Küchen-IQ. Band 3: AnlassAnlass
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Linker_Mops
vor 7 Jahren
Etwas für Köche, die technisch versierter sind, und Gäste die nicht viel Hunger mitbringen. Essen eher für die Augen als für die Sättigung.
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Inhaltsangabe
Kochen ist Kopfsache: Band 3 der Kochbuchtrilogie, in der Sternekoch Alexander Herrmann die Grundlagen des Kochens leicht nachvollziehbar vermittelt. Alexander Herrmanns Küchen IQ wurde vom Gault Millau 2011 zur »Kochschule des Jahres« gekürt. »Sehr inspirierend.« nannte »Der Feinschmecker« die Reihe. Nach den grundlegenden Informationen rund um Basiszutaten in Band 1 und der Menükomposition in Band 2 von Küchen IQ widmet sich Sternekoch Alexander Herrmann nun dem Thema Anlass: Was passt zu welcher Gelegenheit? 100 Menübestandteile werden zueinander in Bezug gesetzt, von Grillparty und Stehempfang bis zum Sonntagsbraten und dem Weihnachtsschmaus.
Buchdetails
Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783899104851
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Gebundenes Buch
Umfang:256 Seiten
Verlag:Collection Rolf Heyne
Erscheinungsdatum:01.05.2012
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