Ulrich Strunz

„Das Speck-weg-Buch“ von Dr. med. Ulrich Strunz ist im Heyne Verlag erschienen. Er erläutert in diesem Buch verschiedene Aspekte zur Fettverbrennung und wie man darauf Einfluss nehmen kann.

Der Titel ist zwar fast ein wenig frech, aber gerade deswegen hat er mich neugierig gemacht.

Im ersten Teil wird unter die Lupe genommen, warum man leicht zunimmt. Ist es wirklich nur Veranlagungssache oder kann man selbst was dran ändern? Was hat es mit dem braunen Fett auf sich? Dieses und vieles andere wird hier unter die Lupe genommen.

Im zweiten Teil erfährt man, wie zu viel Gewicht krank macht. Nicht nur Diabetes, Bluthochdruck, Herzkrankheiten sind die Folge. Auch Gelenkerkrankungen sogar Krebs können die Folge sein.

Der nächste Abschnitt ist betitelt mit „Weg mit dem Speck“. Warum bleibt der Bauch, auch wenn man sich gesund ernährt? Vieles in diesem Kapitel war mir bereits bekannt, weil ich mich mit gesunder Ernährung schon länger beschäftige. Aber trotzdem konnte ich einige neue Infos und Anregungen erfahren.

Der letzte Abschnitt ist recht kurz und heißt „Rein ins Leben“. Zum Abschluss gibt es dann noch Anhänge mit Adressen usw. Auch einen Überblick über Essstörungen gibt es hier.

Ich finde das Buch sehr gut gemacht, weil es auch für den Laien gut verständlich ist. Der Schreibstil ist interessant und wirklich gut zu lesen. Es gibt keine Diättipps oder Essenspläne. Der Autor schreibt nur auf was der Fokus liegen sollte beim Essen. Wie es mit Stress, Wechseljahren und Bewegung aussieht. Was man hier jeweils beachten sollte und wie man erfolgreich sein kann. Den für sich richtigen Weg muss jeder für sich selbst herausfinden, aber man kann hier einige gute Tipps und Hilfen bekommen. Schön ist es auch, dass man hier nicht mit erhobenem Zeigefinger belehrt wird.

Als ich „Fit mit Fett" zum ersten Mal in die Hand nahm, war ich zunächst skeptisch. Jahrelang hatte ich gehört, dass Fett der Feind einer gesunden Ernährung sei. Doch Strunz und Jopp präsentieren in diesem Buch eine regelrechte Revolution: Nicht weniger Fett, sondern das richtige Fett ist der Schlüssel zu Gesundheit und Vitalität!
Die zentrale Botschaft: Der Ölwechsel für unsere Zellen
Die Autoren erklären anschaulich und wissenschaftlich fundiert, warum Omega-3-Fettsäuren so essentiell für unseren Körper sind. Besonders beeindruckend fand ich die Erkenntnis, dass 30% unseres Gehirns aus Omega-3-Fetten bestehen und diese direkt unsere Denkleistung und Konzentration beeinflussen. Das Buch zeigt eindrucksvoll:
• Wie Smart-Fette die Gehirnalterung verlangsamen
• Weshalb bestimmte Fette das Herzinfarktrisiko deutlich senken
• Warum Omega-3-Fettsäuren bei Depressionen und ADHS helfen können
• Wie anti-entzündliche Gewebehormone aus Omega-3 bei Rheuma, Neurodermitis und Allergien wirken
Wissenschaftlich fundiert und dennoch spannend
Was dieses Buch von anderen Ernährungsratgebern unterscheidet, ist die gelungene Mischung aus wissenschaftlicher Präzision und verständlicher Darstellung. Strunz und Jopp präsentieren Langzeitstudien der Harvard School of Public Health und integrieren fünf Interviews mit renommierten Professoren. Trotz dieser wissenschaftlichen Tiefe liest sich das Buch „spannend wie ein Stoffwechsel-Krimi", wie die Autoren selbst sagen – und genau so empfand ich es!
Praktischer Mehrwert
Besonders wertvoll sind die praktischen Tipps zum „Ölwechsel":
• Detaillierte Warenkunde zu verschiedenen Ölen
• Einkaufsempfehlungen für Omega-3-Produkte
• Konkrete Ratschläge zum Ersatz von schädlichen Margarinen und „Killerfetten" in Fertigprodukten
• Aufklärung über das richtige Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6
Kritisches Hinterfragen erwünscht
Wie bei allen Ernährungsratgebern sollte man natürlich nicht alles ungeprüft übernehmen. Die Autoren sind zuweilen etwas polarisierend in ihrer Darstellung, was aber durchaus ihre Stärke ist – sie rütteln auf und bringen zum Nachdenken. Das Buch lädt dazu ein, die eigene Ernährung kritisch zu hinterfragen und basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen bewusste Entscheidungen zu treffen.
Fazit
„Fit mit Fett" hat meine Sichtweise auf Ernährung grundlegend verändert. Es ist weit mehr als ein weiterer Diätratgeber – es ist ein fundiertes Werk über präventive Medizin, das mit veralteten Glaubenssätzen aufräumt. Die zentrale Erkenntnis: Mit einer fettfreien Ernährung werden wir weder leistungsfähig noch bleiben wir gesund. Es kommt auf die Qualität der Fette an!
Für alle, die ihre Ernährung auf ein wissenschaftlich fundiertes Fundament stellen möchten, ohne sich durch einen Berg an Fachliteratur zu kämpfen, ist dieses Buch eine klare Empfehlung. Die übersichtliche Gestaltung, die verständliche Sprache und der praktische Nutzen machen es zu einem wertvollen Begleiter auf dem Weg zu mehr Gesundheit und Vitalität.
Leseempfehlung für: Alle, die sich für präventive Gesundheit interessieren, ihre geistige und körperliche Fitness verbessern möchten und bereit sind, alte Ernährungsdogmen zu hinterfragen.

Dr. med Ulrich Strunz erläutert in diesem Buch verschiedene Aspekte zur Fettverbrennung samt eigener Möglichkeit zur Einflussnahme. So beschreibt  unter anderem Wirkweisen in unserem Körper, beispielsweise Versorgung und Funktionsweise von Mitochondrien, Ernährung und Supplementationsmöglichkeiten sowie Verhaltens- und Ernährungsveränderungen samt Bewegung. Die einzelnen Erklärungen finde ich sehr gut nachvollziehbar, dabei aber sehrwohl fundiert. Zudem werden Briefe oder mails eingeführt, die Fragen, Antworten und Erfahrungen locker einbinden. Sehr hilfreich finde ich die Kästchen mit zusammenfassenden Erkenntnissen oder Tipps und auch Übersichtsseiten zu verschiedenen Themen. Das ist nicht mein erstes Buch dieses Autors, wobei mir ein deutlicher Unterschied auffällt; den Schreibstil dieses Buches finde ich weitaus angenhmer als in den vorherigen. Hier wird nicht lehrmeisterhaft etwas vermittelt, sondern auf Eigenverantwortung und die persönliche Nutzung des Erkannten oder Erlernten gesetzt, da jeder seinen eigenen, durchführbaren Weg finden soll. Das spricht mich viel mehr an,und ich denke, das wird den meisten Lesern und ihrer Eigenverantwortung besser gerecht.

Auch wenn ich mich mit dem Thema schon seit Längerem auseinandersetze, wurden mir doch viele Zusammenhänge wieder oder ganz neu begreiflich. Etliche post-its bereichern den Buchschnitt und erleichtern mir, wichtige Passagen begleitend wiederholt zu lesen, zu überprüfen, inwieweit ich mein Verhalten sowie meine Ernährung verändert habe oder worauf ich etwas Aufmerksamkeit legen muss. Insgesamt finde ich das Buch sehr interessant und hilfreich; es wird mich weiterhin begleiten.