Die Welt des Sommeliers

von Karin Fleischanderl 
5,0 Sterne bei1 Bewertungen
Die Welt des Sommeliers
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Inhaltsangabe zu "Die Welt des Sommeliers"

Profundes Wissen rund um den Wein anschaulich erläutert: Alles über Weinreben, Anbautechniken,
Trauben, Kelterung, Reifung und Lagerung von Wein sowie unterschiedliche Kellertechniken.
Schaumweine, Trockenbeerenauslesen und Likörweine werden neben klassischen Weinen ebenso
beschrieben wie Grundlegendes über Biere, Destillate und Liköre. Das Buch stellt die Aufgaben des
Sommeliers in Keller und Service vor und skizziert die Entwicklung der europäischen Küche. Es
präsentiert die passenden Gläser sowie die Regeln der Verkostung bei der visuellen, der Geruchs- und
der Geschmacksprüfung.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783852566641
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:670 Seiten
Verlag:Folio
Erscheinungsdatum:01.07.2015

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