In einem Anfall von Interesse an internationaler Küche habe ich vor Jahren scheinbar alles eingepackt, was mir in die Hände gefallen ist. Auch ein Buch/ Heft über die Schottische Küche fehlt nicht in der Ausbeute. Allerdings habe ich auch hieraus nie etwas gekocht. Beim erneuten Sichten bin ich zu dem Schluss gekommen, dass sich daran wohl auch nichts ändern wird. Jedenfalls nicht in absehbarer Zeit. Ebenso wie die englische und irische Küche, möchte ich mir auch die schottische ersparen. Aber auch in diesem Fall will ich nicht von wenigen auserwählten Rezepten, die mir nicht zusagen, auf die komplette schottische Küche schließen.