Bücher mit dem Tag "mediterrane küche"

Ich habe das Buch gerade fertig gelesen und mir 39 Rezepte zum Nachkochen abfotografiert. Bisher hatte ich noch nicht die Gelegenheit etwas auszuprobieren, aber die Rezepte klingen defintiv gut!

Allerdings war es beim Lesen schon recht offensichtlich, dass ich (reiseliebende Studierende, eher Hostel als Sternehotel) nicht die Zielgruppe des Buches bin. Was kein Problem ist, aber das Cover sah mehr nach Street Food als Wine Testing aus.
Das ist kein großer Kritikpunkt und vieles ist auch in meinem Budget, aber es ist erwähnenswert, da so beispielsweise immer die teurere Variante der Zutaten aufgeführt wird. Die kann man aber auch leicht durch Alternative ersetzen (wenn man die kennt).

Ich hatte ursprünglich nach einem Buch gesucht, welches die typischen, lokalen Rezepte aufzeigte. Da war ich schon etwas verwirrt, als Fried Rice im Kapitel USA und Karaagag unter Singapur aufgeführt wurden. Okay, vielleicht sind die Sachen in dem Land einfach auch besonders gut oder typisch und vielleicht bin ich zu nitpicky aber verwirrt war ich schon.

Was ich sehr gut fand ist, dass in den Rezepten auch beschrieben wird wieso etwas gemacht wird ("Joghurt und Zucker vermischen und kurz stehen lassen. Der Zucker löst sich dabei auf.). Oft sind es Kleinigkeiten, aber ich hab mich auch ein oder zwei mal dabei ertappt, dass ich dachte ich könnte z.B. das Warten einfach weglassen. Ich bin halt ungeduldig.

Vegano Italiano!
Wie der Name schon sagt, ein veganes Kochbuch mit dem Schwerpunkt 'Italienische Küche'.
Als Liebhaberin von italienischem Essen und 'ich-möchte-gern-' Veganerin habe ich mich natürlich sofort für die Leserunde beworben!
Name, Optik und Beschreibung haben mich wahnsinnig neugierig gemacht und so habe ich mich natürlich tierisch gefreut, es wirklich gewonnen zu haben!

Das Buch beginnt mit einer Einleitung des Autors, die ich jedoch erst einmal übersprungen habe [und bei bestem Willen auch immer noch nicht ganz gelesen habe. 28 Seiten sind mir dann doch sehr viel, vorallem da es auch inhaltlich nicht dem entspricht, was ich mir bei so etwas als EInleitung gewünscht hätte^^].
Die weitere Gestaltung finde ich jedoch sehr gelungen!

Rezepte sind gegliedert in:
- Antipasti (Vorspeisen)
- Primi Piatti (Der erste Gang)
- Secondi Piatti & Contorni (Der zweite Gang & Beilagen)
- Dolci (Desserts & Gebäck)

Die Anleitung ist (größtenteils zumindest) nachvollziehbar und ausführlich beschrieben.
Auch die Zubereitung war relativ einfach und auch nicht allzu zeitaufwendig. [Dazu muss ich vielleicht aber auch sagen, dass ich mir bisher garantiert nicht die kompliziertesten Gerichte ausgesucht habe;) von daher sei das jetzt nur mal so dahingestellt..]
Und auch geschmacklich konnten mich die Gerichte, die ich bisher nachgekocht habe ( wie z.B. das Bruschetta-Brot und Blumenkohlcremesuppe) überzeugen!
>leider auch hier die Anmerkung: an die wirklich ausgefallenen Gerichte habe ich mich bisher noch nicht herangetraut.. klingen tutn sie aber jedenfalls sehr interessant!

Auch wenn man mit einigen Zutaten als 'Vegan-Neuling' beim lesen, sowie auch bei der geschmacklich Vorstellung zunächst nicht allzu viel anfangen kann, wird durch den Glossar schon einiges erklärt. Und ansonsten gilt eben einfach ausprobieren!

Genauso verbesserungswürdig wie die EInleitung sind jedoch die Tipps, die auf manchen Seiten noch hinzugefügt wurden..
Meist unnötig, wie z.B. nicht sonderlich originelle, sondern eher logische Aufbewahrungs- oder Anrichtvorschläge.
Mit den 'Volumen-mess'-Vorschlägen kann ein Anfänger leider auch nicht so viel anfangen, und zudem wiederholen sich diese Tipps auch noch..
Statt diesen hätte man also gut und gerne Nährwertangaben oder auch einfach Hilfreiches hinzufügen können.

Alles in allem bietet das Buch tolle und sehr unterschiedliche Rezepte, von einfach zubereitet und für jeden noch so ungeübten/chaotischen Koch (Beispiel: Ich!) zu meisternden, bis eher anspruchsvoll und auch außergewöhnlichen ist alles dabei!
Definitiv einige gute Ideen, die ich auch noch öffter kochen werde, im großen und ganzen aber etwas Luft nach oben!

4 / 5 ★

Ein wunderbares Kochbuch, es ist wirklich gelungen! Die Rezepte sind sehr gut erklärt und einfach nachzukochen. Die vielen Fotos im Buch sorgen für Inspiration. Die Zutaten sind zumeist leicht erhältlich. Die bisher nachgekochten Rezepte sind sehr gelungen und sorgten für Begeisterung bei der Familie. Die Rezeptauswahl ist gut gelungen, hier unterscheidet sich das Buch von vielen anderen mediteranen Kochbüchern. Zu unseren Favoriten gehören die sardischen Gnocchi, der gebeizte Wildlachs und die gefüllten Spitzpaprika. Einige Rezepte stehen noch auf der Wunschliste und werden zeitnah ausprobiert. 

Ich hatte jetzt nicht unbedingt völlig authentische altrömische Küche aus der Zeit der römischen Republik erwartet, aber doch Rezepte, die etwas jenseits des üblichen "italienischen Kochbuchs" liegen. Und doch ist das genau das, was einen hier erwartet, ein Kochbuch mit italienischen Gerichten.

Das Kochbuch ist per se nicht schlecht. Die Rezepte sind koch- und essbar, das Buch, wie von der Reihe gewohnt, schön aufgemacht. Doch bei einem Buch mit dem Titel "Römische Gelage" noch dazu mit einem römischen Legionär auf dem Cover hatte ich halt eher etwas altrömisches erwartet. Vielleicht hätte mir die Ähnlichkeit des Römers auf dem Titelbild mit Rory aus Doctor Who zu denken geben sollen. Es war halt doch nur ein Zeitreisender aus dem 21ten Jahrhundert und kein echter Römer.

Fazit:

Ein nett aufgemachtes italienisches Kochbuch, zum Rekonstruieren eines römischen Gelages sollte man aber vielleicht doch lieber wieder auf das Kochbuch des Apicius zurückgreifen von dem es ja inzwischen auch gute und anwendbare Übersetzungen gibt