Bücher mit dem Tag "niedrigtemperatur"
Hier findest du alle Bücher, die LovelyBooks-Leser*innen mit dem Tag "niedrigtemperatur" gekennzeichnet haben.
7 Bücher
- John Rector
Frost
(28)Aktuelle Rezension von: HoldenSara und Nate sind ein junges Paar, das alle Brücken hinter sich abbrechen möchte und in der Spielerstadt Reno sein Glück machen will. In einem Bistro (der Red Oak Tavern) werden sie auf den erbärmlich hustenden Syl aufmerksam, den sie gegen Geld mitnehmen. Als dieser schließlich in ihrem Wagen stirbt und sie in einem runtergekommenen Motel vor einem Schneesturm Unterschlupf suchen, stellen sie fest, wie viele Moneten Syl bei sich trug und daß sie nicht die einzigen sind, die hinter dem Geld her sind. Viele Krimiklischees reihen sich aneinander, wer "Lilith" ist, ist eigentlich auch schnell klar, hat man alles chon ziegmal gesehen oder gelesen. Aber recht spannend. Syl ist ein zäher Bursche! - Nico Stanitzok
Zart & saftig bei 80°
(2)Aktuelle Rezension von: ErichFrankeWie gesagt: Ich liebe Kochbücher - nicht zum sklavischen Nachkochen - sondern als Ideenlieferanten zum Experimentieren. Mein Sohn und meine Schwiegertochter, die hatten mir einmal ein kleines Büchlein mitgebracht: Von Margit Proebst: "Zart und saftig bei 80°" (G&U, ISBN 978-3-8338-3435-6). Es ist faszinierend, wie zielsicher das darin beschriebene "Sanftgaren" funktioniert. Und der notwendige Aufwand hält sich in Grenzen: Ein einigermaßen temperaturkalibrierter stabiler Backofen, ein Fleischthermometer und ein Küchenwecker. Die Ergebnisse können sich sehen (und schmecken) lassen. Ich kann das Büchlein wärmstens empfehlen! - Margit Proebst
Zart und saftig bei 80 Grad. Niedrigtemperaturgaren
(5)Aktuelle Rezension von: Simi159Wie geht Niedrigtemperatur-garen? Was ist bei dieser Kochvariante zu beachten? Gibt es spezielle Rezepte dafür?
Antworten auf all diese Fragen gibt das Buch „zart und saftig bei 80°“ von Margit Probst. Auf 60 Seiten findet der interessierte Koch alle wichtigen Informationen, zu dieser speziellen Zubereitungsart.
Egal ob kleine Fleischstücke oder ein ganzer Braten, alles ist möglich. Es ist einfach, gelingt immer und das Fleisch bleibt bei 80° besonders saftig und zart. Auch Wild und Geflügel kann so zubereitet werden. Rezepte für Saucen und Beilagen gibt es je nach Art des Fleisches, passend dazu.
Ein informatives Büchlein für Fleischfans.
Von mir gibt es 4 STERNE.