Bücher mit dem Tag "witzigmann"
9 Bücher
- Christoph Schulte
Eckart Witzigmann – Was bleibt
(4)Aktuelle Rezension von: Bellis-PerennisPassend zum 80. Geburtstag von Starkoch Eckart Witzigmann erscheint dieses Buch, das mit den Abmessungen 26.8 x 7.7 x 32 cm ein ähnliches Schwergewicht darstellt wie das Geburtstagskind.
Diese Hommage an Eckart Witzigmann kommt aufwendig und hochwertig daher. Zwei prachtvolle Bände im Schuber - edel, wie seine Küche.
Im ersten Band dürfen wir unter anderem an Eckart Witzigmanns Philosophie teilhaben. Auch wenn er oft extra teure Zutaten wie Hummer oder Wagyu-Fleisch verarbeitet, darf es auch einfach sein. Denn, „weniger ist oftmals mehr“ und dem Leser kommt ein Grinsen aus, wenn der vielfach ausgezeichnete Koch über das Zubereiten eines Spiegeleis fabuliert.
Im zweiten Band kommen dann 25 Weggefährten und Schüler zu Wort, die zahlreiche Anekdoten zum Besten geben. Hier erfährt man, wie sich die Kochkunst (weiter) entwickelt hat und wie einfache Gerichte neu interpretiert werden/wurden.
In beiden Büchern finden sich zahlreiche Fotos von Speisen, dem Geburtstagskind selbst und jede Menge Geschichten und G’schichterln.
Fazit:
Mehr als ein Kochbuch - ein tolles Geschenk für Kochbegeisterte, dem ich gerne 5 Sterne gebe.
- Roland Trettl
Serviert
(8)Aktuelle Rezension von: claudiaZRoland Trettl sagt ehrlich und offen seine Meinung zu den Zuständen und Entwicklungen in der Welt der (Spitzen-)Gastronomie, was sicherlich nicht jedem gefällt, aber sehr unterhaltsam ist. Denn er räumt auf mit vermeintlich feststehenden Regeln in der Küche, hinter dem Tresen oder im Gastraum am Tisch.
Ich freue mich auf meinen nächsten Restaurantbesuch, wo immer und wann immer das sein wird, auch wenn es nicht um ein Sterne-Restaurant handeln wird.
- Eckart Witzigmann
Meine Lieblingsrezepte. Der "Koch des Jahrhunderts" verrät seine Geheimnisse
(1)Noch keine Rezension vorhanden - Véronique Witzigmann
Meine Marmeladen, Chutneys & Co.
(4)Aktuelle Rezension von: Jonne_10Beim ersten Durchblättern strömen einem schöne nicht überladene Bilder in vielen Marmeladenfarben entgegen. Das ist Buch ist schlicht und aufmerksam gestaltet. Zu Beginn kann man auf 4 Seiten Veronique Witzigmann im Rahmen einer persönlichen "Reportage" kennenlernen. Liebenswürdig geschrieben. Mir gefallen die Tipps für den Einkauf, die sich anschließen, und insbesondere die folgende Erklärung zum Einkochen von Marmelade und Chutneys, Vorbereitung der Gläser und auch die extra Pannenhilfe :-). Wie in ihren anderen Backbüchern gibt die Autorin am Ende der meisten Rezepte kleine Tipps. Ich finde gut, dass es um Machbarkeit und einen mittleren Aufwand was die Zutaten anbelangt geht. Am Herzen liegt, dass es leicht geht. Wen Kompotte, Sirupe und Eingelegtes oder selbstgemachter Tomatenketchup interessieren, auch hierfür ist gesorgt.
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