abbildungen der fertigen Gerichte, was mich anfangs gestört hat, mittlerweile aber tatsächlich hilft und entspannt, denn beim Kochen entsteht weniger Druck, wenn es nicht so perfekt wie im Kochbuch aussieht. Außerdem gibt es immer wieder nette Weisheiten und Sprüche rund ums Essen aus 1001 Nacht. Die Gerichte variieren in der Schwierigkeit, von ganz einfach bis kompliziert ist alles vertreten. Man merkt beim Lesen der jeweiligen Rezepte jedoch schnell, welches Gericht in welche Kategorie gehört. 

Ich bin froh, dieses Buch in meinem Regal zu haben!

Miteinander kochen Rezepte aus der Heimat von Geflüchteten und Wegbegleitern ist ein Projekt in dem Rezepte aus aller Welt zusammen getragen wurde. Herausgekommen ist ein Mix von mir bekannten und unbekannten Küchen, die einen in viele Gegenden der Welt tragen. Bei diesem Projekt verzichteten die Mitwirkenden auf ihr Honorar und so fließt der Erlös aus dieser Rezeptesammlung zu gleichen Teilen zum Bundesverband der Tafeln und an den Bundesverband Trauerbegleitung.

Die Rezepte stammen aus Syrien, Deutschland, Montenegro, Ägypten, Afghanistan, Marokko, Irak, Algerien und der Türkei. Flüchtlinge stellen hier ihre Lieblingsgerichte aus der Heimat vor die auch bei uns gut nachgekocht werden können. Gerichte aus Deutschland ergänzen das Gesamtbild und zeigen einen bunten Rezeptemix. Die Gerichte werden in Bild und Wort vorgestellt und auch die Zubereitung wird gut erklärt. Es sind keine komplizierten und aufwändigen Gerichte sondern ein Mix aus einfacher, ich würde es mal als Hausmannskost bezeichnen, Küche ohne Schnickschnack. Zu den Gerichten gibt es auch kleine Geschichten die das Ganze auflockern und erklären wo was herkommt. Bei unbekannteren Zutaten gibt es Tipps wo man sie bekommen kann.

Ich fand die Sammlung bisher recht anregend und habe schon das eine oder andere davon gezaubert und fand die Gerichte für meinen Gaumen erst etwas gewöhnungsbedürftig aber dann doch sehr interessant. Als kleines Mitbringsel finde ich dieses Buch gut geeignet und Experimentierfreudig Köche werden das Buch sicher schätzen. Insgesamt finden sich 19 Rezepte in diesem Heft.

Diese Meal Prep Bewegung ist einfach lachhaft. Vorratshaltung, vorkochen, konservieren und einfrieren, so hieß das früher und ist überhaupt nichts Neues. Das Buch hat so viel Text und will damit Neu und Innovativ sein, aber es wiederholt, was Muttern und Omas schon seit Jahrzehnten praktizieren. Ich koche immer vor für die Arbeitswoche und bereite vor und kaufe auf dem Markt ein und schaue was es gibt und was ich daraus zaubern kann. Eigentlich schlimm, dass es Leute gibt, die so ein Buch brauchen. Brauch ich das? Nein!

Meine Rezensionen findet ihr auch auf https://mrspaperlove.blogspot.com

Die Aufmachung des Buches ist sehr modern und angenehm für das Auge gestaltet: Die Rezepte sind nicht nur in farbenfrohen Schriften gestaltet, sondern auch mit sehr ansehnlichen Fotos der entsprechenden Mahlzeiten ergänzt. Die Rezepte wurden in die Kategorien "Frühstück", "Snacks, Suppen & Salate", "Hauptmahlzeiten", "Desserts", "Getränke" und "Gewürzmischungen" unterteilt, was mir eine sinnvolle und selbsterklärende Einteilung erscheint.
Was mich beim ersten Durchblättern jedoch abgeschreckt hat, war die viel zu lange Einleitung des Kochbuches. Die ersten 51(!) Seiten dieses insgesamt 192 Seiten dicken Buches bestehen nur aus Erklärungen zur Low Carb Ernährung, was mich regelrecht erschlagen hat. Wenn ich ein Kochbuch kaufe, erwarte ich kein Fachbuch zu einer bestimmten Ernährungsform, sondern Rezepte. Und ein Viertel des Buches mit Theorie vollzupacken finde ich einfach viel zu viel.
Die letzten paar Seiten der Einleitung erklären schliesslich noch den Thermomix und einige seiner Funktionen, was ich ebenfalls als unnötig empfunden habe, da man voraussetzen kann, dass man sich mit seinem Küchengerät auskennt, wenn man ein entsprechendes Kochbuch dazu kauft. Hinzu kommt, dass man den Thermomix nicht einfach im Laden kaufen kann, sondern fast schon zwingend eine Einführung mit einer Thermomix-Vertreterin machen muss, die einem alle Funktionen ausführlich näher bringt. Und selbst wenn man das nicht macht, sind die Funktionen und unterschiedlichen Einstellungen dieses Küchengeräts wirklich selbsterklärend.

Wie immer habe ich natürlich auch einige Rezepte aus dem Buch nachgekocht, denn schliesslich ist der Geschmackstests bei einem Kochbuch wichtig. Es ist mir aber leider dieses Mal sehr schwergefallen, eine Auswahl zum Ausprobieren zu finden, was gleich zwei Gründe hatte: Zum einen sind viele der Rezepte sehr fleischlastig, sodass für Veggies nicht so viel Auswahl bleibt. Zum anderen enthalten die Mahlzeiten oftmals ziemlich ausgefallene Zutaten, die man nicht einfach so im Supermarkt um die Ecke findet. Leider braucht man von den meisten der Zutaten so wenig, dass sich eine Neuanschaffung mit einem Kauf im Reformhaus oder im Internet nicht gelohnt hätte, sodass am Ende gar nicht mehr so viele Rezepte übrig geblieben sind, die ich hätte nachkochen können - was ich sehr schade und einschränkend fand.

Letztendlich habe ich mich dann für die Mandelbrötchen entschieden, sowie den Schoko-Haselnuss-Aufstrich und die Low-Carb Erdbeermarmelade. Das Nachkochen war kinderleicht, aber das ist es eigentlich immer mit dem Thermomix, weil man nahezu nichts falsch machen kann und die Maschine eigentlich alles für einen erledigt. ;) Nur beim Mandelbrötchen war ich etwas verwirrt, weil die Zubereitungsschritte nicht vollständig waren. Nachdem man in einem ersten Schritt die Mandeln klein mixt, werden sie in den weiteren Schritten nicht wieder erwähnt und sind vergessen gegangen, was in meinen Augen bei einem Kochbuch einfach nicht passieren darf - zumal es ironisch ist, dass die Autor:innen bei Mandelbrötchen ausgerechnet die Hauptzutat Mandeln vergessen. Das wirkt leider ein bisschen schludrig auf mich.
Geschmacklich konnten mich bedauerlicherweise alle drei Rezepte nicht vom Hocker hauen. Der Erdbeeraufstrich hat frisch zubereitet sehr lecker geschmeckt, doch das Erythrit kann den Zucker aus einer Marmelade nicht wirklich ersetzen und so kam es, dass der Aufstrich nach einiger Zeit seine Süsse verloren hat und er nun eher sauer schmeckt. Ausserdem gehe ich davon aus, dass die Haltbarkeit durch den fehlenden Zucker nur sehr kurz ist.
Der Schoko-Nuss-Aufstrich schmeckte von Anfang an - trotz Erythrit - unglaublich bitter und ist für mich geschmacklich so meilenweit von den zuckerhaltigen Schoko-Nuss-Aufstrichen aus dem Supermarkt entfernt, dass es für mich keinen annähernd gleichwertigen Ersatz darstellt. Die Autor:innen schreiben zudem, dass sich der Aufstrich lange im Kühlschrank aufbewahren lässt. Nur leider wird er dann steinhart und lässt sich nicht mehr verstreichen.
Die Mandelbrötchen waren hingegen die grösste Enttäuschung, denn sie sind trotz Backpulver nicht aufgegangen und waren noch nach 60 Minuten Backzeit total platt. Auch geschmacklich haben sie mich nicht überzeugt.

Alles in allem fand ich die Idee für gesunde Rezepte für den Thermomix toll, aber der Inhalt des Kochbuches hat mich sehr enttäuscht zurückgelassen.

Fazit:
"Mix dich schlank" verspricht gesunde Rezepte für den Thermomix, die mich aber geschmacklich enttäuscht zurückgelassen haben. Die Mahlzeiten sind nicht nur sehr fleischlastig (und damit für Vegetarier:innen wie mich ungeeignet), sondern enthalten auch viele Ersatzstoffe oder "exotische" Zutaten, die man nicht einfach im Supermarkt bekommt. Ausserdem sind die Rezepte teilweise unvollständig, sodass tatsächlich in einem meiner nach gebackenen Brötchen die Hauptzutat in den Zubereitungsschritten vergessen wurde - und das wirkt einfach nachlässig und darf in einem Kochbuch nicht passieren. Ausserdem fand ich auch die inhaltliche Aufteilung ungünstig gewählt. Rund ein Viertel des Buches besteht nur aus trockenem Fachwissen zur Low Carb Ernährung, das für mich in ein Fachbuch (wie zum Beispiel einen Ernährungsratgeber), nicht jedoch in diesem Umfang in ein Kochbuch gehört.
Alles in allem leider eine Enttäuschung und ich kann das Kochbuch für den Thermomix leider nicht weiterempfehlen.