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Das Buch „Heilkraft von Obst und Gemüse – wirkungsvolle Inhaltsstoffe – vielseitiger Genuss“ wurde von Ursel Bühring und Bernadette Bächle-Helde geschrieben und ist im Verlag Eugen Ulmer erschienen. Frau Bühring ist Krankenschwester, Heilpraktikerin und Natur- und Umweltpädagogin. Sie gründete die „Freiburger Heilpflanzenschule Ursel Bühring“. Sie gibt ihr Wissen unter anderem als Dozentin für Heilpflanzenkunde in Institutionen, auf Tagungen und Kongressen sowie im Fernsehen und Radio weiter. Frau Bächle-Helde ist Kinderkrankenschwester und Pflegewissenschaftlerin. Sie gibt verschiedene Kurse und Schulungen auf ihrem Weingut und unterrichtet an der Uniklinik Freiburg.

Ziel des Buchs ist, heilkundliches Wissen über regionale Obst- und Gemüsearten einschließlich dazugehöriger Rezepte weiterzugeben, um mit diesen Informationen dem Leser eine Ernährung zu ermöglichen, die seinen Gesundheitszustand bessert, Krankheiten lindert oder sogar heilt.

Das Buch ist in die Teile „Einfach gesund essen“, „Organe unterstützen“, „Obst und Gemüse von A bis Z“ sowie „Service“ unterteilt. Diese sind wiederum weiter untergliedert. Den Schwerpunkt bilden die umfangreichen Beschreibungen von 36 regionalen Gemüse- und Obstarten. Zu diesen gehören beispielsweise Äpfel, Gurken, Johannisbeeren, Kohl, Kürbis, Linsen, Möhren, Pflaumen, Rote Bete, Spargel, Topinambur und Walnüsse. Der Serviceteil beinhaltet unter anderem das „Glossar der Wirkstoffe“, die Rubrik „Zum Weiterlesen“ sowie das Register. 

Zu Beginn des Buchs erhält der Leser ganz viele verschiedene allgemeine Informationen: Ernährungstrends, Wechselwirkungen von Lebensmitteln und Medikamenten sowie Inhaltsstoffe von Obst und Gemüse - um nur einige zu nennen. Die dann folgenden Beschreibungen zu den verschiedene Obst- und Gemüsesorten beinhalten den deutschen und lateinischen Namen sowie die Bereiche „Die Pflanze“, „Das ist drin“, „Einkaufen und lagern“, „Zubereitung“, „So wirkt…“, „Bitte beachten“ sowie verschiedenste Rezepte. Es sind nicht nur Rezepte für Gerichte oder Getränke wie beispielsweise Suppen, Salate, Aufstriche und Tees, sondern auch für die Herstellung von Masken, Cremes und Mittel gegen Erkältungen und Husten enthalten. Allein für den Meerrettich gibt es folgende Rezepte „Power bei Schnupfen und Kopfschmerzen“, „Feuriger Brotaufstrich“, „Wohltuender Halsweh-Sirup“, „Meerettich-Kartoffel-Suppe“ und „Meerrettich-Gelenktinktur“.

Neben den informativen und gut lesbaren Texten beinhaltet das Buch auch viele schöne Fotos. 

Ich bin sehr begeistert von diesem Buch, da es nicht nur allgemeine Informationen zu Obst und Gemüse enthält, sondern auch umfangreiches, spezielles Wissen zu dem jeweiligen Obst und Gemüse vermittelt und auch entsprechende Rezepte beinhaltet. Ich möchte es auf keinen Fall mehr missen.

Bethany Hamilton ist selbstbewusste junge Frau, die 2003 durch einen Haiangriff bekannt wurde, bei dem sie ihren Arm verlor, aber trotzdem wieder auf ihr Surfbrett stieg und heute Profi- Surferin trotz ihrer Behinderung ist.
In diesem Buch, dass an junge heranwachsende Mädchen gerichtet ist , gibt sie gemeinsam mit ihrem Personal Trainer Dustin Dillberg viele Tipps für eine gesunde Ernährung und Fitnessübungen weiter, die das Selbstbewusstsein stärken und helfen sollen, sich selbst als Gottes Schöpfung anzunehmen.
Beim lesen viel mir gleich auf, dass sich dieses Mädchen Buch von anderen deutlich abhebt, indem es keine oberflächlichen Tipps zum schminken, stylen usw. vermittelt. Stattdessen versucht Bethany zu einen gesunden Lebensstil anzuregen. Hilfreich sind dabei die darin vorgestellten Rezepte und die Schritt für Schritt erklärten Sportübungen, die leicht nachzukochen und nachzuturnen sind. 
Das Thema Glaube hätte meiner Meinung nach deutlicher angesprochen werden können. So erzählt Bethany am Anfang zwar kurz, wie sie zum Glauben gekommen ist und spricht auch später mit einige christliche Themen an und zitiert Bibelverse, aber Themen wie eine Entscheidung für Jesus kommen nicht zur Sprache, was etwas Schade ist.
Das Buch selbst ist sehr ansprechend für Mädels gestalten. So gibt es viele Tests, Tipps, ,,Soul Secrets" usw. die Lust darauf machen, etwas Auszuprobieren und Ziele in Angriff zu nehmen.
Insgesamt ist ,,Body& Soul" ein tolles Mädchenbuch, dass Mädels ein gesundes Selbstbewusstsein vermittelt.

In „Schlank & satt mit der Kraft der Hormone“ widmet sich Jillian Michaels den Hormonen und ihrem Einfluss auf den Stoffwechsel.

Jillian Michaels (JM) gehört zu meinen Lieblingstrainerinnen im Fitnessbereich, mit deren DVDs ich im Wechsel seit Jahren mein tägliches Workout gestalte.

Natürlich weckte da ihr neues Buch sofort mein Interesse. Da ich bisher noch nicht viel über den Einfluss der Hormone auf den Stoffwechsel wusste, war ich zudem sehr neugierig auf dieses Thema.

Neben einem übersichtlichen Inhaltsverzeichnis, wird das Vorwort von einer Endokrinologin der University of California eingeleitet. Anschließend informiert Frau Michaels die Leser in einer kurzen Einleitung über die Hintergründe zur Entstehung dieses Buches.

Der Hauptteil gliedert sich in 3 Kapitel mit entsprechenden Unterkapiteln:

Der Hormonstoffwechsel(Seite 21 - 122)

Der Master-Plan (Seite 123 - 216)

Die Master-Hilfsmittel (Seite 217 - 296)

Zum Schluss finden sich Danksagung, Literaturnachweise, sowie ein alphabetisches Stichwortverzeichnis.

Im ersten Kapitel gibt JM einen interessanten und ungeschönten Einblick in ihre Kindheit und Jugend, an ihrem eigenen Beispiel erläutert sie, welche Auswirkungen eine ungesunde Lebensweise, und ein daraus resultierendes Hormonungleichgewicht, auf ihren Körper hatte. Dies war ein ehrlicher und sympathischer Einstieg. Sie beschäftigt sich eingehend mit den Hauptsymptomen eines unausgeglichenen Hormonhaushaltes und wie es überhaupt dazu kommen kann, z.B. welche Rolle Umwelthormone, einseitige Ernährung oder mangelnde körperliche Fitness etc. spielen. Sie führt an, dass ein gestörter Hormonhaushalt unter Umständen auch eine Gewichtszunahme bedingen bzw. eine Gewichtsabnahme erschweren kann. Zum Abschluss dieses ersten Teiles verweist JM auf ihre speziell entwickelte Diät, die dabei helfen soll, einen gestörten Hormonhaushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Der zweite Buchteil widmet sich ihrem sogenannten Master-Plan.
Zuerst informiert JM ausführlich welche Produkte und Lebensmittel man besser meiden sollte, da sie eventuell einen negativen Einfluss auf die Hormone im Körper haben können, und warum dies so sein kann. Von Fetten über Zucker(ersatzstoffe), Koffein und Soja werden verschiedenste Bereiche beleuchtet, die den Körper eventuell mit hormonähnlichen Toxinen belasten können.
Anschließend konzentriert sie sich auf die 10 wichtigsten Nahrungsmitteln, die eine positive Wirkung auf das Hormonsystem ausüben können. Hier finden sich wertvolle Tipps und Ratschläge zur Zubereitung, gezielter Aktivierung bestimmter Hormone (z.B. zur Aktivierung von DHEA tragen Chrom, Selen usw. bei). Der letzte Teil dieses Kapitels gilt der richtigen Zusammenstellung von Mahlzeiten, um das Hormongleichgewicht in Balance bringen zu können.

Die Entfernung von Umwelttoxinen steht an erster Stelle des letzten Teiles des Buchs. Hierbei geht JM auf sämtliche Formen von Toxinen ein, die uns im Alltag begegnen, und eine negative Auswirkung auf die Hormonbalance haben können z.B. verschiedenste Formen von Kunststoffen, Produkte und deren Zusammensetzung, die in Bad, Küche, Kosmetika, Reinigungsmitteln, Garten und sonstigem verwendet werden u.a. Phthalate, Triclosan usw.. Danach nimmt sie sich der Nährstoffergänzung an, die bei Nährstoffmangel sinnvoll sein kann. Bspw. Kalium für die Nerven- Muskel- und Herzfunktion, dass u.a. durch den Verzehr von getrockneten Pflaumen oder einer Ofenkartoffel aufgenommen werden kann. Ihren zweiwöchigen Master-Ernährungsplan ergänzt sie durch 16 schnelle und leckere Rezepte wie Vollkorn-Penne mit Mandel-Tomaten-Soße oder geschmortes Senf-Zitronen Gemüse u.v.m.. Zuletzt führt sie, neben den sechs häufigsten Hormonstörungen, dazu gehören u.a. PCO, Menopause etc., sowie Ratschläge zur Bekämpfung dieser, mithilfe der richtigen (hormonellen)Ernährung, eine vollständige Einkaufsliste für ihren zwei Wochen Ernährungsplan an.

Das Buch liefert wissenswerte und ausführliche Informationen zu den hormonellen Stoffwechselvorgängen des Körpers. JM erklärt die Zusammenhänge und Wirkungsweisen der Hormone auf den Stoffwechsel verständlich und informativ.

Auch Personen, deren Hormone sich in der Balance befinden, finden hier wertvolle Tipps und Anregungen um das hormonelle Gleichgewicht aufrecht zu erhalten, und Nahrungsmittel erfolgreich zu meiden, die negativen Einfluss darauf haben können.

Gut gefällt mir auch, dass JM eine ausgewogene Ernährung befürwortet, sie räumt ein, in der Vergangenheit unterschiedlichen Ernährungstrends wie z.B. Low Carb, Paleo etc. gefolgt zu sein, heute kritisiert sie diese einseitigen Ernährungsformen, und rät zu einem abwechslungsreichen Speiseplan, um den Körper gesund und fit zu halten.

Fazit: Ein sehr informativer Ratgeber, der sich einem interessanten Thema widmet, welches einen wichtigen Einfluss auf einen gut funktionierenden Stoffwechsel nimmt. Den Master-Ernährungsplan werde ich nicht durchführen, allerdings werde ich zukünftig versuchen, die vorgestellten (hormonell) negativen Lebensmittel- und Produkte zu meiden, und die Positiven noch etwas öfter in meinen Speiseplan zu integrieren, um mein hormonelles Gleichgewicht in einer gesunden Balance zu halten.

Mir wurde freundlicherweise ein Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt. Dies nimmt keinen Einfluss auf meine ehrliche Meinung.

Vorbeugen ist die beste Medizin! Und gesunde Ernährung ist Vorbeugen.

Was unsere Urgroßeltern schon wussten, ist zwischenzeitlich ein wenig verloren gegangen, so dass es heute sogenannte „Präventionsmediziner“ gibt, die individuelle Risikofaktoren analysieren, um unser gesundheitsförderndes Verhalten zu unterstützen und lenken.

Ein solcher Präventionsmediziner ist der Autor des Kochbuchs „Weizenwampe – 200 glutenfreie Rezepte; Das 30-Minuten Kochbuch“, Dr. med. William Davis aus den USA. Dr. Davis hat bereits 2013 erfolgreich ein Buch „Weizenwampe“ in Deutschland herausgebracht, dem 2014 ein erstes Kochbuch folgte. Allerdings wurden die Anhänger der glutenfreien Ernährung immer mehr und das Rufen nach weiteren, vorallem in den „Rush-and-Go“-Alltag passenden Rezepte lauter, so dass 2015 (bzw. in 3. Auflage 2016) das zu rezensierende Kochbuch auf den deutschen Markt kam.

Da mich alles rund um Ernährung und sogenannte Ernährungsformen (nein, Diät sagt man heute nicht mehr so gerne) interessiert, habe ich schon so einiges gelesen. Daher fand ich die kurze Einleitung zum Thema „Glutenfreie Ernährung“ in dem Kochbuch völlig ausreichend. Schnell kommt der Autor auf die Basislebensmittel, die nicht nur Weizen, sondern auch andere Getreidearten ersetzen sollen. Diese können teilweise selbst hergestellt werden (wie zum Beispiel sein Basismehl/Allzweckmehl) bzw. in Reformhäusern bzw. mittlerweile auch gut sortieren Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Eine gute Küchenausstattung ist ebenfalls von Nöten – wer schon mal einen rauchenden und stinkenden Mixer vor sich hatte, bei dem man das Gefühl hat, er geht beim Mahlen von Haselnüssen gleich in in Flammen auf, weiß, wovon der Autor redet ;)

Das Buch ist unterteilt in verschiedene Rubriken; allerdings ist die Inhaltsangabe hier recht dürftig geschrieben und das, was ein gutes Kochbuch u.a. für mich ausmacht – nämlich, dass man schnell auf einen Griff das Gewünschte findet – gestaltet sich hier etwas schwierig:

In der Inhaltsangabe fehlen die „Rubriken“ Backmischungen“ und „Saucen und Dressings“, welche in dem nachfolgenden eigentlichen Rezeptteil immer wieder Verwendung finden. Da aber weder grafisch noch durch die Inhaltsangabe die beiden Basis-Rubriken schnell zu finden sind, arbeitet man am besten mit bunten Pagemarker. So wird das Buch auch schön bunt... denn Bilder sind Mangelware und kommen nur sehr vereinzelt in dem Buch vor – leider! Ich liebe es, mir Anregungen bzw. „Hunger“ auf ein vielleicht für mich neues Gericht zu holen, wenn ich mir schon mal das fotografisch schön gestaltete Endprodukt anschauen kann. Ein echtes Manko im Weizenwampen-Kochbuch meiner Meinung nach!

Sonst findet man die Rubriken „Frühstück“, „Kleine Gerichte und Beilagen“, „Hauptgerichte“, „Desserts und Naschideen“ sowie „Menüs für besondere Anlässe“, die auch mal untereinander austauschbar sind: übersichtlich geschrieben mit allen Zutaten und der schrittweisen Zubereitung sind bislang alle Gerichte gelungen, die ich ausprobiert habe. Eines möchte ich erwähnen, weil eigentlich so simpel – aber super lecker: Erdbeerbutter! Einfach gute Butter mit Erdbeeren oder anderem Lieblingsobst (ich habe schon Blaubeeren, Brombeeren bzw. auch mal Mango verwendet) miteinander vermischen und schon hat man einen süßen Brotaufstrich bzw. ich habe damit auch schon Süßspeisen veredelt ;)

Zum Schreibstil lässt sich nicht viel sagen: ich empfand es als leicht lesbar; einige Begriffe habe ich nachgeschlagen, die meisten kannte ich bereits aus anderen Ernährungsratgebern.

Zur Philosophie selbst: Für Menschen, die strikt auf glutenfrei achten wollen oder müssen, finde ich das Buch von Dr. med. Davis wirklich gut und anregend. Ich selbst verzichte nicht vollständig auf Weizen, achte aber darauf, einiges durch andere Getreidearten zu ersetzen bzw. Vollkornmehle zu verwenden. So habe ich mir einige Anregungen aus dem Buch ziehen können, so zum Beispiel auch mal die Panade bei der Hähnchenbrust nicht zu verteufeln, sondern einfach mit Nussmehl (Pecan ist sehr lecker!) zu machen.

Daher gibt es für dieses Buch 4 von 5 Sternen – einen Stern Abzug aufgrund der Aufmachung und für mich unvollständigen Inhaltsangabe mit der entsprechend schwierigen Übersicht.  

Ratgeber für das Leben liegen nicht ganz oben auf meiner Leseliste. Zu oft schon sind mir billige Tipps und Tricks serviert worden. Bei diesem Buch ist das anders. Der Autor verzichtet auf die üblichen Ratschläge und bietet im Gegenzug ein Programm in fünf Stufen. Schon in der ersten Stufe zeigt er uns ein Entwicklungsprogramm, das es in sich hat. Entlang einer liegenden Acht erklärt er die Entwicklung von uns Menschen. Anschaulich und einprägsam! Seine Darstellungen, um Willenskraft zu entwickeln, sind umfassend und hilfreich.

Im zweiten Abschnitt erzählt von unseren Energiequellen. Er nennt beispielsweise den  göttlichen Segen als eine Quelle, lässt aber dem Leser alle Freiheiten. Bei Wallner hatte ich nie das Gefühl, dass er dogmatisch vorgeht oder bestimmte Lehren unterbringen will. Im Gegenteil. Mir ist die Freiheit, die er mit dem „Take Five Ansatz“ aufzeigt, fast zu groß. Manchmal wäre ein Rat, der andere Möglichkeiten ausschließt, einfacher. Aber das scheint nicht die Absicht des Autors sein.

Im dritten und vierten Abschnitt geht es um die Befreiung von Zwängen und um die Entfaltung unserer Talente. In diesen Kapiteln legt der Autor richtig los; hier finden wir extrem viel Wissen und eine große Vielfalt an Möglichkeiten, wo wir die persönliche Erfahrung des Autors erkennen und wohl auch seine Profession als Führungskräfteentwickler, wie dem CV zu entnehmen ist. 

Im fünften und letzten Abschnitt geht Wallner über all die Bücher weit hinaus, die sich sonst in der Ratgeberecke finden. Er integriert den Menschen in die gesellschaftliche Entwicklung. In dieser umfassenden Form habe ich das noch nicht gelesen. Er scheint von der nachhaltigen Entwicklung der Gesellschaft durchdrungen zu sein. Davon war ich sehr beeindruckt.

Das Buch ist sachlich geschrieben und leicht lesbar. Nicht immer bringt er die sehr komplexen Themen einfach auf den Punkt, aber er wollte offensichtlich kein Buch für eilige LeserInnen schreiben. Daher ist das Buch ein Ratgeber für jene Menschen, die sich wirklich ernsthaft mit sich beschäftigen wollen.

Wenn Kritik angebracht ist dann wohl am Widerspruch zwischen dem Tiefgang und dem Anspruch  das Programm als getriebener Mensch im Arbeitsleben zu schaffen. Die Idee der „Take Five Collage“ und die Angebote, online Arbeitsblätter herunter zu laden, habe ich ausgelassen. Da war mir der Aufwand dann doch zu groß.

Das Buch ist äußerst werthaltig produziert. Die Idee des Verlages, ein Eco-Premium Buch zu machen, finde ich gut und passt zu den Inhalten. Die vielen Beispiele, die umfassende Literatur und die praktischen Übungen machen das Buch zu einem wertvollen Begleiter.