Caroline Eden

Name: Schwarzes Meer
Rating: 4.9 (8 reviews)
Author: Caroline Eden

4,9 Sterne bei 8 Bewertungen

Lebenslauf

Caroline Eden ist als Autorin mit dem Schwerpunkt Reisen und Küche vor allem in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion und in Südasien unterwegs. Neben vielen Beiträgen für britische Zeitungen wie den Daily Telegraph, die Financial Times oder den Guardian veröffentlicht sie auch Bücher. Mit ihrem ersten Reise-Koch-Buch Samarkand gewann sie 2017 den »Guild of Food Writers Award«. Sie lebt in Edinburgh/Schottland.

Quelle: Verlag / vlb

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Alle Bücher von Caroline Eden

Schwarzes Meer

(8)

Erschienen am 22.04.2019

Rezension zu "Schwarzes Meer" von Caroline Eden

Ungewöhnliche Eindrücke aus Küche und Kultur rund ums Schwarze Meer

Aischavor 5 Jahren

Es ist ein ungewöhnliches Buch, das Journalistin Caroline Eden verfasst hat. "Schwarzes Meer" ist eine gelungene Melange aus Reisereportage und Kochbuch mit viel Lokalkolorit.

Man merkt Eden ihr Interesse an Menschen und Geschichte an, sie erzählt von schrulligen Gastgebern und frenetischen Fußballfans, denen sie auf ihrer Reise rund ums Schwarze Meer begegnet. Sie lässt die Historie der bereisten Städte durch Anekdoten über Schriftsteller oder anhand bekannter literarischer Zitate auferstehen.

Eine weitere Art, sich den Kulturen der Anrainerstaaten zu nähern, ist die kulinarische: 58 Rezepte erlauben es dem Leser, sich beim Nachkochen und -backen ein wenig bulgarisches, ukrainisches oder türkisches Flair in die eigene Küche zu holen. Die Rezepte sind durch für deutsche Leser ungewohnte Zutaten oder Kombinationen raffiniert, und doch größtenteils einfach zuzubereiten.

Ein besonderes Highlight stellen die zahlreichen Farbfotografien dar, die ein feines Gespür der Autorin für Land und Leute zeigen. Überhaupt ist das Buch ein Schmuckstück, das erkennen lässt, dass der Verlag hier mit viel Liebe zum Detail gearbeitet hat: Der schwarze Schnitt und die glänzenden Elemente des Hardcovers geben der Ausgabe einen edlen Anstrich, die geografische Karte der Schwarzmeerregion auf Vor- und Nachsatz ist nicht nur hilfreich, um die beschriebenen Orte aufzufinden, sondern durch die kreative grafische Gestaltung geradezu ein Kunstwerk.

Lediglich zwei kleine Kritikpunkte habe ich: Wenn man beim Nachkochen von Rezepten umblättern muss, finde ich das etwas unpraktisch, hier hätte man besser darauf achten können, ein Rezept auf je einer Doppelseite unterzubringen. Und das Register ist ein wenig knapp gehalten; zusätzlich zur alphabetischen Anordnung hätte ich mir für die Rezepte eine Sortierung nach Vorspeise, Suppe, Hauptgericht, Desser etc. gewünscht.

Rezension zu "Schwarzes Meer" von Caroline Eden

Weißt Du wo das Asowsche Meer liegt?

Shannonvor 5 Jahren

Als die Russen die Krim besetzten, saßen wir alle gespannt vor dem Fernsehapparat. Hier ging es um ein sehr östliches Stückchen Europa von dem man bis dahin nur selten etwas in den Medien hörte. Dennoch bringen Ortsnamen wie "Odessa", "Sotschi" oder "Rize" etwas im Inneren zum Klingen und ich spüre förmlich wie die Reiselust mich packt, wenn ich "Schwarzes Meer" höre. Das war die Ausgangssituation. Und dann stieß ich über eine Buchverlosung auf dieses Werk von Caroline Eden.

Ich komme nicht umhin das wundervolle Äußere des Buches übers Maß zu loben. Es ist schwarz mit glänzenden Effekten, silbernen Lettern und und schwarzem Schnitt. Schlägt man es auf, findet man sofort eine Karte des Schwarzen Meeres mit allen angrenzenden Staaten und den wichtigsten Stadtnamen im Überblick. Und schon hängt man an der Angel.

Caroline Eden entführt uns zunächst nach Odessa bevor wir nach Rumänien, Bulgarien, Istanbul sowie die Türkei und schließlich nach Trabzon und Umgebung geführt werden. Alles mit wunderbaren Rezepten und Reiseanekdoten im Schlepptau.

Die Fotos von den Speisen und Spezereien sind ein Traum. Die Gesichter von den fotografierten Begegnungen wirken urig, authentisch und wie aus der Zeit genommen. Nichts jedoch kommt an mein Lieblingsfoto eines verfallenen Stiegenhauses in Rumänien (Seite 68) heran, dass vom Ruhm und dem Glanz vergangener Zeiten erzählt und mit seinem Jugendstildekor und dem mondänen Chandelier eine verfallene Zauberhaftigkeit ausstrahlt, die hierzulande kaum mehr entdeckt werden kann.

An Rezepten habe ich ausprobiert - die Fleischbällchen, das Challa und das Maisbrot mit Parmesan und Kräutern (hier etwas abgewandelt). Beides schmeckte ausgezeichnet. Die Buttermilch-Himbeer-Tarte und die Manti-Teigtaschen stehen schon auf meiner Liste und müssen auf alle Fälle noch ausprobiert werden.

Frau Eden hat hier eine sehr feine Reiseerzählung abgeliefert, die einen starken Sog entwickelt und hätte ich nicht erst ein Kind eingeschult, wäre ich schon unterwegs so wird die Reiselust geweckt. Auch die sprachliche Gewandheit der Autorin ist fein, sodass durchaus die Lektüre selbst ein Genuss ist.

Trotz meiner anfänglichen Skepsis gegenüber einem gemischten Reise- und Kochbuch ist die Rechnung für mich hier voll aufgegangen. Ich habe mich gut unterhalten gefühlt und kann das Buch jedem Sofa-Abenteurer mit Reiselust und kulinarischer Ader ans Herz legen.

Sehr, sehr gelungen!

Rezension zu "Schwarzes Meer" von Caroline Eden

Neue Genüsse entdecken

Tine13vor 5 Jahren

Im Buch reisen wir zusammen mit Autorin Caroline Eden durch Regionen rund um das Schwarze Meer. Wir erforschen die Straßen, die Vergangenheit und Gegenwart von Odessa, reisen weiter über Rumänien und Bulgarien nach Istanbul, die bedeutende Stadt zwischen den Meeren. Dort erfahren wir viel über den Schmelztiegel der Kulturen und tauchen ein in Köstlichkeiten, die uns das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Beeindruckt von der Schicksals-gebeutelten Metropole geht es weiter durch die Schwarzmeerregion über Safranbolu, Amasra, Kastamonu, Sinope, Amaya und Tokat.

Jede Stadt hat ihren eigenen Charakter und Genüsse. Am Ende landen wir noch Trabzon, mit seiner bewegten Geschichte.

Schön an diesem Buch ist nicht nur die gelungene und interessante Reisebeschreibung, sondern auch die liebevoll ausgesuchten Rezepte und verführerischen Bilder, die den Text gekonnt ergänzen. Insgesamt beglücken 58 orientalisch, russisch, griechisch und türkisch angehauchte Rezepte und laden zum Nachkochen ein! Mich begeistern besonders die Istanbuler Schmankerl und mein absoluter Favorit ist die Banker-Fischsuppe. Verführerisch klingen auch Börek, Manti und der Rollwagen-Kebab. Es gilt noch vieles auszuprobieren.

Die Reisebeschreibung finde ich auch sehr gelungen, lässt sie den Leser doch tief eintauchen in geschichtliches und die Gegenwart. Sie erklärt die Mentalität der Menschen, beschreibt die Landschaft, die Eigenheiten und Entwicklung der besuchten Städte, nicht nur deren Ess-Kultur. Ein Hingucker sind all die wunderschönen Fotos, mit denen das Buch ausgeschmückt ist, Schnappschüsse, Panoramaaufnahmen und Sehenswürdigkeiten. Dazu kommen natürlich auch die wunderbar bebilderten Rezepte und Illustrationen zur Reiseroute. Das Cover ist zwar ein wenig untypisch, es passt weder zu einem Kochbuch, noch zu einem Reiseführer! Jedoch passt es hervorragend zum Thema „Schwarzes Meer“, dieses wogende stilisiertes schwarzblaues Wellenmeer mit dem Silber-funkelnden Titel, der wie ein Fisch heraus glitzert aus den Wogen, grandiose Gestaltung, die mir glänzend gefällt.

Das Buch, hat mir sehr gut gefallen, ich bekam bei der Lektüre nicht nur Lust den Herd anzuwerfen…nein, am liebsten würde ich mich auch gleich auf die Socken machen und mich selbst in das Reise-Abenteuer „Schwarzes Meer“ stürzen, um diese Gegend für mich zu entdecken;)

Eine tolle Anregung einmal anders zu Reisen, fernab des Massentourismus und abseits der überlaufenen Reiseziele. Kulinarisch verreisen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken gehört sowieso zu meiner Lieblingsbeschäftigung:)